Pašdarināts piparkūku mājas recepte ar 6 būvniecības padomiem

Pašdarinātas piparkūku mājas ir svētku sezonas štāpeļšķiedrām, kas rotātas ar gumdrop notekcaurulēm, cepumu jostas rozi un žogu līnijām, kas veidotas no konfekšu spieķiem. Uzziniet, kā mājās pagatavot savu piparkūku namiņu.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir piparkūku namiņš?
• 6 padomi, kā pagatavot perfektu piparkūku namiņu
• Perfekta piparkūku mājas recepte
• Uzziniet vairāk par Dominika Ansela MasterClass

Kas ir piparkūku namiņš?

Piparkūku namiņš ir ēdama konstrukcija, kas veidota miniatūrā, kas veidota no piparkūku gabaliņiem un dekorēta ar dažādiem konditorejas izstrādājumiem, piemēram, formas fondantu vai marcipānu, cauruļvadu glazūru, zefīriem, smidzinātājiem un piparmētru konfektēm. Piparkūku mājas var būt vienkāršas konstrukcijas vai neticami grezni - sākot no vienstāvu mājiņām līdz sarežģītām savrupmājām un ziemīgiem pilsētas laukumiem. Jūs varat cept tālāk, atdzīvinot daudzus piparkūkas, kā arī zvaigznes, egles un sniegpārslas, lai pabeigtu izplatīšanos.

6 padomi ideālas piparkūku mājas pagatavošanai

Triks, kā padarīt perfektu piparkūku mītni, ir slēptās detaļās: Līmei jānoturas, un sienām nevajadzētu drupināt, tāpat kā jebkurai labai mājai. Šeit ir daži citi noderīgi būvniecības padomi:

kā uzrakstīt video ārstēšanu

1. Piparkūku mājās ir vajadzīga izturīga mīkla . Atšķirībā no piparkūku vīriešiem, piparkūku namiņam ir nepieciešama stingrāka mīkla, lai tā saglabātu savu formu. Tipiskā piparkūku mājas receptē vajadzētu būt mazāk sastāvdaļu, kas padara cepumu mīkstu un košļājamu: melase un cepamā soda. Izvairieties no tradicionālo piparkūku cepumu receptēm, jo ​​mīkla būs pārāk vāja būvniecībai.
2. Izmantojiet veidnes . Ja izmantojat veidni, lai sagrieztu mīklu, nevis mēģinātu to sagriezt ar brīvām rokām, jūs nodrošināsiet, ka jūsu dizains ir piemērots un stāv pareizi. Šīs veidnes varat atrast tiešsaistē vai piparkūku namiņu komplektos, kas pēc sezonas ir plaši pieejami pārtikas preču veikalos un amatniecības veikalos.
3. Atstājiet laiku atdzist . Strādājot ar piparkūkām, ir ļoti svarīgi atdzesēt mīklu pirms izrullēšanas un griešanas. Atdzesēta mīkla palīdz piparkūkām noturēt savu formu, nonākot krāsnī, sniedzot gaidītos rezultātus (un formas).
4. Izvēlieties savu līmi . Cepšanas pasaulē dažas lietas ir tik traģiskas, kā vērot, kā rūpīgi uzbūvēta piparkūku māja sabrūk zem sava svara un no šuvēm izplūst sals. Labākais veids, kā novērst šo sabrukumu, ir izmantot karalisko glazūru kā savu līmi. Pateicoties olu baltumiem, karaliskais glazūra izžūst līdz cietai, konfektēm līdzīgai tekstūrai. (To var izmantot arī, lai izveidotu pilināmas lāstekas jūsu piparkūku mītnes jumtam.)
5. Savāc savus rotājumus . Gaidot cepumu pilnīgu atdzišanu, savāciet visus rotājumus (matus, konfektes, cepumus un smidzinātājus) un novietojiet tos uz tīras darba virsmas. Kad sīkdatnes ir gatavas būvniecībai, jūs varat nekavējoties sākt strādāt.
6. Vispirms izrotājiet sānus . Kaut arī daži cilvēki dod priekšroku mājas dekorēšanai pēc būvniecības pabeigšanas, sānu detaļu (katras mājas puses sienas) dekorēšana iepriekš nodrošina, ka jūs varat notriekt katru vietu ar apledojumu, neuztraucoties par neērtiem leņķiem.

Perfekta piparkūku mājas recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• ½ glāze (1 nūja) nesālīta sviesta
• ¾ glāze tumši brūnā cukura
• 1 ēdamkarote maltu ingveru
• 1 ½ tējkarotes malta kanēļa
• ½ tējkarotes maltu krustnagliņu
• ¼ tējkarote zemes piparu
• 3½ tases universālu miltu
• ¼ tējkarote cepamā soda
• ¾ tējkarotes košera sāls
• 1 liela ola
• ½ glāzes melases

Par karalisko apledojumu :

• 1 ½ glāzes cukura pulvera
• 2 ēdamkarotes pilnpiena, plus vēl pēc vajadzības
• ¼ tējkarotes vaniļas ekstrakta

Par dekoratīvo sviesta krēma matējumu :

• ½ glāze nesālīta sviesta (1 nūja)
• 1 ½ glāzes cukura pulvera
• 3 ēdamkarotes bieza putukrējuma
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta

1. Lielā bļodā, izmantojot rokas elektrisko maisītāju, vai statīva maisītāja maisīšanas trauku ar lāpstiņu stiprinājumu, aptuveni 4 minūtes sviestu un cukuru vidēji ātri krēmējiet līdz gaišumam un pūkainumam, pēc vajadzības ar lāpstiņu nokasot sānus. .
2. Pievienojiet ingveru, kanēli, krustnagliņas un smaržīgos piparus, un samaisiet, līdz tie ir apvienoti. Pievieno olu un melasi un turpina sist, līdz iestrādāta.
3. Atsevišķā traukā sajauciet miltus, cepamo soda un sāli. Ar maisītāju mazā ātrumā nedaudz pievienojiet sausās sastāvdaļas mitrajām sastāvdaļām, līdz tās ir apvienotas.
4. Pagrieziet mīklu uz plastmasas apvalka lapas uz darba virsmas, mīcīt dažas reizes, un izveidojiet to diskā. Atdzesē vismaz 2 stundas. (Atdzesējot mīklas veidošana ir vienkāršāka.) Notīriet trauku un novietojiet to malā.
5. Uzkarsē krāsni līdz 325 ° F. Ar rullīti izvelciet mīklu starp divām pergamenta papīra loksnēm.
6. Izmantojot veidnes, ar asu nazi no izrullētās mīklas izgrieziet sienas, ārdurvis un jumta segmentus un uz cepampapīra pārnesiet uz cepešpannām.
7. Cep, līdz centri ir nedaudz uzpūsti un malas ir kraukšķīgas, apmēram 8–10 minūtes. Pirms salīmēšanas kopā cepumus pārnes uz restēm un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Atkārtojiet ar jebkuru atlikušo mīklu, lai iegūtu papildu dizaina funkcijas.
8. Kamēr cepumi atdziest, pagatavojiet karalisko glazūru un sviesta krēmu. Vidējā traukā sakuļ cukura pulveri, pienu un vaniļu līdz viendabīgai masai. Pārnest uz cauruļvadu maisu ar plānu sprauslu.
9. Pievienojiet sviestu stenda maisītāja traukā, kas aprīkots ar lāpstiņu stiprinājumu. Krēms ar mazu ātrumu līdz pūkainam. Pievienojiet pūdercukuru un turpiniet pūst zemā temperatūrā, līdz tas ir apvienots, pēc tam pievienojiet biezo krējumu un vaniļas ekstraktu. Turpiniet maisīt, līdz matējums ir apvienojies.
10. Garšojiet un pēc vajadzības pielāgojiet sāli vai citus aromatizētājus. Ievietojiet matējumu konditorejas maisiņā ledusskapī, līdz esat gatavs caurulīt sīkdatnes.
11. Sagatavojiet līdzenu virsmu, uz kuras attēlot savu piparkūku namiņu.
12. Kad esat gatavs montāžai, pa katru sienu veiciet biezu karaliskā apledojuma līniju pa gabalu. Ātri strādājot, saspiediet šuves, turot katru vietā, līdz apledojums iestājas apmēram 1 minūti, pirms pāriet uz nākamo. Nostipriniet jumta detaļas pēdējās. Ļaujiet visai konstrukcijai sastingt vismaz trīs stundas, pirms pievienojat citus rotājumus.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalība . Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Dominiks Ansels, Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Jotams Ottolengi, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.