Galvenais Ēdiens Viss par Bell Peppers: veidi, garša un viegli pildīti Bell Peppers Recipe

Viss par Bell Peppers: veidi, garša un viegli pildīti Bell Peppers Recipe

Daudzgadīgs armatūra produkcijas ejā, paprikas (vai saldie pipari) ir tehniski krāsaini vasaras augļi, kas sarunvalodā tiek klasificēti kā dārzeņi, pateicoties tā daudzveidīgajai lomai virtuvē.

Mūsu populārākais

Mācieties no labākajiem

Izmantojot vairāk nekā 100 klases, jūs varat iegūt jaunas prasmes un izmantot savu potenciālu. Gordons RamzijsĒdienu gatavošana Annija LeibovicaFotogrāfija Ārons SorkinsScenārija rakstīšana Anna VintūraRadošums un vadība deadmau5Elektroniskās mūzikas producēšana Bobijs BraunsMeikaps Hanss ZimmersFilmu vērtēšana Nils GaimansStāstīšanas māksla Daniels NegreanuPokers Ārons FranklinsTeksasas stila grili Miglains KoplendsTehniskais balets Tomass KellersGatavošanas paņēmieni I: dārzeņi, makaroni un olasSāc

Pāriet uz sadaļu


Gordons Ramzijs māca gatavot

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.



Uzzināt vairāk

Kas ir Bell Peppers?

Daļa no Capsicum ģints, kurā ietilpst arī čili piparu sugas, paprika vai capsicum annuum, ir lielāka, apaļāka, kraukšķīgāka un maigāka nekā tās mazi, pikanti radinieki.

Kamēr papriku dzimtene ir Centrālā un Dienvidamerika, Ķīna ir pasaulē lielākā pārtikas preču veikalos pieejamo papriku ražotāja un izplatītāja. Labākais laiks, lai atrastu papriku no lauksaimniekiem tuvāk mājām, ir līdz vasaras maksimumam līdz septembrim.

kā izveidot videospēļu varoņus

Kādi ir Bell Peppers ieguvumi veselībai?

Neapstrādāts paprikas nodrošina aptuveni 97% no ieteicamās C vitamīna dienas devas un, neskatoties uz dabisko saldumu, vienā porcijā satur tikai 2 gramus cukura. Sarkanajos bulgāru piparos ir arī A vitamīns un beta karotīns, savukārt lielākajai daļai papriku ir arī neliels daudzums K vitamīna un B1 vitamīna.



Kādas ir Bell Peppers īpašības?

Paprikas struktūra un forma ir līdzīga neatkarīgi no to krāsas.

  • Gluda ārējā miza aizsargā svaigu, kraukšķīgu mīkstumu iekšpusē.
  • Augļi ir dobi, neskaitāmas sēklas sakopojas centrā un pie sienām pieķeras baltai membrānai.
Gordons Ramzijs māca pavārmākslu Es Volfgangs Puks māca ēst gatavošanu Alise Voters māca ēdienu gatavošanas mākslu Tomass Kellers māca gatavošanas paņēmienus

Kā noņemt zvana piparu sēklas

Paprikas sēklas ir pilnīgi nekaitīgas uzņemšanai, bet, ja tās paliek piparu iekšpusē, tās var pievienot nedaudz rūgtu gurkstēšanu. Lielākajā daļā recepšu būs nepieciešams izņemt sēklas pirms sagatavošanas; ir dažādi vienkārši veidi, kā to izdarīt, izmantojot tikai griešanas dēli un prasmes no naža.

Piemēram, ja pildījāt piparus, sagrieziet šķēlēs augšdaļu vai kātu galu un izvelciet sēklas. Vai, ja tas kalpo kā crudites, sagrieziet piparus kvadrantos un, ar savu nazi , nomizo sēklas kopā ar caurspīdīgo balto membrānu, pie kuras tās turas.



kā kļūt par filmas redaktoru
Sarkanas, dzeltenas un zaļas paprikas grozā

Kāda ir atšķirība starp sarkanajiem, dzeltenajiem un zaļajiem pipariem?

Visbiežāk sastopamās paprikas ir zaļas, oranžas, dzeltenas un sarkanas, lai gan pastāv arī retas baltas, brūnas un violetas šķirnes.

  • Visi nenogatavojušies paprikas augā sākas kā zaļi.
  • Bulgāru piparu krāsa mainās no zaļas līdz dzeltenai, oranžai un sarkanai, jo ilgāk augam ir atļauts nobriest.
  • Zaļajiem pipariem ir vairāk rūgta garšas profila.
  • Apelsīnu un dzeltenie paprikas ir saldāki, no kuriem saldākie ir sarkanie paprikas.

Meistarklase

Ieteikts jums

Tiešsaistes nodarbības, kuras pasniedz pasaules lielākie prāti. Paplašiniet savas zināšanas šajās kategorijās.

Gordons Ramzijs

Māca gatavot I

Uzziniet vairāk Volfganga Ripa

Māca gatavot

Uzziniet vairāk Alise Votersa

Māca ēdienu gatavošanas mākslu

Uzziniet vairāk Tomass Kellers

Māca gatavošanas paņēmienus I: dārzeņi, makaroni un olas

Uzzināt vairāk

Kā pagatavot ar papriku: 4 veidi, kā pagatavot papriku

Paprika ir pati par sevi brīnišķīga piedeva vai fantastisks papildinājums jebkuram ēdienam dažādās virtuvēs, sākot no itāļu līdz meksikāņu. Izmēģiniet tos:

cik mililitru piena krūzē
  1. Šefpavāra Tomasa Kellera pašmāju marinēti gurķi . Šefpavāra Kellera recepte savieno mazo džinkstošo papriku ar ziedkāpostu, gurķi un redīsiem ķiploku sālījumā.
  2. Massimo Bottura sarkanās un dzeltenās paprikas mērce . Grauzdēti dzeltenie un sarkanie pipari piedāvā skābumu un saldu garšas profilu, kā arī spilgtu krāsu.
  3. Pildītu papriku receptes . Ļoti daudzpusīgais papriku raksturs padara tos par ideālu pamatu dažādu pildījumu pagatavošanai. Iekļaujiet tos jebkurā vegānu vai veģetāriešu receptes veselīgam stimulam .
  4. Sautēti bulgāru pipari . Sautēti bulgāru pipari veido aromātisko dārzeņu pamatu Cajun Svētās Trīsvienības vai spāņu soffrito. Tie ir lieliski arī tad, kad sautēti ar sīpoliem par fajitām.

Cik ilgi Bell Peppers glabājas?

Domājiet kā profesionālis

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.

Skatīt klasi

Neapstrādāti, svaigi bulgāru pipari glabāsies ledusskapī 1-2 nedēļas. Kad paprikas saglabāsies līdz vienam mēnesim marinēta olīveļļā un uzglabā ledusskapī. Jūs varat arī pagarināt papriku derīguma termiņu līdz vienam gadam marinēšana etiķa sālījumā .

Sastāvdaļas kuskusa pildītajiem papriku

Pildīti zvana pipari ar liesu maltu liellopu gaļu un kuskusa recepti

e-pasta recepte
0 vērtējumi| Novērtē tagad
Padara
8
Sagatavošanās laiks
30 min
Kopējais laiks
1 h 30 min
Pavāra laiks
1 st

Sastāvdaļas

  • 4 lieli zaļie bulgāru pipari
  • 4 lieli dzeltenie paprikas
  • 1 lb liesa zemes liellopa gaļa
  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
  • 1 ēdamkarote kaltētu pētersīļu
  • 1 balts sīpols, sasmalcināts
  • 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
  • 1/4 mārciņas cukini, kubiņos
  • 1/4 mārciņas kubiņos sagriezti tomāti
  • 1 glāze kuskusa
  • 11/2 glāze ūdens
  • Sāls
  • Pipari

Par kuskusu :

  1. Uz lielas uguns uzvāra ūdeni un šķipsniņu sāls. Noņem no uguns.
  2. Pievieno kuskusu. Samaisiet. Pārklājiet un ļaujiet tvaikam desmit minūtes vai līdz ūdens ir pilnībā absorbēts.
  3. Pūka ar dakšiņu. Atlikt malā.

Pildījumam :

kā sākt rakstīt autobiogrāfiju
  1. Pievienojiet olīveļļu pannā uz vidējas un lielas uguns. Pievienojiet sīpolus un sezonu ar sāli un pipariem. Vāra līdz caurspīdīgai apmēram piecas minūtes.
  2. Pievieno ķiplokus un pētersīļus un vāra vēl vienu minūti.
  3. Pievienojiet cukini, maltu liellopa gaļu un vēl vienu šķipsniņu sāls. Pagatavojiet apmēram desmit minūtes. Noņem no uguns.
  4. Iemaisa kubiņos sagrieztus tomātus un kuskusu. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.

Par pildītajiem pipariem :

  1. Uzkarsē krāsni līdz 400F. Nogrieziet paprikas galotnes un notīriet iekšpusi. Novietojiet papriku vertikāli keramikas vai stikla cepšanas traukā.
  2. Aplejiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, sāli un piparus. Liekšķere iepilda katru piparu. Telts alumīnija folija virs trauka.
  3. Cepiet, līdz pipari mīkstina un pildījums ir karsts, apmēram 35 minūtes.

Kļūstiet par labāku mājas pavāru, izmantojot MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp šefpavārs Tomass Kellers, Massimo Bottura, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck un citi.