Pepperoncini un banānu pipari valda vienlīdz augstā stāvoklī marinētu čili piparu ar asu, mutes aizraujošu aromātu, kas var pagatavot delikateses sviestmaizi no laba līdz lieliskai.
Mūsu populārākaisMācieties no labākajiem
Izmantojot vairāk nekā 100 klases, jūs varat iegūt jaunas prasmes un izmantot savu potenciālu. Gordons RamzijsĒdienu gatavošana Annija LeibovicaFotogrāfija Ārons SorkinsScenārija rakstīšana Anna VintūraRadošums un vadība deadmau5Elektroniskās mūzikas producēšana Bobijs BraunsMeikaps Hanss ZimmersFilmu vērtēšana Nils GaimansStāstīšanas māksla Daniels NegreanuPokers Ārons FranklinsTeksasas stila grili Miglains KoplendsTehniskais balets Tomass KellersGatavošanas paņēmieni I: dārzeņi, makaroni un olasSācPāriet uz sadaļu
- Kas ir Pepperoncini Peppers?
- Kas ir banānu pipari?
- Ar ko pipari un banānu pipari ir līdzīgi?
- Ar ko atšķiras pipari un banānu pipari?
- Vai vēlaties uzzināt vairāk par ēdiena gatavošanu?
Kas ir Pepperoncini Peppers?
Pepperoncini pipari, kas pazīstami arī kā friggitelli vai zelta grieķi (nedaudz saldāka šķirne) ir saldie itāļu pipari, kas visvairāk saistīti ar Toskānu. Pepperoncini ir nedaudz krunkaina āda un aug gofrētā, salocītā formā. Ja tas ir atļauts, tie var nogatavoties sarkanā krāsā. Saldo piparu garšas ir ļoti koncentrētas, marinējot, padarot tās par ideālu transportlīdzekli siltuma pagatavošanai uz tāda ēdiena kā pica.
Kamēr viņi iet vārdā pepperoncini Amerikas Savienotajās Valstīs tos nevajadzētu jaukt ar itāļu peperoncini, kas ir vispārējs termins karstajiem un saldajiem čili pipariem - piemēram, Kalabrijas čili.
Kas ir banānu pipari?
Banānu pipari, kas pazīstami arī kā dzeltenie vaska pipari vai banānu čili, ir maigi pipari, kas ir nokrāsoti no spilgti dzelteniem līdz gaiši zaļiem. Banānu pipariem ir gluda miza un gara, vienmērīga forma, kas līdzinās banānam. Tie visbiežāk tiek marinēti un sagriezti banānu piparu gredzenos, vai arī atstāti veseli un pildīti uzkodas .
Ar ko pipari un banānu pipari ir līdzīgi?
Pipperoncini un banānu pipari ir čili piparu ģimenes pārstāvji ( kartupeļi ), kas ir bagāti ar A un C vitamīnu. Abus piparus visbiežāk ēd pēc marinēšanas.
Gordons Ramzijs māca pavārmākslu Es Volfgangs Puks māca ēst gatavošanu Alise Voters māca ēdienu gatavošanas mākslu Tomass Kellers māca gatavošanas tehniku
Ar ko atšķiras pipari un banānu pipari?
Galvenā piparu un banānu piparu atšķirība ir to siltuma līmenis. Šīs izskata formas ir ļoti atšķirīgas Skovila skalā, kas mēra asumu caur kapsaicīna koncentrāciju, savienojumu, kas ir atbildīgs par dedzinošo sajūtu, ko īpaši pikanti pipari rada jūsu gļotādās.
Pepperoncini pulkstenis ir 15 000–30 000 SHU (Skovila siltuma vienības), bet banānu pipari mēra tikai 0–500 SHU.
Vai vēlaties uzzināt vairāk par ēdiena gatavošanu?
Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Anels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.
