Galvenais Ēdiens Kā lietot digitālo virtuves svaru: ieguvumi no ēdiena gatavošanas un cepšanas, izmantojot digitālo svaru

Kā lietot digitālo virtuves svaru: ieguvumi no ēdiena gatavošanas un cepšanas, izmantojot digitālo svaru

Neatkarīgi no tā, vai jūs gatavojat vakariņas katru vakaru vai laiku pa laikam cepat prieka pēc, katrs mājas šefpavārs var gūt labumu no digitālās virtuves skalas. Tas ne tikai padara jūsu mērījumi precīzāk, taču tas samazina arī sagatavošanās un tīrīšanas laiku. Uzziniet vairāk par to, kā izmantot digitālos svarus un kā tas var jums palīdzēt virtuvē.

Mūsu populārākais

Mācieties no labākajiem

Izmantojot vairāk nekā 100 klases, jūs varat iegūt jaunas prasmes un izmantot savu potenciālu. Gordons RamzijsĒdienu gatavošana Annija LeibovicaFotogrāfija Ārons SorkinsScenārija rakstīšana Anna VintūraRadošums un vadība deadmau5Elektroniskās mūzikas producēšana Bobijs BraunsMeikaps Hanss ZimmersFilmu vērtēšana Nils GaimansStāstīšanas māksla Daniels NegreanuPokers Ārons FranklinsTeksasas stila grili Miglains KoplendsTehniskais balets Tomass KellersGatavošanas paņēmieni I: dārzeņi, makaroni un olasSāc

Pāriet uz sadaļu


Gordons Ramzijs māca gatavot

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.



Uzzināt vairāk

Kas ir digitālā skala?

Digitālā skala ir mērīšanas ierīce, kas nolasa un parāda objekta svaru. Atšķirībā no analogās līdzsvara skalas, digitālā skala ir augstas kvalitātes skala, kas nodrošina pareizāku svara nolasīšanu. Šefpavārs izmanto digitālo virtuves skalu, ko sauc arī par digitālo gramu skalu, lai mērītu sastāvdaļas svaru vai masu, kas izteikta mārciņās, gramos, šķidruma uncās vai mililitros. Parasti digitālās virtuves svari ir mazi, viegli un aizņem ļoti maz vietas uz virtuves letes. Daži svari, piemēram, kabatas digitālie svari, ir pietiekami mazi, lai tos varētu izmantot, atrodoties ceļā.

Kā darbojas digitālā skala

Digitālā skala vislabāk darbojas uz līdzenas virsmas. Kad objekts tiek novietots digitālā mērogā, tā svars izraisa tā iekšējā sprieguma mērītāja deformāciju. Svari pārveido šo deformācijas daudzumu par elektrisko signālu, izlaiž signālu caur digitālo pārveidotāju un parāda svaru skalas displejā.

6 iemesli, kāpēc virtuvē izmantot digitālo svaru

Digitālā virtuves skala var uzlabot jūsu gatavošanu un cepšanu šādos veidos:



  1. Saglabājiet konsekvenci un precizitāti : Digitālās svari piedāvā precīzus sastāvdaļu mērījumus. Precīzums ir īpaši svarīgs cepšanai, kas lielā mērā ir atkarīga no ķīmiskajām reakcijām, kas prasa precīzu katras sastāvdaļas mērījumus, lai pareizi izveidotu trauku.
  2. Pārvērst mērījumus : Ja recepte prasa 100 gramus miltu, bet jūs nezināt metrisko sistēmu, digitālā skala var viegli veikt konversijas matemātiku jūsu vietā.
  3. Vingriniet daļu kontroli : Daudzi cilvēki mēra savas porcijas pirms ēšanas kā daļu no veselīga dzīvesveida. Digitālā skala ļauj viegli izmērīt un sadalīt ēdienu atbilstoši porcijas lielumam.
  4. Izmēriet informāciju par uzturvērtību : Papildus svaram noteiktiem, progresīvākiem digitālajiem virtuves svariem ir arī iespēja parādīt uzturvērtības datus, tostarp kaloriju, nātrija, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, holesterīna un / vai šķiedrvielu daudzumu pārtikā.
  5. Sajauciet dzērienus : No kafijas līdz kokteiļi , digitālā skala palīdz iegūt jūsu dzēriena proporcijas tieši piemērotas. Sajaucot sarežģītus dzērienus, nepieciešama stabila roka, nevainojama liešana un bāra aprīkojums, piemēram, glāzīte vai džigeris. Tā vietā, lai novērtētu šķidras sastāvdaļas, digitālā skala nodrošina, ka katra dzēriena sastāvdaļa būs precīzi pareizā proporcijā, tāpēc tā garšos tieši tā.
  6. Izmantojiet mazāk trauku . Viena no visefektīvākajām digitālā skalas izmantošanas priekšrocībām ir tā, ka visas sausās sastāvdaļas varat izmērīt vienā bļodā. Vienkārši atiestatiet skalu atpakaļ uz 0,00 ar katru jaunu sastāvdaļu un attiecīgi mēra. Tīrīšana notiks ātrāk, jo jums nebūs jāmazgā tik daudz bļodu, mērkrūžu un mērkarotes.
Gordons Ramzijs māca pavārmākslu Es Volfgangs Puks māca ēst gatavošanu Alise Voters māca ēdienu gatavošanas mākslu Tomass Kellers māca gatavošanas tehniku

Kāpēc jums vajadzētu grāvja mērīšanas kausi, lai iegūtu digitālu skalu

Lai iegūtu visprecīzākos rezultātus, nomainiet mērierīces uz digitālo skalu. Tas ir visuzticamākais un precīzākais veids, kā nodrošināt, ka mērījumi ir tieši tādi, kādi jums ir nepieciešami. Digitālās svari precīzi mēra gan mitrās, gan sausās sastāvdaļas. Lai gan šķidrās sastāvdaļas vienmērīgā apjomā mēra neatkarīgi no tā, sausās sastāvdaļas to nedara; tie ir viegli saspiežami, kas nozīmē, ka to tilpums var mainīties atkarībā no faktoriem, piemēram, cik kompakti tie atrodas mērkrūzes iekšpusē, vai pat no mitruma šajā apgabalā. Tādējādi digitālā skala nodrošina precīzu nolasījumu abiem sastāvdaļu veidiem bez satraukuma gan ar sausām, gan ar šķidrām mērīšanas krūzēm.

5 padomi digitālās skalas kalibrēšanai

Ir svarīgi regulāri kalibrēt digitālo skalu, lai nodrošinātu precīzus rādījumus un precīzus mērījumus. Paturiet prātā šos padomus par kalibrēšanas procesu:

  1. Kalibrējiet uz līdzenas, līdzenas virsmas . Tā rezultātā tiks nolasīts precīzāk.
  2. Izmantojiet satveršanas spilventiņu . Tas palīdzēs absorbēt vibrācijas, kas varētu atmest jūsu lasījumu. Darbojas arī peles paliktnis.
  3. Pārbaudiet īpašnieka rokasgrāmatu . Sīkākas instrukcijas par konkrētās markas un modeļa kalibrēšanu skatiet īpašnieka rokasgrāmatā.
  4. Izmantojiet kalibrēšanas svarus . Varat arī ievietot kalibrēšanas testa svarus vai citu priekšmetu ar zināmu svaru skalā, lai pārliecinātos, ka tas ir pareizi kalibrēts.
  5. Regulāri kalibrējiet . Cik bieži jums jākalibrē digitālā skala, būs atkarīgs no tā, cik bieži jūs to izmantojat. Parasti labs īkšķis ir tā kalibrēšana, pirms sākat lietot recepti. Ieteicamais kalibrēšanas biežums var atšķirties atkarībā no modeļa, tāpēc, lai iegūtu precīzāku ieteikumu, skatiet īpašnieka rokasgrāmatu.

Kļūstiet par labāku mājas pavāru, izmantojot MasterClass gada dalību. Piekļūstiet ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp šefpavārs Tomass Kellers, Gordons Ramzijs, Volfgangs Paks un citi.



Meistarklase

Ieteikts jums

Tiešsaistes nodarbības, kuras pasniedz pasaules lielākie prāti. Paplašiniet savas zināšanas šajās kategorijās.

Gordons Ramzijs

Māca gatavot I

Uzziniet vairāk Volfganga Ripa

Māca gatavot

Uzziniet vairāk Alise Votersa

Māca ēdienu gatavošanas mākslu

Uzziniet vairāk Tomass Kellers

Māca gatavošanas paņēmienus I: dārzeņi, makaroni un olas

Uzzināt vairāk