Ja dzēriena etiķete uz degvīna pudeles norāda, ka tā ir “80 pierādīta”, šis skaitlis norāda uz degvīna spirta saturu. Lūk, kā saprast, ko nozīmē alkohola izturība.
Mūsu populārākais
Mācieties no labākajiem
Izmantojot vairāk nekā 100 klases, jūs varat iegūt jaunas prasmes un izmantot savu potenciālu. Gordons RamzijsĒdienu gatavošana Annija LeibovicaFotogrāfija Ārons SorkinsScenārija rakstīšana Anna VintūraRadošums un vadība deadmau5Elektroniskās mūzikas producēšana Bobijs BraunsMeikaps Hanss ZimmersFilmu vērtēšana Nils GaimansStāstīšanas māksla Daniels NegreanuPokers Ārons FranklinsTeksasas stila grili Miglains KoplendsTehniskais balets Tomass KellersGatavošanas paņēmieni I: dārzeņi, makaroni un olasSācPāriet uz sadaļu
- Kas ir alkohola pierādījums?
- Kāpēc alkohols tiek mērīts kā pierādījums?
- Kā visā pasaulē mēra alkohola pierādījumus?
- Uzzināt vairāk
Gordons Ramzijs māca gatavot
Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.
Uzzināt vairāk
Kas ir alkohola pierādījums?
Alkohola pierādījums ir mērvienība, ko izmanto, lai noteiktu etanola (etilspirta) daudzumu alkoholiskajos dzērienos. Jo augstāks ir alkohola pierādījums, jo stiprāks ir dzēriens. Šo alkohola satura mērīšanas sistēmu galvenokārt izmanto Amerikas Savienotajās Valstīs, kur alkohola pierādījums ir divkāršs alkohola daudzums pēc tilpuma (ABV). Piemēram, ja viskijs ir 50% alkohola pēc tilpuma, tas ir 100 necaurlaidīgs viskijs.
Kāpēc alkohols tiek mērīts kā pierādījums?
Alkohola stipruma mērīšana, izmantojot pierādījumu sistēmu, ir meklējama XVI gadsimta Anglijā, kur alkoholiskajiem dzērieniem tika piemēroti dažādi nodokļi atkarībā no tajā esošā alkohola daudzuma. Lai valdība spētu saprast, vai par alkoholisko dzērienu būtu jāmaksā augstāka likme, tika veikts novērtējums, kas pazīstams kā šaujampulvera tests. Šis tests sastāvēja no šaujampulvera granulas mērcēšanas dzērienā un pēc tam mēģinājuma to aizdedzināt. Ja granula dega, tad dzēriens bija pietiekami stiprs, lai sasniegtu augstāko nodokļa slieksni, un tādējādi tika klasificēts kā pierādījuma spirts.
Gordons Ramzijs māca pavārmākslu Es Volfgangs Puks māca ēst gatavošanu Alise Voters māca ēdienu gatavošanas mākslu Tomass Kellers māca gatavošanas paņēmienusKā visā pasaulē mēra alkohola pierādījumus?
Mūsdienās alkohola pierādījums tiek aprēķināts atšķirīgi atkarībā no valsts. Šeit ir trīs veidi, kā to mēra:
- Amerikas Savienotajās Valstīs : ASV likumi alkohola pierādījumu uzskata par divkāršu ABV procentu. Tātad dzēriens, kas satur 60 procentus alkohola ASV, būtu 120 pierādījums.
- Francijā : Francijas pierādījumu sistēmu, Gay-Lussac skalu, 1824. gadā izstrādāja franču zinātnieks Joseph-Louis Gay-Lussac, un kā mērvienību izmanto “GL grādus”. Francija uzskata, ka alkohola pierādījums ir tieši vienāds ar ABV procentu. Tātad dzēriens Francijā, kas satur 60% alkohola, būtu 60 grādu drošs (vai 60 grādi GL).
- Starptautiski : Lielākā daļa valstu, tostarp Lielbritānija, izmanto Eiropas mērogu, ko izstrādājusi Starptautiskā juridiskās metroloģijas organizācija (OIML). Šī vienkāršā metode, kas pazīstama arī kā ABV standarts, būtībā ir tāda pati kā Gay-Lussac skala, izņemot to, ka nav nepieciešams pārveidot par pierādījumu. Tātad dzēriens, kas satur 60 procentus alkohola, tiktu marķēts kā 60 procenti ABV.
Meistarklase
Ieteikts jums
Tiešsaistes nodarbības, kuras pasniedz pasaules lielākie prāti. Paplašiniet savas zināšanas šajās kategorijās.
Gordons RamzijsMāca gatavot I
Uzziniet vairāk Volfganga RipaMāca gatavot
Uzziniet vairāk Alise Votersa
Māca ēdienu gatavošanas mākslu
Uzziniet vairāk Tomass KellersMāca gatavošanas paņēmienus I: dārzeņi, makaroni un olas
Uzzināt vairākUzzināt vairāk
Uzziniet vairāk par mixology no godalgotajiem bārmeņiem. Uzlabojiet savas aukslējas, izpētiet stipro alkoholisko dzērienu pasauli un sakratiet perfektu kokteili savai nākamajai pulcēšanās reizei ar MasterClass Annual Membership.