Kāda ir atšķirība starp romiešu salātiem un aisberga salātiem?

Abi romiešu un aisberga salāti sniedz atsvaidzinošu sajūtu salātiem, lieliski iesaiņojas sulīgos burgeros un pagatavo garšīgi kraukšķīgus salātu ietinumus. Izvēloties starp romiešu un aisbergu, jūs varētu domāt, ka abi atšķirīgie salātu veidi patiešām atšķiras.

Pāriet uz sadaļu

• Kāda ir atšķirība starp Romaine un Iceberg salātiem?
• Kuri salāti ir veselīgākie?
• Kāda ir aisberga salātu uztura informācija?
• Kāda ir romiešu salātu uztura informācija?
• Vai jūs varat aizstāt Romaine un Iceberg?
• 6 romiešu salātu recepšu idejas
• 6 aisberga salātu recepšu idejas
• Uzziniet vairāk par Gordon Ramsay MasterClass

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.

Kāda ir atšķirība starp Romaine un Iceberg salātiem?

Aisberga salāti, saukti arī par kraukšķīgiem salātiem, pēc izskata ir gaiši zaļi un lodveida, savukārt romieši ir tumšāki zaļi ar iegarenām lapām.

Aisbergs tiek plaši izmantots restorānos un pārtikas veikalos, jo tam ir ilgs glabāšanas laiks un zemas izmaksas salīdzinājumā ar romiešu salātiem. Lielākā atšķirība starp abiem ir to uzturvērtība. Romaine ir uzvarētāja gandrīz visās uzturvielu kategorijās, un tajā ir augstāks A vitamīna, K un folātu līmenis.

Kuri salāti ir veselīgākie?

Uzturvērtības ziņā romīns tiek uzskatīts par pārāku par aisbergu. Romaine ir pildīta ar uzturvielām, ieskaitot A un C vitamīnus, kā arī lielu daudzumu folskābes un magnija. Tumšāk zaļās lapu daļas nodrošina lielāku uzturvērtību nekā baltie kraukšķīgie centri, taču tas viss nodrošina šķiedrvielu veselīgu uzturu.

Kāda ir aisberga salātu uztura informācija?

Lai gan aisbergs saņem sliktu repu, salīdzinot ar citiem lapu zaļumiem, šis zemas kaloritātes dārzenis faktiski satur vairākus uzturvērtības un veselības ieguvumus. Katra porcija ir tikai 12,5 kalorijas, un tā nodrošina nelielu daudzumu šķiedrvielu, olbaltumvielu un citu vitamīnu un minerālvielu, ieskaitot B kompleksa vitamīnus un C vitamīnu, A vitamīnu, E vitamīnu un K vitamīnu, kā arī minerālvielas, piemēram, kalciju, varu, dzelzs, magnijs, fosfors, kālijs un cinks. Barības vielas, kas atrodamas aisberga salātos, padara to noderīgu uzturā ar zemu ogļhidrātu saturu vai zemu kaloriju daudzumu.

Kāda ir romiešu salātu uztura informācija?

Romaine ir lieliski piemērota ne tikai salātu zaļumiem, bet arī barības vielu spēkstacijai. Veselības aprūpes speciālisti iesaka ikdienas uzturā pievienot lapu zaļumus, lai pievienotu veselīgas minerālvielas, piemēram, kāliju, kalciju, magniju un fosforu.

Papildus derīgajām minerālvielām romiešu salāti ir arī labs vitamīnu avots. Lapu zaļā krāsa ir bagāta ar C vitamīnu, B vitamīnu (folskābi), A vitamīnu un beta-karotīnu. Saskaņā ar USDA datiem katrā porcijas lielumā - vienā glāzē sasmalcinātu romiešu salātu ir tikai 8 kalorijas, kas padara to par ideālu, mazkaloriju, veselīgu pārtiku.

Vai jūs varat aizstāt Romaine un Iceberg?

Tā kā gan romiešu, gan aisberga salātiem ir apmierinoša gurkstēšana un maiga garša, receptēs tos var viegli nomainīt. Abi ir sātīgi zaļumi, kas ideāli piemēroti salātiem, rotāšanai, salātu kausiņiem, un tie var izturēt siltumu sautēšanai.

6 romiešu salātu recepšu idejas

1. Nicoise salāti . Klasiski franču salāti, kas pildīti ar romiešiem, kartupeļiem, zaļajām pupiņām, olīvām, cieti vārītām olām, tomātiem un gurķiem, kas pārklāti ar vinigrete .
2. Sasmalcināti grieķu salāti . Sasmalcināti romiešu salāti, tomāti, gurķi, paprikas, Kalamata olīvas, sarkanie sīpoli, svaigi pētersīļi un fetas siers ar sarkanvīna vinigretu.
3. Klasiskie Cēzara salāti . Romiešu salāti un krutoni ar citronu sulu, olīveļļu, olu, anšoviem, ķiplokiem, Dižonas sinepēm, Parmezāna sieru un melnajiem pipariem.
4. Vjetnamiešu Seared steiku salātu ietīšana . Grilēts sānu steiks, pasniegts ar gurķu-ingvera mērci. Iesaiņota romiešu salātu lapās un pabeigta ar grauzdētiem zemesriekstiem un piparmētru lapām.
5. Grilēta Romaine . Romiešu salātu sirdis, apslaucītas ar zāļu vinigretu un grilētas. Pasniedziet sirdis veselas vai sasmalcinātas un iemestas salātos.
6. Liellopu gaļa un Romaine Stir-Fry . Īsas ribiņas, kas marinētas sojas un etiķa maisījumā, pēc tam maisot apceptas ar ingveru, ķiplokiem un romēniem.

Meistarklase

Ieteikts jums

Tiešsaistes nodarbības, kuras pasniedz pasaules lielākie prāti. Paplašiniet savas zināšanas šajās kategorijās.

Māca gatavot I

Māca gatavot

Māca ēdienu gatavošanas mākslu

Māca gatavošanas paņēmienus I: dārzeņi, makaroni un olas

6 aisberga salātu recepšu idejas

1. Ķīļu salāti . Klasiski amerikāņu salāti ar ceturkšņa aisberga salātu ķīļiem, krēmveida zilā siera mērci un kraukšķīgiem bekona gabaliņiem.
2. Koba salāti . Sātīgi salāti ar sasmalcinātiem aisberga salātiem, kraukšķīgu bekonu, vistas krūtiņu, cieti vārītām olām, avokado, maurlokiem un Rokforas sieru sarkanvīna vinigretē.
3. Cepti Branzino salātu kausi . Kraukšķīgs vesels cepts branzino , Taizemes čili mērces, aisberga salātu kausi un asorti marinēti gurķi.
4. Grilēti garneļu salātu kausi . Citronzāles grilētas garneles ar saldu Čīles mērci, pasniegtas salātu kausiņos.
5. Fattoush salāti . Sasmalcinātas pitas čipsi ar sasmalcinātiem aisberga salātiem, tomātiem un piparmētru mērci.
6. Ķīniešu Cepti salāti . Aisberga lapu salāti, sautēti ar ķiplokiem un pārlieti ar sojas-sezama mērci.

Vairāk kulinārijas paņēmienu un recepšu ideju atrodiet Gordona Ramzija MasterClass.