Kā pagatavot spageti skvošu: 3 veidi, kā pagatavot labāko spageti skvošu

Pēdējos gadus var definēt, pārvēršot dārzeņus par nūdeles doppelgangers, lai pasniegtu virkni veģetāru, vegānu un bez lipekļa saturošu diētu, bet spageti skvošs bija tas, kas pārspēja ilgi pirms zoodles (aka cukini nūdeles) kļūst par lietu. Ja pārējie Cucurbita ģimene - piemēram, zīles skvošs, sviesta ķirbis un citi ziemas ķirbji - satur stingru, riekstu mīkstumu, kam nepieciešams daudz laika krāsnī, vieglāks spageti skvošs ir ātrs un ērts risinājums. Zemāk atrodiet trīs vienkāršas receptes spageti skvoša pagatavošanai līdz pilnībai.

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir spageti skvošs?
• Kāpēc lieto spageti skvošu?
• Kā pagatavot spageti skvoša nūdeles
• Kā pagatavot spageti skvošu mikroviļņu krāsnī
• Kā pagatavot spageti skvošu krāsnī
• Kā pagatavot spageti skvošu lēnā plīts

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.

Kas ir spageti skvošs?

Spageti skvošs ir agra rudens skvošs ar vieglu, stīgu interjeru ar izsmalcinātu garšu, kas darbojas kā neitrāla bāze daudziem veselīgiem, bez glutēna un vegānu ēdieniem.

Kāpēc lieto spageti skvošu?

Gatavojot, spageti skvošs iegūst plānu nūdelēm līdzīgu eņģeļu matu makaronu izskatu, tāpēc arī nosaukums.

Pateicoties šai unikālajai tekstūrai, spageti skvošs bieži tiek izmantots kā alternatīva faktiskajām nūdelēm ar zemu ogļhidrātu saturu, neatkarīgi no tā, vai tas ir savienots ar sviesta un ķiploku, pesto vai bagātīgu itāļu tomātu mērci. Vairākās spageti skvoša receptēs tas tiek izmantots arī kā ideāls garnīrs vai pat kaut kas saldāks (saldākam pagatavošanai ar sitienu izmēģiniet to ar karstu medu un košera sāli).

Kā pagatavot spageti skvoša nūdeles

Vispirms pagatavojiet spageti skvošu 30-45 minūtes 400ºF krāsnī. Pēc tam ar dakšiņu maigi izskrūvējiet vārītā skvoša mīkstumu, lai izveidotu veselīgas spageti skvoša nūdeles. Iegūtie spageti līdzīgie pavedieni kalpo kā brīnišķīgs aizstājējs veģetāriešu receptēs, kas prasa nūdeles.

Kā pagatavot spageti skvošu mikroviļņu krāsnī

Spageti skvoša pagatavošana ar mikroviļņu krāsni ir vienkārša un garšīga. Nevajag atlikt: mikroviļņu krāsnī pagatavotais spageti skvošs nav mīksts un garšo tikpat labi! Vienkārši ņemiet vērā, ka gatavošanas laiks un sagatavošanās laiks var atšķirties atkarībā no skvoša izmēra un mikroviļņu krāsns.

1. Sagrieziet ķirbi gareniski un noņemiet sēklas.
2. Novietojiet ķirbi ar griezto pusi uz leju mikroviļņu krāsnī drošā cepšanas traukā.
3. Pievienojiet ūdens šļakatām.
4. Gatavošanas laikam vajadzētu būt apmēram 12 minūtēm - vai līdz brīdim, kad ar dakšiņu var viegli iebāzt caurumus. Kopējais laiks būs atkarīgs no mikroviļņu krāsns.
5. Izmantojiet dakšiņu, lai izķidātu skvoša pavedienus.

Kā pagatavot spageti skvošu krāsnī

Lai cepeškrāsnī ceptu spageti skvošu, uzkarsē līdz 400F.

1. Ar šefpavāra nazi sagrieziet ķirbi gareniski un izlieciet sēklas.
2. Pārlejiet ar olīveļļu, garšojiet ar sāli un pipariem un ielieciet ķirbi ar cepamo papīru sagrieztu pusi uz leju.
3. Pagatavojiet spageti skvošu 30-45 minūtes, līdz abas skvoša puses ir maigas, kad tās sadurtas ar asu nazi.
4. Atdzesē, pēc tam ar dakšiņu noskrāpē skvoša iekšpusi, lai mīkstumu atdalītu garos, spageti līdzīgos pavedienos.
5. Sezona ar sāli un melnajiem pipariem, un virsū - Parmezāna siers (pēc izvēles).

Meistarklase

Ieteikts jums

Tiešsaistes nodarbības, kuras pasniedz pasaules lielākie prāti. Paplašiniet savas zināšanas šajās kategorijās.

Māca gatavot I

Māca gatavot

Māca ēdienu gatavošanas mākslu

Māca gatavošanas paņēmienus I: dārzeņi, makaroni un olas

Kā pagatavot spageti skvošu lēnā plīts

Pot-pot vai Instant Pot lēnā plīts var pagatavot spageti skvošu ātrāk nekā tas var pagatavot faktiskos spageti.

1. Vienkārši sagrieziet ķirbi gareniski un izņemiet sēklas.
2. Ievietojiet tvaika grozu vai triveri katla dibenā un pievienojiet 1 glāzi ūdens.
3. Uzstādiet 7 minūtes uz augstspiediena.
4. Izņemiet un ļaujiet atdzist.
5. Izmantojiet dakšiņu, lai nokasītu iekšpusi, un garšojiet pēc garšas.

Kļūstiet par labāku mājas pavāru, izmantojot MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp šefpavārs Tomass Kellers, Massimo Bottura, Alice Waters un citas.