Desmitgades šokolādes Bombes desertu recepte

Šī saldējuma kūka noteikti pārsteigs jūsu vakariņu viesus.

kāds ir foreshadowing mērķis

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir saldējuma bombe?
• Šokolādes pistāciju saldējuma Bombes recepte
• Uzziniet vairāk par Dominika Ansela MasterClass

Džeimsa Bārda godalgotais konditorejas šefpavārs Dominiks Anels savā pirmajā tiešsaistes klasē māca savas būtiskās metodes, kā pagatavot gardus konditorejas izstrādājumus un desertus.

Kas ir saldējuma bombe?

Saldējuma bombe, kas pazīstama kā ledus bumba franču valodā ir apaļš deserts ar saldējuma centru. Bombes desertā bieži ir kūka vai pīrāga garozas pamatne un ārējā kārta grauzdētas bezē, sacietējusi tumšā šokolāde vai želejas rullīšu šķēles. Sarežģītākajām bumbām ir vairāki saldējuma slāņi un papildinājumi, piemēram, šokolādes putas, izdomājums, karameļu mērce vai liķieris. Viena no slavenākajām bumbām ir cepta Aļaska, kurai ir biskvīta pamatne, zemeņu saldējuma pildījums un bezē ārējais slānis.

kāda ir atšķirība starp GDP un GNP

Šokolādes pistāciju saldējuma Bombes recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Kalpo

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 1 glāze pistācijas, aptuveni sasmalcinātas, sadalītas
• 3 pintes vaniļas saldējums, mīkstināts istabas temperatūrā
• 1 pint šokolādes saldējums, mīkstināts istabas temperatūrā
• 6 unces pussaldas šokolādes skaidiņas
• ½ glāze nesālīta sviesta
• 2 glāzes smagā krējuma
• ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 1 ēdamkarote granulēta cukura

1. Izklājiet lielu trauku (2–2½ kvartus) ar plastmasas apvalku, atstājot dāsnu pārkari.
2. Citā lielā traukā sajauciet ¾ glāzes pistācijas un mīkstinātu vaniļas saldējumu. Liekšķere saldējuma maisījumu ar plastmasas oderējumu un ar gumijas lāpstiņu vienmērīgi izkliedējas pa bļodas dibenu un uz augšu, atstājot gludu iedobumu centrā. Sasaldē līdz stingrībai apmēram 50 minūtes.
3. Ielieciet šokolādes saldējumu akas centrā un izlīdziniet pamatni ar lāpstiņu. Sasaldē līdz stingrībai, apmēram 50 minūtes ilgāk.
4. Pa to laiku pagatavo šokolādes mērci. Pār zemu siltumu ievietojiet nelielu stikla trauku mazā katliņā, kas piepildīts ar apmēram 2 collas ūdens. Bļodā kopā izkausē šokolādes skaidiņas un sviestu.
5. Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru. Lai atlocītu bombi, apgrieziet stiepļu plauktu virs saldējuma trauka augšdaļas. Ar vienu roku uz plaukta un ar vienu roku uz bļodas augšdaļas ātri apgrieziet bumbu un režģi uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Noņemiet trauku un plastmasas apvalku.
6. Karstā siltā šokolādes mērce virs saldējuma bombes, ļaujot mērcei pilēt pa sāniem, lai bombe pilnībā pārklātu. Sasaldējiet, līdz šokolādes mērce sacietē, vismaz 30 minūtes, pēc tam pārnesiet uz servēšanas plāksni.
7. Tikmēr lielā bļodā vai mikserī sakuļ biezo krējumu, vaniļas ekstraktu un cukuru, lai izveidotos mīkstas virsotnes.
8. Lai pasniegtu, izmantojiet asu nazi, kas iemērc karstā ūdenī, lai sagrieztu ķīļus. Pasniedziet ar putukrējuma bumbiņu.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalība . Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Dominiks Ansels, Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Jotams Ottolengi, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.