Kā pagatavot cukini čipsus: Garšīga cukini čipsu recepte

Pietiekami veselīgi, lai ēst pa saujai bez vainas nojausmas, bet pietiekami garšīgi, lai būtu kārīgi kā kartupeļu čipsi, cukini čipsi ir būtiska vegānu uzkoda ar zemu ogļhidrātu saturu.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir cukini čipsi?
• Kā pasniegt cukini čipsus
• Kā uzglabāt cukini čipsus
• Ceptu cukini čipsu recepte

Kas ir cukini čipsi?

Cukini čipsi ir papīra plānas cukini šķēles, kas tiek ceptas vai ceptas līdz kraukšķīgai. Tāpat kā iemīļoto festivāla iemīļoto, arī marinētu gurķu čipsi, biezāk sagrieztus cukini čipsus pirms cepšanas var arī pārklāt ar rīvmaizi. Lai gan pamata cukini čipsus ir viegli pagatavot cepeškrāsnī, varat arī eksperimentēt ar dažādām gatavošanas metodēm, piemēram, gaisa cepšanu vai dehidrēšanu, lai iegūtu dažādas faktūras.

Kā pasniegt cukini čipsus

Pasniedziet cukini čipsus kā uzkodu, kopā ar kritumu sortimentu vai kā kraukšķīgu garnīru pusdienu sviestmaizes klājumam. Garšvielu pagatavošanas laikā atcerieties, ka sāls un pipari ir tikai sākumpunkts: Apkaisa cukini čipsus ar ķiploku pulveri, Parmezāna sieru, trifeļu sāli, karija pulveri, kūpinošu un saldu čipotli vai papriku, kas atbilst jūsu noskaņojumam.

Kā uzglabāt cukini čipsus

Cukini čipsi derēs dažas dienas cieši noslēgtā maisā vai hermētiskā traukā. Ja jūsu cukini čipsi zaudē gurkstēšanu, tos vienmēr varat dažas minūtes atkārtoti sasmalcināt krāsnī.

Ceptu cukini čipsu recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Kalpo

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 2-3 vidēji cukini
• 2 ēdamkarotes olīveļļas (vai viegla vārīšanas aerosola, piemēram, avokado eļļa)
• Košera sāls un svaigi malti melnie pipari

1. Uzkarsē krāsni līdz 400 ° F. Divas cepešpannas izklāj ar cepamo papīru.
2. Izmantojot mandolīnu vai ļoti asu šefpavāra nazi, plānās šķēlēs sagrieziet cukīni apmēram ½ collas biezās kārtās. Izmantojot papīra dvieļus, uzmanīgi nospiediet no šķēlītēm tik daudz liekā šķidruma, cik vien iespējams, lai palīdzētu tām pareizi saspiesties.
3. Uz sagatavotajām cepešpannām kārtīgā, vienā kārtā kārto cukini. Izmantojot mīklas suku, katru šķēli pārklāj ar plānu eļļas slāni. (Alternatīvi, dodiet viņiem ātru miglu ar vārīšanas aerosolu.) Viegli apkaisa ar sāli un pipariem.
4. Cep līdz kraukšķīgai, apmēram 25 minūtes. Pārejiet pusceļā pēc nepieciešamības, lai viena puse nenobrūnētu (vai nedegtu) vairāk nekā otra.
5. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns ļaujiet mikroshēmas dažas minūtes atdzist, lai palīdzētu tām atlīmēties, pēc tam pēc vajadzības pievienojiet vairāk garšvielu.

Kļūstiet par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Anels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.