Kas ir majorāns? Uzziniet, kā gatavot ēdienu ar majorānu, plus 7 majorāna receptes

Kas ir majorāns? Uzziniet, kā gatavot ēdienu ar majorānu, plus 7 majorāna receptes

Viens no populārākajiem kulinārijas augiem, majorāna smalkais, citrusu aromāts padara to īpaši universālu.

Kā padarīt Croque Monsieur

Kā padarīt Croque Monsieur

Franču uzkoda ar jautri skanošu nosaukumu Croque monsieur ir grilēta siera uzņemšana.

Tūlītējais raugs pret aktīvo sauso raugu: kāda ir atšķirība?

Tūlītējais raugs pret aktīvo sauso raugu: kāda ir atšķirība?

Mājas maizniekiem ir vairāk izvēles nekā jebkad agrāk, ja runa ir par rauga veidiem: Lai gan zemnieciskai klaipai, piemēram, skābmaizei, ir vajadzīgas dažas ēdamkarotes dzīvas levainas vai startera, kas kultivēta no savvaļas, dabiski sastopama rauga, vairumam vienkāršu raugu mīklu, piemēram, kanēļa ruļļu vai sviestmaizes, receptes maize prasīs sauso raugu. Šajā spēlē ir divi spēlētāji: aktīvais sausais raugs un tūlītējais raugs.

Kā pagatavot klasiskās nakšņošanas auzas

Kā pagatavot klasiskās nakšņošanas auzas

Nakts auzas ir vieglas brokastis, kuras varat pagatavot vakarā pirms aizņemta rīta.

Cooking 101: Kā gatavot ar 16 dažādām eļļām, kā arī 5 veselīgākajām vārāmām eļļām

Cooking 101: Kā gatavot ar 16 dažādām eļļām, kā arī 5 veselīgākajām vārāmām eļļām

Papildus olīveļļai un augu eļļai ir daudz ēdienu eļļu, no kurām izvēlēties, īpaši pieaugot tādu veselības popularizētu eļļu popularitātei kā kokosrieksti, ghee un avokado. Var būt grūti atšifrēt, kurus labāk izmantot sautēšanai, salīdzinot ar cepšanu vai cepšanu. Dažas eļļas ir neitrālas un labi piemērotas jebkurai receptei, dažas ir veselīgākas nekā citas, un dažas ir vislabāk rezervētas lietošanai gatavos ēdienos. Šeit ir vienkāršs ceļvedis, kas palīdzēs jums tos visus saprast.

Kā pagatavot Amaretto Sour: Klasiskā Amaretto Sour recepte

Kā pagatavot Amaretto Sour: Klasiskā Amaretto Sour recepte

Amaretto Sour ir salds un atsvaidzinošs kokteilis, kuru ir viegli pagatavot. Amaretto ir itāļu liķieris ar mandeļu garšu, ko var dzert atsevišķi vai sajaukt kokteiļos. Klasiskā Amaretto Sour recepte prasa svaigu sulu un vienkāršu sīrupu, bet skābu maisījumu var aizstāt ar šķipsnu. Jūs varat pagatavot atsevišķus Amaretto Sours, tos iepriekš sagatavot ballītēm vai pagatavot perforatora trauku lielākai grupai.

Košera sāls sastāvdaļu ceļvedis: kā lietot košera sāli

Košera sāls sastāvdaļu ceļvedis: kā lietot košera sāli

Sāls ir viena no daudzpusīgākajām ēdiena gatavošanas sastāvdaļām pasaulē: to lieto ēdienu sezonēšanai, pievieno cepšanas receptēm un izmanto tādu pārtikas produktu kā gaļas konservēšanai. Bet ne visi sāls tiek radīti vienādi. Sāls kristāliem ir visdažādākā forma, izmērs un faktūra, kas nosaka sāls veidu un tā lietošanu. Dažas šķirnes nāk no noteiktiem reģioniem. Pakistānā iegūst sārta Himalaju sāli, bet fleur de sel - no iztvaikojušiem dīķiem Francijā. Košera sāls ir šķirne, kurai ir lielāks kristāla izmērs nekā citiem sāļiem, un tai ir unikāla vēsture.

Kas ir marmora gaļa? Uzziniet par dažādiem marmorēšanas veidiem un to, kādi faktori ietekmē marmorēšanu

Kas ir marmora gaļa? Uzziniet par dažādiem marmorēšanas veidiem un to, kādi faktori ietekmē marmorēšanu

Gaļā, bet īpaši sarkanajā gaļā, tauku saturs ir svarīga iezīme, kas nodrošina labu ēšanas pieredzi. Tomēr tas nav tikai vecs tauku daudzums. Šo specifisko tauku rezultātā rodas marmorēšana, kas nosaka liellopu gaļas kvalitātes klasifikāciju.

Kas ir iesala etiķis? Uzziniet, kā iesala etiķi izmanto ēdiena gatavošanā, izmantojot 4 recepšu idejas

Kas ir iesala etiķis? Uzziniet, kā iesala etiķi izmanto ēdiena gatavošanā, izmantojot 4 recepšu idejas

Iesala etiķa dvesma var aizvest jūs uz citu pasauli. Tas var aizvest jūs uz Angliju, kur vērtīgais garšviela tiek bagātīgi pievienota biļešu cenām, vai uz okeāna piekrastes laipu, kur franču kartupeļi ar iesala etiķi ir vasaras štāpeļšķiedrām. Bet iesala etiķis ir vairāk nekā tikai mērcēšanas mērce - tas ir arī lielisks papildinājums receptēm.

Kas ir vīna dekantēšana? Kad, kā un kāpēc dekantē savu vīnu

Kas ir vīna dekantēšana? Kad, kā un kāpēc dekantē savu vīnu

Kad runa ir par jaunu vīna pudeli, starp korķieri un glāzes baudīšanu ir viens svarīgs solis: dekantēšana.

Viss par vistas krūtiņu: vistas krūtiņu uzturs un vistas krūtiņu receptes

Viss par vistas krūtiņu: vistas krūtiņu uzturs un vistas krūtiņu receptes

Vistas ir daudzpusīgs un pielāgojams proteīns, kas tiek pasniegts neskaitāmos veidos neskaitāmās virtuvēs. Neskatoties uz to, ka vistas krūtiņa ir viena no visuresošākajām gaļas izcirtnēm Amerikas Savienotajās Valstīs, tā var būt arī viena no visgrūtāk gatavojamām, bieži vien svītrojot smalku līniju starp nepietiekami termiski apstrādātu un sausu. (Atklājiet šefpavāra Gordona Ramzija noslēpumu, kā šeit pagatavot perfektu mitru vistas krūtiņu.)

Loaf Pan izmēri: Kā izvēlēties pareizo pannu cepšanai

Loaf Pan izmēri: Kā izvēlēties pareizo pannu cepšanai

Ja klaipu panna ir pārāk liela, maize var nebūt tik augsta, kā vēlaties. Ja jūsu panna ir pārāk maza, mīkla var pārplūst. Uzziniet, kā izvēlēties labāko pannu maizei, kuru cepat, kā arī to, kā veiksmīgi aizstāt pannu.

Kas ir Provansas garšaugi? Kā pagatavot (un izmantot) savu Provansas zāļu maisījumu

Kas ir Provansas garšaugi? Kā pagatavot (un izmantot) savu Provansas zāļu maisījumu

Tradicionālā franču Provansas virtuve ir pazīstama ar svaigu gaļu, sieriem, olām un vietēji audzētiem dārzeņiem. Šefpavāri to bieži sasaista kopā ar Provence herbes, universālu garšvielu, kuras izcelsme ir Provansas reģionā Francijā.

Vīns 101: pilnīgs portvīna ceļvedis

Vīns 101: pilnīgs portvīna ceļvedis

Cilvēkam, kuram ir salds zobs, nav labāka nakts vāciņa nekā portvīns, kas pazīstams arī kā vinho de porto. Portugāles stiprinātais vīns ir izgatavots no izteikta vīnogu stipro alkoholisko dzērienu maisījuma, kas labi savienojas ar drosmīgiem sieriem un bagātīgiem desertiem, piemēram, šokolādes kūku.

Kā pagatavot vairāk nekā viegli olas: padomi, paņēmieni un recepte

Kā pagatavot vairāk nekā viegli olas: padomi, paņēmieni un recepte

Vakariņu šķīvja mīlulim un, iespējams, trauslākajai cepto olu valstībai, pār vieglām olām piemīt saulainās olu šķidrais dzeltenums, ar smalku zīmogu no ātras dubultās apcepšanas. Daži saka, ka olas, kuras ir pārāk viegli, ir labākās olas.

Kas ir Miso? Viegla Miso buljona recepte ar šefpavāru Gordonu Ramsiju

Kas ir Miso? Viegla Miso buljona recepte ar šefpavāru Gordonu Ramsiju

Demistificējošs miso, neatņemama japāņu kulinārijas celtniecības sastāvdaļa.

Kas ir puravi? Kā pagatavot puravus mājās

Kas ir puravi? Kā pagatavot puravus mājās

Puravi ir ēdams augs, ko izmanto daudzās dažādās virtuvēs. Puravu ēdamās daļas, kas cieši saistītas ar sīpoliem, ķiplokiem un ķiplokiem, ir cieši sasietie lapu apvalki, kas veido kātiņveida pamatus, kas pāriet plakanās lapās. Amerikas Savienotajās Valstīs tos visvairāk atpazīst puravu un kartupeļu zupa, taču tos var pagatavot un pagatavot dažādos veidos, un tie tiek piedāvāti daudzveidīgā ēdienu klāstā.

Kas ir saulē kaltēti tomāti? Kā pagatavot saulē kaltētus tomātus mājās 6 vienkāršos soļos

Kas ir saulē kaltēti tomāti? Kā pagatavot saulē kaltētus tomātus mājās 6 vienkāršos soļos

Ir vairāk nekā viens veids, kā ēst tomātu. Kaut arī šie vīnogulāju audzētie augļi visbiežāk tiek pasniegti svaigi, piemēram, salātos, picā vai sviestmaizēs, tie tiek pasniegti arī dehidrētā stāvoklī. Saulē kaltēti tomāti ir Vidusjūras reģiona imports. Itāļi pārkaisa sagrieztus tomātus ar sāli, vasarā tos izliekot uz saulainiem keramikas jumtiem. Tie tiek saglabāti olīveļļā, lai tie kalpotu ziemas miegā.

Gordona Ramzija recepte ideālam jēra gaļai

Gordona Ramzija recepte ideālam jēra gaļai

Jēra gaļa ir maiga, liesa, sagriezta ar lielāko daļu tauku gar kauliņu līniju. Tā kā karstā pannā nav daudz tauku, lai pasargātu gaļu, maigi sasmalciniet gaļu lielā siltumā. Ja panna ir pārāk karsta, tad, sagriežot plauktu karbonādēs, veidojas cieta plīsums un gaļa plīsīs. Šeit šefpavārs Gordons Ramzijs piedāvā perfekti grauzdētu jēra gaļu. Vienkārši lūdziet savam miesniekam sagriezt franču gaļu, lai iegūtu tīrus kaulus, kurus Gordons iesaka izmantot kā rokturi, lai pagrieztu plauktu pannā. Gordons izmanto čuguna pannu, jo tā saglabā vienmērīgu siltumu, kas atpūtas laikā jēru pabeidz.

Kā pagatavot filo mīklu: mājās pagatavota filo mīklu recepte

Kā pagatavot filo mīklu: mājās pagatavota filo mīklu recepte

Pašdarinātas filo mīklas pagatavošana baklavai vai samosām ir sarežģīta, taču to var sasniegt ar praksi. Viss, kas jums nepieciešams, ir milti, ūdens un sāls - un pacietība.