Galvenais Ēdiens Kas ir Kumquat? Kā ēst kumkatus

Kas ir Kumquat? Kā ēst kumkatus

Jūsu Horoskops Rītdienai

Ja kādreiz lauksaimnieku tirgū esat saskāries ar krāsainu, svaigu kumkatu grozu, no pirmā acu uzmetiena varat tos kļūdaini uzskatīt par apelsīniem mazuļiem. Bet pagaidiet, jūs varat ēst šos mazos augļus veselus - mizas un visu. Vienam kumkvata kodumam mute izdurs no intensīvi pīrāga garšas. Šie miniatūrie ovālas formas augļi ir mazākie citrusu dzimtas pārstāvji, un tiem ir salda ēdama miza, kas padara tos ideāli piemērotus mājās gatavotai marmelādes partijai.



kādi ir dažādi konfliktu veidi
Mūsu populārākais

Mācieties no labākajiem

Izmantojot vairāk nekā 100 klases, jūs varat iegūt jaunas prasmes un izmantot savu potenciālu. Gordons RamzijsĒdienu gatavošana Annija LeibovicaFotogrāfija Ārons SorkinsScenārija rakstīšana Anna VintūraRadošums un vadība deadmau5Elektroniskās mūzikas producēšana Bobijs BraunsMeikaps Hanss ZimmersFilmu vērtēšana Nils GaimansStāstīšanas māksla Daniels NegreanuPokers Ārons FranklinsTeksasas stila grili Miglains KoplendsTehniskais balets Tomass KellersGatavošanas paņēmieni I: dārzeņi, makaroni un olasSāc

Pāriet uz sadaļu


Gordons Ramzijs māca gatavot

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.



Uzzināt vairāk

Kas ir kumkati?

Kumquats ir miniatūri citrusaugļi, kas ļoti līdzinās apelsīnam. Viņi aug uz maziem kumkvatu kokiem, tiek iekļauti ģints kategorijā Fortunella iekš Rutaceae augu ģimene. Kumkvata miza ir plāna un salda, ar pīrāga mīkstumu, padarot augļus viegli ēst veselus. Lielākā daļa kumkvatu Ziemeļamerikā tiek audzēti Kalifornijā un Floridā, un tā pīķa sezona ir no janvāra līdz martam.

Kā izskatās un garšo kumkati?

Kumquats ir atpazīstami pēc sīka izmēra un gludas, spilgti apelsīna mizas. Tie ir vieni no nedaudzajiem citrusaugļiem, kuriem nav nepieciešama pīlinga plānas, saldas ēdamas ādas dēļ, kurai nav rūgtas bedres. Kumkvātiem ir skāba mīkstums, kuru vislabāk ēst kopā ar mizām, lai līdzsvarotu pīrāgu garšas. Viņiem ir mazas ēdamas sēklas, kuras var ēst vai izmest.

7 dažādas kumkatu šķirnes

  1. Meiwa Kumquats (vai apaļais kumkvats) : Šie mazie augļi ir apaļas formas, un tiem ir zeltaini oranžas krāsas kumkvata miza. Meiwa kumquats ir daudz saldāks nekā citas kumquats šķirnes.
  2. Nagami Kumquats (vai ovāls kumquat) : Amerikas Savienotajās Valstīs izplatīta kumkvatu šķirne. Šiem iegarenas formas augļiem ir spilgti apelsīna miza un salds-pīrāga aromāts, kas tos lieliski padara marmelādēs un želejās.
  3. Simtgades raibs Kumquat : Nagami hibrīds ar lielāku ovālas formas augli ar gaiši dzeltenu un tumši zaļu svītru. Tam ir skāba garša un sulīga mīkstums.
  4. Dzjansu Kumkvats : Zvana formas kumkvata augļi, kuru garša ir maigāka nekā citām šķirnēm.
  5. Fukushu Kumquat : Kumkvata un mandarīna hibrīds. Tas ir lielāks nekā tipisks kumkvats, ar saplacinātu apaļu formu un gludu mizu, kas padara to ideāli piemērotu konfektēm.
  6. Mandarīnkvats : Krustojums starp kumkvatu un mandarīnu. Iegarenas formas ar izskatu, kas līdzīgs maziem tandželosiem.
  7. Limequat : Galveno kaļķu un kumkvatu krustojums. Miza ir gluda un gaiši dzeltena ar skābu garšu.
Gordons Ramzijs māca pavārmākslu Es Volfgangs Puks māca ēst gatavošanu Alise Voters māca ēdienu gatavošanas mākslu Tomass Kellers māca gatavošanas paņēmienus

Kā ēst kumkatus

Ar saldu ādu un pīrāgu mīkstumu kumkvatus var ēst veselus - ādu, sēklas un visu. Kumquats parasti izmanto arī marmelādē, želejās un cepšanai. Ir daudz veidu, kā kumkvatus izmantot, lai ēdieniem pievienotu citrusaugļu zing: mēģiniet tos sagriezt plānā veidā un izmantot, lai salātiem pievienotu pīrāgu vai pagatavotu čatniju, ko pasniedz kopā ar sāļiem ēdieniem, piemēram, pīli, vistu vai jūras veltēm. Ķīniešu virtuvē no kumkvātiem gatavo tēju ar medu un ingveru, lai palīdzētu izārstēt saaukstēšanos un gripu.



8 veidi, kā gatavot ēst ar kumkvātiem

Šīs kumkvatu receptes iedos jebkuru parasto ēdienu.

  1. Kumquat marmelāde : Smalki sagrieztus kumkvatus kopā ar mizām apvieno ar cukuru un vāra, līdz tie sabiezē. Šī krāsainā un asā marmelāde labi sader ar grauzdiņiem brokastīs vai ar tādiem sieriem kā Comté vai kazas siers.
  2. Sukādes kumkvati : Sukādes kumkvatus gatavo, apvienojot sasmalcinātus kumkvatus ar cukuru un ūdeni, un vāra, līdz mizas kļūst caurspīdīgas. Pasniedziet uz salātiem, cūkgaļu, vistu vai ar desertu. Saglabājiet sīrupa bāzi, lai to izmantotu kā kokteiļu maisītāju.
  3. Konservēti kumkvati : Lai pagarinātu kumkvatu glabāšanas laiku, mēģiniet saglabāt veselus augļus cukura un medus maisījumā. Konservus var karot virs siera, saldējuma vai pasniegt ar grauzdētu vistu.
  4. Kumquat čatnijs : Skābs un salds kumkvatu aromāts labi darbojas ar aprikozēm un dzērvenēm čatnijā. Atdzesējiet tos burkās un izmantojiet čatniju, lai uzpostu grilētu siera sviestmaizi vai pasniedziet ar mājputniem un zivīm. Uzziniet, kā pagatavot čatniju šeit .
  5. Kumquat un apelsīnu marināde : Svaigas apelsīnu sulas, sasmalcinātu kumkvatu, rīsu vīna, sojas mērces, ķiploku, olīveļļas un cukura maisījums padara Āzijas marinādi, kas labi darbojas ar zivīm vai mājputniem.
  6. Augļu salāti : Mēģiniet apvienot sagrieztus kumkvatus ar citiem citrusaugļiem, piemēram, greipfrūtu, apelsīniem, asins apelsīniem un piparmētru lapām ar medu, lai iegūtu krāsainus salātus.
  7. Ziemas salāti : Kumkvatu miziņa ziemas salātiem piešķir atsvaidzinošu garšu. Izmēģiniet tos sagrieztus vai ceturtdaļās un apvienojiet tos ar endīviem, frīzēm vai fenheli, un vienkārša vinigrete .
  8. Bundta kūka : Mēģiniet salocīt sasmalcinātus kumkvatus un sukādes ingveru vienkāršā kūkas mīklā. Svētku apdarei cep ceptajā pannā un pabeidziet ar oranžu glazūru.

Meistarklase

Ieteikts jums

Tiešsaistes nodarbības, kuras pasniedz pasaules lielākie prāti. Paplašiniet savas zināšanas šajās kategorijās.

Gordons Ramzijs

Māca gatavot I



Uzziniet vairāk Volfganga Ripa

Māca gatavot

Uzziniet vairāk Alise Votersa

Māca ēdienu gatavošanas mākslu

Uzziniet vairāk Tomass Kellers

Māca gatavošanas paņēmienus I: dārzeņi, makaroni un olas

Uzzināt vairāk

Vai vēlaties uzzināt vairāk par ēdiena gatavošanu?

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp šefpavārs Tomass Kellers, Massimo Bottura, Dominiks Ansels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.


Kaloriju Kalkulators