Galvenais Ēdiens Kā pagatavot Biscotti: Klasiskā mandeļu Biscotti recepte

Kā pagatavot Biscotti: Klasiskā mandeļu Biscotti recepte

Mandeļu ekstrakts un sasmalcinātas veselas mandeles dod šiem drupinātajiem mandeļu biscotti dubultu mandeļu garšas devu.

Mūsu populārākais

Mācieties no labākajiem

Izmantojot vairāk nekā 100 klases, jūs varat iegūt jaunas prasmes un izmantot savu potenciālu. Gordons RamzijsĒdienu gatavošana Annija LeibovicaFotogrāfija Ārons SorkinsScenārija rakstīšana Anna VintūraRadošums un vadība deadmau5Elektroniskās mūzikas producēšana Bobijs BraunsMeikaps Hanss ZimmersFilmu vērtēšana Nils GaimansStāstīšanas māksla Daniels NegreanuPokers Ārons FranklinsTeksasas stila grili Miglains KoplendsTehniskais balets Tomass KellersGatavošanas paņēmieni I: dārzeņi, makaroni un olasSāc

Pāriet uz sadaļu


Kas ir Biscotti?

Biscotti ir itāļu cepumi, kas ir populāri visā pasaulē. Itāļu vārds cepumi (vienskaitlis cepums ) nāk no viduslaiku latīņu valodas biskvīts , divreiz cepts cepums vai maize, kas bija stabilāka plauktā nekā tipisks konditorejas izstrādājums. Mūsdienu Itālijā, cepumi nozīmē tikai sīkfailu, bet divreiz cepta versija ir ieguvusi starptautisku popularitāti, jo tā ir ideāla sīkdatne espresso dzērienu iepildīšanai.



kā uzrakstīt ārstēšanu filmai

Kas patīk Biscotti garšai?

Biscotti ir slavena ar savu tekstūru: labākie biscotti ir kraukšķīgi, tomēr drupani un labi pārī ar tasi kafijas. Biskotti mīklas pamatformula ir vienkārša (milti, sviests, olas, cepamais pulveris), tāpēc biscotti patiešām piešķir to aromātu - pistācijas pekanrieksti, citrona miziņa, sagrieztas mandeles, lazdu rieksti, anīss, žāvēti augļi, piemēram, dzērvenes, un tumšās šokolādes skaidiņas vai kausētas šokolādes smidzināšana .

Mandeļu Biskotti recepte

e-pasta recepte
0 vērtējumi| Novērtē tagad
Padara
24 cepumi
Sagatavošanās laiks
20 min
Kopējais laiks
1 h 10 min
Pavāra laiks
50 min

Sastāvdaļas

  • ½ glāze nesālīta sviesta istabas temperatūrā
  • 1 glāze cukura
  • 2 lielas olas, istabas temperatūra
  • 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakta
  • 1 tējkarote tīra mandeļu ekstrakta
  • 2 tases universālu miltu
  • 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
  • 1 tējkarote sāls
  • 1¼ glāze rupji sasmalcinātas mandeles
  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita un izklāj cepešpannu ar cepamo papīru.
  2. Stenda maisītāja vai lielas bļodas traukā ar vidēju ātrumu krējuma sviestu un cukuru, līdz tas ir gaišs un pūkains. Pievienojiet olas pa vienai un samaisiet, pēc katras pievienošanas skrāpējot bļodas malas. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un mandeļu ekstraktu un samaisiet, līdz tas ir iestrādāts.
  3. Vidējā traukā sajauciet miltus, cepamo pulveri, sāli un mandeles. Miltu maisījumu pievieno olu maisījumam un maisa kopā, līdz tas ir iestrādāts.
  4. Sadaliet mīklu trīs vienāda lieluma gabaliņos. Katru gabalu uz miltu malas velmējiet apaļkokā, kura diametrs ir aptuveni 1 collas.
  5. Kārtojiet baļķus uz sagatavotās cepešpannas un cepiet, līdz apaļkoku ārpuse ir gaiši zeltaini brūna, apmēram 40 minūtes.
  6. Pēc pirmās cepšanas uzmanīgi pārvietojiet sīkfailu žurnālus uz griešanas dēļa un ļaujiet nedaudz atdzist, apmēram 10 minūtes. Samaziniet krāsns temperatūru līdz 300 grādiem pēc Fārenheita. Izmantojiet zobaino nazi, lai sagrieztu apaļkokus pa diagonāli 1 collu šķēlēs.
  7. Novietojiet biscotti uz sagatavotās sīkdatņu lapas, sagriežot uz leju. Cepiet otrreiz, apmēram piecas minūtes, līdz galotnes ir gaiši zeltaini brūnas, pēc tam izmantojiet lāpstiņu, lai uzsistu un cepiet vēl piecas minūtes, līdz dibeni ir vienādas krāsas. (“Garoza” būs dziļāk zeltaini brūna.) Izņemiet no krāsns un ļaujiet uz restēm pilnībā atdzist. Uzglabāt hermētiskā traukā.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Ansels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.

saules un mēness diagramma