Kā pagatavot jasmīna rīsus: padomi un vienkārša recepte

Jasmīna rīsi ir viena no visbiežāk pieejamajām balto rīsu šķirnēm Amerikas Savienotajās Valstīs. Tam ir unikāls aromāts un tekstūra, ko iegūst no īpašas sagatavošanas. Ja dažas minūtes pēc tam, kad esat absorbējis tvaiku, izskalojat rīsus un atstājat tos rīsu katlā vai plīts virsmā, jums katru reizi būs pilnīgi mīksti, nedaudz lipīgi, saldi smaržojoši jasmīna rīsi.

ekspansīvās fiskālās politikas mērķis ir

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kāda ir atšķirība starp Jasmine Rice un Basmati Rice?
• Ar ko pasniedz Jasmīna Rīsus?
• Kāda ir ideālā jasmīna rīsu un ūdens attiecība?
• Kā izskalot jasmīna rīsus
• Kā pagatavot jasmīna rīsus rīsu katlā: 3 vienkārši soļi
• Kā pagatavot jasmīna rīsus uz plīts virsmas: 5 vienkārši soļi
• Viegla Jasmīna rīsu recepte

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.

Kāda ir atšķirība starp Jasmine Rice un Basmati Rice?

Jasmīna rīsi ir unikāli starp garengraudu šķirnēm, jo ​​tajos ir salīdzinoši maz amilozes (cietes sastāvdaļa), kas nozīmē, ka tie saplūst kopā un saglabā formu, kad to uzkrāj. Dažreiz sajauc ar basmati, citiem aromātiskiem rīsiem, jasmīna rīsi ir mīkstāki, biezāki un lipīgāki. Atšķirībā no basmati rīsiem, kurus vajadzētu iemērc, jasmīna rīsus nekad nevajadzētu iemērc, jo tie jau ir dabiski mīksti. Dienvidaustrumu Āzijā jasmīna rīsus tradicionāli tvaicē, bet mūsdienās tos parasti gatavo rīsu katlā un pasniedz vienkāršus bez eļļas vai sāls.

Ar ko pasniedz Jasmīna Rīsus?

Jasmīna rīsi ir ideāls garnīrs visu veidu Taizemes ēdieniem, ieskaitot grilētu vai maltu gaļu un pikantus karijus. Jasmīna rīsu lipīgums un saldums padara to par lielisku maisījumā ceptu dārzeņu piedevu, un tas labi iztur sautējumu. Tā mīkstā tekstūra nozīmē, ka tā nav labākā izvēle ceptiem rīsiem.

Kāda ir ideālā jasmīna rīsu un ūdens attiecība?

Lai pagatavotu plīts virsmu, izmantojiet 1½ tases ūdens līdz 1 tase sausu rīsu. Rīsu katlā izmantojiet mazāku ūdens daudzumu: 1 glāze ūdens līdz 1 glāze sauso rīsu.

Kā izskalot jasmīna rīsus

Nomazgājiet rīsus, ievietojot tos smalkā sietā, kas ievietots lielākā traukā. Piepildiet trauku ar pietiekami aukstu ūdeni, lai rīsi pārklātu vismaz collu. Virpuļojiet rīsus ar rokām, pēc tam paceliet sietiņu no bļodas. Atkārtojiet, līdz ūdens pārsvarā ir dzidrs, apmēram divas līdz trīs reizes. Iztukšojiet rīsus, laiku pa laikam kratot, līdz tie ir sausi, pieskaroties, apmēram 15 minūtes. Nemērcē.

Kā pagatavot jasmīna rīsus rīsu katlā: 3 vienkārši soļi

Lai pagatavotu ideālos jasmīna rīsus rīsu katlā, rīkojieties šādi.

1. Ielieciet mazgātos rīsus un ūdeni rīsu katlā ūdens un rīsu attiecībās 1: 1.
2. Pagatavojiet uz balto rīsu iestatījuma.
3. Kad tas ir izdarīts, ļaujiet rīsiem 10-20 minūtes sēdēt rīsu katlā, pēc tam ar karoti viegli pūciet.

Kā pagatavot jasmīna rīsus uz plīts virsmas: 5 vienkārši soļi

Veiciet šīs darbības, lai pagatavotu perfektos jasmīna rīsus uz plīts virsmas.

1. Pievienojiet mazgātos rīsus un ūdeni lielam katlam ūdens un rīsu attiecībās 1: 1,5. (Alternatīvi, vispirms pievienojiet rīsus, pēc tam pievienojiet tik daudz auksta ūdens, lai rīsi pārklātu ½ collas, uzliekot rādītājpirksta galu uz rīsiem; ūdenim vajadzētu nonākt līdz pirmajam savienojumam.)
2. Vāriet uz lielas uguns, samaziniet siltumu līdz zemai un vāriet.
3. Pārklājiet un vāriet 15 minūtes.
4. Noņemiet no karstuma un ļaujiet 10 minūtes sēdēt ar pārklājumu, pēc tam ar karoti viegli pūkojiet.
5. Jūs varat pārbaudīt savus rīsus, viegli maisot katla dibenu - ja vēl ir palicis ūdens, tam nepieciešams vairāk laika. Ja rīsi ir sausi, rīsi ir gatavi.

Meistarklase

Ieteikts jums

Tiešsaistes nodarbības, kuras pasniedz pasaules lielākie prāti. Paplašiniet savas zināšanas šajās kategorijās.

Māca gatavot I

Māca gatavot

kā atrast stāsta tēmu

Māca ēdienu gatavošanas mākslu

Māca gatavošanas paņēmienus I: dārzeņi, makaroni un olas

Viegla Jasmīna rīsu recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 2 tases jasmīna rīsu
• 3 tases ūdens

1. Nomazgājiet rīsus, ievietojot tos smalkā sietā, kas ievietots lielākā traukā. Piepildiet trauku ar pietiekami aukstu ūdeni, lai rīsi pārklātu vismaz collu. Virpuļojiet rīsus ar rokām, pēc tam paceliet sietiņu no bļodas. Atkārtojiet, līdz ūdens pārsvarā ir dzidrs, apmēram divas līdz trīs reizes. Iztukšojiet rīsus, laiku pa laikam kratot, līdz tie ir sausi, pieskaroties, apmēram 15 minūtes.
2. Apvienojiet rīsus un aukstu ūdeni lielā katlā ar cieši pieguļošu vāku un uzvāriet uz lielas uguns. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un uz lēnas uguns vāriet, līdz viss ūdens uzsūcas, apmēram 15 minūtes.
3. Noņem no uguns un ļauj nosēdēt 10 minūtes. Viegli pūka ar karoti.

Kļūstiet par labāku mājas pavāru, izmantojot MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Volfgangs Puks, Alise Votersa, Gordons Ramzijs un citas.