Galvenais Ēdiens Kā pagatavot ziedkāpostu rīsus: vienkārša recepte ar ziedu kāpostu sagriešanu

Kā pagatavot ziedkāpostu rīsus: vienkārša recepte ar ziedu kāpostu sagriešanu

Ziedkāpostu rīsi izmanto ziedkāpostu tendenci sadalīties mazās ziedkopās, piedāvājot dārzeņu pilnīgi jaunā veidā.

Mūsu populārākais

Mācieties no labākajiem

Izmantojot vairāk nekā 100 klases, jūs varat iegūt jaunas prasmes un izmantot savu potenciālu. Gordons RamzijsĒdienu gatavošana Annija LeibovicaFotogrāfija Ārons SorkinsScenārija rakstīšana Anna VintūraRadošums un vadība deadmau5Elektroniskās mūzikas producēšana Bobijs BraunsMeikaps Hanss ZimmersFilmu vērtēšana Nils GaimansStāstīšanas māksla Daniels NegreanuPokers Ārons FranklinsTeksasas stila grili Miglains KoplendsTehniskais balets Tomass KellersGatavošanas paņēmieni I: dārzeņi, makaroni un olasSāc

Pāriet uz sadaļu


Gordons Ramzijs māca gatavot

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.



Uzzināt vairāk

Kas ir ziedkāpostu rīsi?

Ziedkāposti rīsi nav regulāri rīsi, kas vārīti ar ziedkāpostu - tie ir ziedkāposti, sagriezti sīkos gabaliņos, kas līdzinās rīsu graudiem. Vārīti ziedkāpostu rīsi var aizstāt baltos rīsus daudzās vienkāršās receptēs: kraukšķīgi cepti rīsi, burritos, risotto, sacepumi vai vienkāršs garnīrs maisīšanai. Tas pat var aizstāt kuskusu.

Kā garšo ziedkāpostu rīsi?

Rīvēts ziedkāposti nav pēc īstiem rīsiem; tā garša ir kā ziedkāpostu ziedkopas, kurām ir maiga, nedaudz kāpostu-y garša, tāpat kā lielākajai daļai brassicas. Tās maigā garša ir aizmugurējā sēdeklī jebkuram, ar ko jūs to garšojat, vai tas būtu sojas mērce vai parmezāns. Neapstrādātus ziedkāpostu rīsus, atšķirībā no neapstrādātiem baltiem vai brūniem, ir droši ēst. Sautēti cauli rīsi iegūst karameļu garšu. Lai izceltu saldumu, pagatavojiet ziedkāpostu rīsus olīveļļā vai gī lielā kastrolī vidējā siltumā vai lielā siltumā līdz zeltaini brūnai apmēram 5 līdz 10 minūtes.

Vienkārša ziedkāpostu rīsu recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad
Kalpo
3
Sagatavošanās laiks
15 min
Kopējais laiks
15 min

Sastāvdaļas

  • 1 galvas ziedkāposti
  1. Nogrieziet ziedkāpostu, noņemot kātu un lapas. Izmantojot asu nazi, ceturtdaļdaļu ziedkāpostu galvā. Sagrieziet pa diagonāli, lai izņemtu serdi no katras ceturtdaļas. Izmantojot rokas, sadaliet četrus ziedkāpostu gabalus lielās ziedkopās.
  2. Pārnes ziedkopas uz caurduri un noskalo. Labi nosusiniet ziedkopas uz trauku dvieļa vai papīra dvieļa, noņemot visu lieko mitrumu.
  3. Pārnes sausās ziedkāpostu ziedkopas uz virtuves kombaina bļodu un īsi pulsē. Turpiniet pulsēt īsos pārrāvumos, līdz ziedkāposti ir sasnieguši vēlamo konsistenci. Jums vajadzētu būt maziem rīsu vai kuskusa izmēra gabaliņiem, nevis biezenim. Ja jums nav virtuves kombaina, varat izmantot kastes rīvi.
  4. Izbaudiet rīvētu ziedkāpostu neapstrādātu vai pārnesiet uz saldētavā drošu trauku un uzglabājiet saldētus ziedkāpostu rīsus līdz 3 mēnešiem. Alternatīvi, sautējiet ziedkāpostu uz plīts virsmas, lai iegūtu riekstu, karamelizētu ziedkāpostu ceptu rīsu.

Kļūstiet par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Anels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.