Galvenais Ēdiens Uzziniet, kā gatavot zīļu skvošu, kā arī 3 zīļu skvoša receptes

Uzziniet, kā gatavot zīļu skvošu, kā arī 3 zīļu skvoša receptes

Ikvienam savam repertuāram ir vajadzīgs izskatīgs, bet patiešām īsts skvoša ēdiens. Ak, šī vecā lieta? skvošs. Acorn skvošs domā, ka tas būtu ideāli piemērots pozīcijai un var sākt uzreiz.

Mūsu populārākais

Mācieties no labākajiem

Izmantojot vairāk nekā 100 klases, jūs varat iegūt jaunas prasmes un izmantot savu potenciālu. Gordons RamzijsĒdienu gatavošana Annija LeibovicaFotogrāfija Ārons SorkinsScenārija rakstīšana Anna VintūraRadošums un vadība deadmau5Elektroniskās mūzikas producēšana Bobijs BraunsMeikaps Hanss ZimmersFilmu vērtēšana Nils GaimansStāstīšanas māksla Daniels NegreanuPokers Ārons FranklinsTeksasas stila grili Miglains KoplendsTehniskais balets Tomass KellersGatavošanas paņēmieni I: dārzeņi, makaroni un olasSāc

Pāriet uz sadaļu


Gordons Ramzijs māca gatavot

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.



Uzzināt vairāk

Kas ir Acorn skvošs?

Ar maigi saldu, riekstu garšu, spīdīgu tumši zaļu ēdamu ādu un maigu, zobainu tekstūru, kas ir soli augstāk spageti skvošs un soli zemāk no sviesta ķirbja, zīles ķirbī ir dziļas, rievotas krūzītes, kas ir ideāli piemērotas pilngraudu vai pāris glāzes sviesta un tējkarotes vai divu brūnā cukura vai kļavu sīrupa pildīšanai.

Kā sagatavot zīļu skvošu

Tā kā jūs varat ēst zīles skvoša ādu, sagatavošana ir neticami vienkārša. Nogrieziet augšējo uzgali vietā, kur atrodas kāts, tad sagrieziet gareniski uz pusēm. Izņemiet sēklas un izmetiet (vai ietaupiet cepšanai). No šejienes jūs varat vai nu apcept pusītes tādas, kādas tās ir, sagriezt šķēlēs vai šķērsām sagriezt pusmēness.

Kā iegādāties zīļu skvošu

Meklējiet nevainojamu ādu, ar mazām plaisām un matētu ārpusi. Gatavie ziemas ķirbji izskatās pilni, jūtas smagi un ir izžuvuši kātiņus. Tā kā to izmērs var atšķirties, izvēlieties zīļu ķirbi, kas vislabāk atbilst jūsu mērķiem: vai vēlaties izgatavot atsevišķas pildītas skvoša pusītes? Izvēlieties tādu, kas glīti iekļaujas jūsu rokā. Barot pūli? Krāj lielākos.



Gordons Ramzijs māca pavārmākslu Es Volfgangs Puks māca ēst gatavošanu Alise Voters māca ēdienu gatavošanas mākslu Tomass Kellers māca gatavošanas paņēmienus

Vai Acorn skvošs ir veselīgs?

Zīļu ķirbis, tāpat kā daudzi ziemas skvoša brāļi, ir bagāts ar uztura šķiedrvielām - 9 veseliem gramiem tā, kas ir aptuveni trešdaļa no jūsu ikdienas nepieciešamības. Tajā ir maz piesātināto tauku, un tajā ir daudz C, B6 un A vitamīna, kā arī antioksidanti un kālijs, kas palīdz regulēt asinsspiedienu. Tie ir ēdiens ar augstu ogļhidrātu saturu un augstu kaloriju daudzumu, tāpēc ar nelielu piepūli atstās jūs pilnu.

4 veidi, kā pagatavot zīļu skvošu

Neatkarīgi no tā, vai tas ir kā veggie piedeva vai barojošs veģetārietis.

  1. Cepetis . Salieciet uz pusēm un sēklu zīles ķirbi olīveļļā un garšojiet ar košera sāli un melnajiem pipariem, pēc tam uz cepešpannas sakārtojiet zīles skvoša pusītes sagrieztu pusi uz leju. Cepiet temperatūrā 400 ° F 25 minūtes vai līdz brīdim, kad nazis viegli iziet cauri ādai un iekšējā mīkstums ir mīksts. Āda būs viegli kraukšķīga, bet ar košļājamību atšķirībā no augļu ādas.
  2. Grils . Zīles skvoša maigais saldums lieliski sader ar viegli dūmi no grila . Pārvelciet nedaudz olīveļļas pār pusi sagriezta skvoša sagrieztajām pusēm un novietojiet uz leju uz labi ieeļļotas restes. Ļauj vārīties 4–5 minūtes bez kustības, periodiski pārbaudot mīkstumu ar nazi.
  3. Tvaiks . Acorn skvošs tvaicē tikai apmēram 4 līdz 5 minūtes. Sildiet dažus centimetrus ūdens lielā katlā, kas aprīkots ar tvaika grozu. Izņemiet sēklas un sagrieziet gabaliņos, pēc tam grozā pievienojiet ķirbi un pārklājiet. Kad dakša viegli sadursta skvošu, tas ir izdarīts.
  4. Mikroviļņu krāsns . Nelielam zīļu skvošam mikroviļņu krāsnī būs nepieciešamas tikai apmēram 5 minūtes. Noteikti sagrieziet spraugas ādā, lai izdalītos tvaiki - jums nav vajadzīgs eksplodējis mikroviļņu ķirbis - vai vispirms sagrieziet gabalos.

Meistarklase

Ieteikts jums

Tiešsaistes nodarbības, kuras pasniedz pasaules lielākie prāti. Paplašiniet savas zināšanas šajās kategorijās.



Gordons Ramzijs

Māca gatavot I

Uzziniet vairāk Volfganga Ripa

Māca gatavot

Uzziniet vairāk Alise Votersa

Māca ēdienu gatavošanas mākslu

cik glāzes puspudelē vīna
Uzziniet vairāk Tomass Kellers

Māca gatavošanas paņēmienus I: dārzeņi, makaroni un olas

Uzzināt vairāk

3 Acorn skvoša receptes

Domājiet kā profesionālis

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.

Skatīt klasi
  1. Vegānu grauzdētu zīļu skvoša recepte : Apcep zīles skvoša šķēles vienā kārtā uz cepampapīra, kas izklāta ar cepampapīru, ar olīveļļu, sāli un pipariem 10–15 minūtes 400 ° F krāsnī, līdz sāk brūnēt, pēc tam pievieno 6–7 uz pusēm un bez kauliņiem. , un turpiniet gatavot, līdz dateles ir mīkstas un karamelizētas. Pasniedz ar grauzdētām kokosriekstu skaidiņām.
  2. Zīļu skvoša salātu recepte : Ļaujiet ceptajam zīles skvošam atdzist, tad sagrieziet kubiņos koduma lieluma kubiņos un pievienojiet iecienītākajiem salātiem bez lipekļa. Domājiet par Toskānu kāposti , grauzdēti tīrradņi, marinēti sarkanie sīpoli , un zaļā dievietes mērce.
  3. Garšīgs Farro pildīts zīles skvoša recepte : Sagrieziet ķirbi uz pusēm un cepiet cepeškrāsnī 400 ° F līdz apmēram 10 minūtes. Izņem no krāsns un noliek malā. Apvienojiet vārītu farro (vai kvinoju), pētersīļus, dzērvenes un sasmalcinātus valriekstus; sezona pēc garšas. Karote zīles ķirbī un virsū ar svaigu rīvētu parmezānu. Skvošus pārnes atpakaļ uz cepeškrāsni, līdz siers ir zeltaini brūns, apmēram 3-4 minūtes.

Kļūstiet par labāku mājas pavāru, izmantojot MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Alise Votersa, šefpavārs Tomass Kellers, Gordons Ramzijs un citi.