Kā pagatavot mājās gatavotu Taizemes zemesriekstu kariju: Taizemes karija recepte

Spice up your weeknight ar šo Taizemes iedvesmoto karija ēdienu.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir Taizemes zemesriekstu karijs?
• Taizemes zemesriekstu karija recepte

Kas ir Taizemes zemesriekstu karijs?

Taizemes zemesriekstu karijs ir ēdiens, kas sastāv no sarkanās karija pastas, kas vārīta kokosriekstu pienā un uzlieta aromātiskām vielām un garšvielām, ko parasti pasniedz ar rīsiem un dārzeņiem. Šajā Taizemes sarkanā karija variācijā ir iekļauti svaigi malti zemesrieksti, kas pikantajā mērcē piešķir riekstu garšu. Taizemes receptēs bieži nav zemesriekstu, un lielāko daļu ēdienu no valsts, kurā ir pākšaugi, ļoti ietekmē Malaizijas, Indonēzijas un Indijas garšas. Taizemes ēdieni, kas ietver zemesriekstus, pākšaugus izmanto kā rotājumu vai sasmalcina tos zemesriekstu mērcēm un karija mērcēm. Pad Thai , populārs maizes un nūdeļu ēdiens, satur zemesriekstu sviestu, kas populārajam Dienvidaustrumāzijas ēdienam pievieno bagātīgu krēmīgumu.

Taizemes zemesriekstu karija recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Kalpo

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote zemesriekstu eļļas vai olīveļļas
• 2 bez kauliem vistas krūtiņas bez ādas, kubiņos (veģetāram pagatavojumam aizstājiet 2 blokus stingra tofu vai 2 lielus saldos kartupeļus)
• 1 ķekars zaļās pupiņas, sagrieztas koduma lieluma gabaliņos
• 1 sarkans paprikas, kubiņos
• 1 4 unces var Taizemes sarkanā karija pasta
• ½ glāze grauzdētu nesālītu zemesriekstu, kā arī vēl vairāk garnēšanai
• 1 tējkarote maltu ķimeņu
• 1 tējkarote zemes koriandra
• ¼ tējkarote kajēnas piparu
• 1 collu svaiga ingvera, sarīvēta
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 5,5 unces var kokosriekstu piena
• 1 glāze vistas buljona ar zemu nātrija saturu (aizstājiet ūdeni, ja veģetārietis)
• 1 ēdamkarote zivju mērces (vai aizstāj sojas mērci, ja tā ir vegāniska versija; tamari, ja nesatur lipekli)
• 1 ēdamkarote brūnā cukura
• 1 ēdamkarote svaigi spiestas laima sulas
• Sasmalcināts Taizemes baziliks, cilantro un / vai plānās šķēlītēs sagriezts zaļais sīpols rotāšanai
• Baltie vai brūni rīsi vai ziedkāposti

1. Lielā wok vai holandiešu krāsnī uz vidējas un lielas uguns sautējiet vistu, līdz tā tikko pagatavota, apmēram 5 minūtes. Izņemiet vistu un atstājiet malā.
2. Pievienojiet zaļās pupiņas un papriku un sautējiet, līdz dažās vietās tās ir viegli brūnas, apmēram 4 minūtes. Noņemiet dārzeņus un atstājiet tos malā.
3. Pagatavo karija pastu. Virtuves kombaina bļodā apvienojiet karija pastu ar zemesriekstiem, ķimenēm, koriandru, ingveru un ķiplokiem un pārstrādājiet to nedaudz kuplā pastā.
4. Lielā wok vai holandiešu krāsnī uz vidēji lielas uguns sildiet kokosriekstu pienu, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē, apmēram 5 minūtes.
5. Pievienojiet karija pastu un samaisiet, lai apvienotos. Lēnām, nepārtraukti maisot, ielejiet vistas buljonu. Turpiniet gatavot karija mērci, līdz atdalās tauki (jums vajadzētu redzēt sarkanu eļļu, kas peld uz virsmas), un mērce ir ļoti aromātiska.
6. Pievienojiet zivju mērci un brūno cukuru un samaisiet, lai apvienotos. Pievienojiet vārītu gaļu un dārzeņus un samaisiet, lai pārklātu ar mērci. Samaziniet līdz vidējai karstumam un vāriet, līdz garšas ir izkusušas, apmēram 5 minūtes.
7. Noņem no uguns un iemaisa laima sulu. Rotā ar zaļumiem un pasniedz ar rīsu pusi.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalība . Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Cámara, šefpavārs Tomass Kellers, Jotams Ottolengi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters un citi.