Vienkārša meksikāņu Torta de Milanesa recepte

The Milānas kūka ir viena no vienkāršākajām meksikāņu tortām, ko pagatavot mājās.

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir Torta de Milanesa?
• Vienkārša meksikāņu Torta de Milanesa recepte
• Uzziniet vairāk par Gabriela Cámara MasterClass

Svinētā pavāre Gabriela Kamara dalās ar savu pieeju meksikāņu ēdienu pagatavošanai, kas satuvina cilvēkus: vienkāršas sastāvdaļas, ārkārtas kopšana.

Kas ir Torta de Milanesa?

TO Milānas kūka ir meksikāņu sviestmaize ar a panēts - plānā kārtā saberzta cūkgaļas kotlete, kas pārklāta ar malta maize (rīvmaizi) un apcep līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai, līdzīgai kā Vīnes vīna šnicele . Kotletu pasniedz a roll vai plāksne (mīksta maizīte), kas pildīta ar piedevām, piemēram, avokado vai guacamole, krēms vai majonēze, refried pupiņas (refried pupiņas), marinēti jalapeños, svaigi spiesta laima sula un cotija siers. Varat arī izveidot Milānas kūka ar vistas krūtīm ( Milānas vistas gaļa ) vai liellopu gaļu ( rīvēta liellopa gaļa ).

cik ilgi ir piemērots šķidrais tonālais krēms

Vienkārša meksikāņu Torta de Milanesa recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 1 cūkgaļas kotlete (apmēram 4 unces)
• ⅛ tējkarote sāls
• ⅛ tējkarote melnie pipari
• ½ glāze miltu
• 1 ola, sakulta
• ½ glāzes panko rīvmaizes
• ¼ glāze augu eļļas vai olīveļļas
• 2 ēdamkarotes crema Mexicana vai krējuma
• 1 konservēta čipota čile adobo mērcē, sasmalcināta
• 1 tējkarote svaigi spiestas laima sulas
• 1 telera vai bolillo rullītis (vai mīksta franču maize)
• 1 lapu aisberga salāti pasniegšanai (pēc izvēles)
• 1 romu tomāts, sagriezts, pasniegšanai (pēc izvēles)
• 1 ēdamkarote sasmalcināta cilantro, lai pasniegtu (pēc izvēles)
• Plāni sagriezts sīpols pasniegšanai (pēc izvēles)
• Marinēti jalapeños, pasniegšanai (pēc izvēles)
• Karstā mērce pasniegšanai (pēc izvēles)

1. Sasmalciniet cūkgaļas kotleti līdz ¼ collas biezumam un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pagaršo ar sāli un pipariem. Katru seklā traukā ievieto miltus, olu un rīvmaizi. Cūkgaļu vispirms padziļiniet miltos, pēc tam olā, tad rīvmaizē.
2. Sautētajā pannā uz vidējas un lielas uguns silda eļļu līdz mirdzumam. Eļļā pievienojiet rīvētu cūkgaļas kotleti un apcepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 3 minūtes katrā pusē. Iztukšojiet panēts uz cepešpannas, kas izklāta ar papīra dvieli.
3. Pa to laiku pagatavo čipota skābo krējumu. Nelielā bļodā sajauciet crema, chipotle chile un laima sulu.
4. Salieciet panēts sviestmaizi, sadalot maizīti un pārklājot vienu pusi ar chipotle crema. Pievienojiet panēts un vēlamās piedevas, piemēram, salāti, tomāti, cilantro, sīpoli, jalapeños un karstā mērce.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Ansels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.