Kā pagatavot Indijas pienu: mājās gatavota Indijas piena recepte

Mērcētas veselas Indijas rieksti ražo īpaši krēmīgu riekstu pienu, kuru ir viegli pagatavot mājās un lieliski kafijā.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir Indijas piens?
• Kāda ir Indijas piena garša?
• Pašdarināts Indijas riekstu recepte

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.

Kas ir Indijas piens?

Indijas rieksti ir piena nesaturoša piena alternatīva, kas izgatavota no izmērcētām indijas riekstiem, kas sajaukti ar ūdeni, pēc tam izkāš. Mērcētām Indijas riekstiem ir maiga garša un krēmīga tekstūra, kas padara tos lieliski piemērotus riekstu pienam. Jūs varat izmantot indijas pienu, lai pagatavotu vegānisku saldējumu, vai vienkārši ielejiet to rīta kafijā vai graudaugu bļodā.

Kāda ir Indijas piena garša?

Indijas pienam ir krēmīga, salda garša, piemēram, govs pienam un citiem pieniem, kas nav piena produkti. No populārajiem riekstu pieniem mandeļu piens un indijas piens pēc aromāta ir vistuvāk indijas pienam. Nesaldinātam Indijas riekstu pienam ir maiga garša un nedaudz apaļāka mute nekā mandeļu pienam.

Pašdarināts Indijas riekstu recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Sastāvdaļas

• 1 glāze veselu neapstrādātu Indijas riekstu
• ¼ tējkarote jūras sāls, kā arī vēl pēc garšas
• 2 tējkarotes kļavu sīrupa vai agaves, kā arī vēl pēc garšas (pēc izvēles)

1. Indijas riekstus ievieto lielā burkā vai vidējā traukā un pārklāj ar 2 collām auksta ūdens. Pārklāj ar tīru virtuves dvieli un atdzesē. Mērcē Indijas riekstus vismaz 8 stundas un līdz 12 stundām.
2. Noteciniet mērcējošo ūdeni, kas satur fitīnskābi, un Indijas riekstus noskalojiet smalku acu sietiņā zem tekoša auksta ūdens.
3. Ātrgaitas blenderī vai pārtikas pārstrādātājā apvienojiet iztukšotās, izmērcētās indijas riekstus ar 2 glāzēm ūdens, sāls un kļavu sīrupa (ja lietojat). Blendē lielā ātrumā, līdz Indijas rieksti ir smalki sasmalcināti un ūdens ir necaurspīdīgs.
4. Indijas pienu izkāš caur riekstu piena maisiņu vai ar marli pārklātu smalku acu sietiņu lielā mērkrūzītē. Iesien marles galus vai aizver riekstu maisiņu un iemasē pēc iespējas vairāk indijas piena.
5. Atdzesējiet līdz aukstumam vismaz 1 stundu. Garšojiet un pielāgojiet garšvielas. Pašmāju indijas piens saglabāsies atdzesēts 2–4 dienas. Pirms pasniegšanas sakrata.
6. Izmantojiet atlikušo indijas mīkstumu kokteiļos, granolās vai smalkmaizītēs. (Varat arī izžāvēt atlikušo mīkstumu, lai pagatavotu Indijas rupja maluma miltu aizstājēju bez lipekļa.)

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalība . Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Ansels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.