Galvenais Ēdiens Kā pagatavot perfektu ķiploku maizi: vienkārša ķiploku maizes recepte

Kā pagatavot perfektu ķiploku maizi: vienkārša ķiploku maizes recepte

Ideāls garnīrs itāļu un amerikāņu ēdieniem, piemēram, lazanjai un spageti, ķiploku maize ir sviesta, ar lielu daudzumu svaigu ķiploku garšas.

Mūsu populārākais

Mācieties no labākajiem

Izmantojot vairāk nekā 100 klases, jūs varat iegūt jaunas prasmes un izmantot savu potenciālu. Gordons RamzijsĒdienu gatavošana Annija LeibovicaFotogrāfija Ārons SorkinsScenārija rakstīšana Anna VintūraRadošums un vadība deadmau5Elektroniskās mūzikas producēšana Bobijs BraunsMeikaps Hanss ZimmersFilmu vērtēšana Nils GaimansStāstīšanas māksla Daniels NegreanuPokers Ārons FranklinsTeksasas stila grili Miglains KoplendsTehniskais balets Tomass KellersGatavošanas paņēmieni I: dārzeņi, makaroni un olasSāc

Pāriet uz sadaļu


Gordons Ramzijs māca gatavot

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.



Uzzināt vairāk

Kas ir ķiploku maize?

Ķiploku maize ir grauzdēta maize - parasti franču maize vai bagete - ar sviestu vai olīveļļu, ķiplokiem, zaļumiem un dažreiz sieru. Ķiploku maize tiek iegūta no itāļu bruschetta un parasti tiek pasniegta kopā ar itāļu ēdieniem, piemēram, makaroniem, lazanju vai picu.

kāda ir atšķirība starp zinātniskajām tiesībām un teoriju

Kā pagatavot perfektu ķiploku maizi

Uzziniet, kā pagatavot labāko ķiploku maizi trīs vienkāršos soļos.

  1. Pagatavojiet ķiploku sviestu . Apvienojiet mīkstinātu sviestu ar ķiplokiem, sieru, pētersīļiem, sāli un pipariem. Ķiploku sviesta maisījumu var pagatavot uz priekšu un atdzesēt; pirms lietošanas ļauj tam sasilt līdz istabas temperatūrai.
  2. Sagatavojiet bageti . Izgrieziet klaipā dziļus spraugas no viena gala līdz otram, bet nesagrieziet līdz galam. Uzstādiet bageti uz liela alumīnija folijas gabala. Katrā spraugā ieziež ķiploku sviestu. Aptiniet maizi folijā.
  3. Cepiet maizi . Uzlieciet folijā ietīto maizi uz cepešpannas un cepiet 400 ° F krāsnī 15 minūtes, pēc tam uzmanīgi atveriet foliju, lai atsegtu maizes augšdaļu. Atgriezieties cepeškrāsnī un cepiet vēl apmēram 5 minūtes, līdz virsū ir zeltaini brūns un kraukšķīgs.
Gordons Ramzijs māca pavārmākslu Es Volfgangs Puks māca ēst gatavošanu Alise Voters māca ēdienu gatavošanas mākslu Tomass Kellers māca gatavošanas paņēmienus

3 variācijas uz klasisko ķiploku maizi

Ja esat gatavojis klasisku mājās gatavotu ķiploku maizi un esat gatavs sazaroties, ir vairākas garšīgas variācijas:



ekspansīvas fiskālās politikas mērķis ir
  1. Sierīga ķiploku maize : Sierīgai ķiploku maizei cepiet ķiploku maizi apmēram 15 minūtes, pēc tam noņemiet un katrā spraugā ievietojiet mazas mitruma mocarellas siera šķēli. Atgrieziet klaipu vēl nepiesegtā cepeškrāsnī, līdz siers ir putojošs, vēl apmēram 5 minūtes.
  2. Garšaugu ķiploku maize : Gatavojot ķiploku sviestu, pievienojiet maigu garšaugu kombināciju, piemēram, baziliku un maurlokus. Pagatavojiet nedaudz papildu garšaugu maisījumu un, izvelkot to no krāsns, apkaisiet to ar maizi.
  3. Īpaši ķiploku maize ar ķiploku : Lai iegūtu patiešām asu ķiploku maizi, piemēram, tādu, kādu jūs atradīsit itāļu restorānā, pievienojiet sviesta maisījumam ķiploku pulveri un žāvētu oregano kopā ar svaigi spiestām ķiploku daiviņām.

Ķiploku maizes recepte

e-pasta recepte
0 vērtējumi| Novērtē tagad
Padara
1 klaips
Sagatavošanās laiks
10 min
Kopējais laiks
30 min
Pavāra laiks
20 min

Sastāvdaļas

  • ½ glāze nesālīta sviesta, mīkstināts (vai izmantojiet sviesta un īpaši neapstrādātas olīveļļas kombināciju)
  • 4–6 ķiploka daiviņas, sarīvētas vai sasmalcinātas ar šķipsniņu sāls
  • ½ glāze rīvēta parmezāna siera
  • ¼ glāze sasmalcinātu pētersīļu
  • ¼ tējkarote košera sāls
  • Svaigi malti melnie pipari
  • 1 klaips franču maizes vai bagete
  1. Uzkarsē krāsni līdz 400 grādiem.
  2. Pagatavojiet ķiploku sviesta maisījumu: Nelielā traukā sajauciet mīkstinātu sviestu ar ķiplokiem, parmezānu, pētersīļiem, sāli un pipariem.
  3. Izmantojot asu maizes nazi, klaipā sagrieziet spraugas 1 collu attālumā. Izgrieziet spraugas pēc iespējas dziļāk, vienlaikus saglabājot maizi neskartu. Pārnes maizi uz lielu alumīnija folijas gabalu.
  4. Katrā maizes spraugā ar lāpstiņu, nazi vai karoti ieziež ķiploku sviestu. Aptiniet maizi folijā un ielieciet uz cepešpannas.
  5. Cepiet klaipu 15 minūtes, pēc tam atklājiet un ļaujiet cepties līdz zeltaini brūnai, apmēram vēl 5 minūtes.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Massimo Bottura, Gabriela Cámara, šefpavārs Tomass Kellers, Dominiks Ansels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.