Labākā banānu maize

Banānu maize ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā samazināt pārtikas izšķērdēšanu jūsu mājās. Ja uz jūsu letes ir ķekars nogatavojušos banānu vai ja jūsu saldētava ir pilna ar cieti brūniem banāniem, lasiet tālāk.

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir banānu maize?
• Klasiskās banānu maizes sastāvdaļas
• 3 padomi, kā pagatavot perfektu banānu maizi
• Kā uzglabāt banānu maizi
• 5 banānu maizes aromātu kombinācijas un receptes
• Viegla banānu maizes recepte
• Uzziniet vairāk par Dominika Ansela MasterClass

Džeimsa Bārda godalgotais konditorejas šefpavārs Dominiks Anels savā pirmajā tiešsaistes klasē māca savas būtiskās metodes, kā pagatavot gardus konditorejas izstrādājumus un desertus.

kā uzrakstīt video ārstēšanu

Kas ir banānu maize?

Banānu maize ir mitra, kūkām līdzīga ātra maize, kas pagatavota no pārgatavojušiem banāniem. Sākotnēji tas kļuva populārs pagājušā gadsimta 30. gados, līdz ar cepamās soda un cepamā pulvera parādīšanos. Banānu maize tagad tiek uzskatīta par vieglu un ikonu mājās gatavotu klaipu.

Klasiskās banānu maizes sastāvdaļas

Klasiskās banānu maizes sastāvdaļas ietver:

• Milti
• Sāls
• Cepamā soda
• Cukurs
• Kanēlis
• Banāni

Pati mīkla ir ļoti vienkārša un labi piemērota improvizācijai, izmantojot miksus. Populāri papildinājumi ietver:

• Valrieksti
• Mini šokolādes čipsi
• Zemesriekstu sviests
• Pekanrieksti
• Rozīnes
• Dzērvenes

3 padomi, kā pagatavot perfektu banānu maizi

• Nepārklājiet mīklu. Tā rezultātā veidosies blīva, sausa drupa - jūs vēlaties, lai tā būtu nedaudz mitra un gaisīga.
• Neaizmirstiet mitrumu. Kamēr jūs nevēlaties iet pār bortu (neviens nevēlas neapstrādātu klaipu), mitrā banānu maizē būs papildu šķidrums, lai maize būtu vienmērīga. Augu eļļa ir izplatīta, un daži, piemēram, zemāk redzamais, izmanto jogurtu, bet vegānu aizvietošanai jūs varētu izmantot arī kokosriekstu eļļu.
• Izmantojiet nevis balto, bet brūno cukuru. Brūnais cukurs ir lielvalsts aiz katra mīksta, košļājamā sīkfaila, kāds jums jebkad ir bijis, un tā siltā, melases garša padara to par obligātu banānu maizē.

Kā uzglabāt banānu maizi

Pārklājiet un uzglabājiet istabas temperatūrā 2 dienas vai ledusskapī līdz pat nedēļai. Banānu maizi, kas labi iesaiņota plastmasas apvalkā vai folijā, var sasaldēt līdz 4 mēnešiem un viegli atkausēt istabas temperatūrā. Lai vieglāk baudītu, pirms sasalšanas sagrieziet klaipu.

5 banānu maizes aromātu kombinācijas un receptes

• Banānu maize ar riekstiem. Lai iegūtu pievienotu tekstūru un mīkstu gurkstēšanu, pirms cepšanas mīklai pievienojiet ¾ sasmalcinātu riekstu (valrieksti ir tradicionāls iecienīts, bet arī pekanrieksti ir lieliski).
• Banānu maize ar šokolādes skaidiņām. Tumši šokolādes virpuļi nogādā banānu maizi daudz piekāpīgākā vietā: Pirms cepšanas mīklai pievieno ¾ glāzes šokolādes skaidiņas (vai sasmalcinātus šokolādes gabaliņus, lai šokolāde būtu strukturētāka; čipsi ātri izkusīs).
• Vegānu banānu maize. Lai gan tā struktūru iegūst no olām, banānu maizi var padarīt par vegānu, izmantojot kokosriekstu eļļu un mandeļu pienu un ēdamkaroti ābolu sidra etiķa. Maize būs nedaudz blīvāka, bet tomēr banāna un garšvielu pārspīlēta.
• Bezglutēna banānu maize. Lai pagatavotu banānu maizi bez lipekļa, jebkurā receptē aizstāj miltus bez lipekļa, kas plaši pieejami pārtikas preču veikalos.
• Banānu maize ar piedevām. Ja jums patīk mazliet kraukšķīgi uz jūsu ātrās maizes, pirms cepšanas apkaisa banāna maizes augšdaļu ar Demerara cukuru - tas radīs karamelizētu, plaisājošu virskārtu. Lai iegūtu vieglu krējuma siera matējumu, sita 4 oz. krējuma siers un ¼ glāze nesālīta sviesta kopā līdz viendabīgai konsistencei. Pievieno 1 glāzi konditorejas cukura, ½ tējk vaniļas ekstrakta un šķipsniņu sāls un turpina pātagu, līdz tas ir labi sajaukts un stīvs. Izkliedējiet atdzesēta klaipa augšdaļu, lai iegūtu elegantu noformējumu.

Meistarklase

Ieteikts jums

Tiešsaistes nodarbības, kuras pasniedz pasaules lielākie prāti. Paplašiniet savas zināšanas šajās kategorijās.

Māca franču konditorejas pamatus

Māca gatavot I

Māca gatavot

Māca ēdienu gatavošanas mākslu

Viegla banānu maizes recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Kalpo

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 2 tases universālu miltu
• 1 tējkarote cepamā soda
• ¼ tējkarote sāls
• ½ tējk maltu kanēli
• ½ glāze nesālīta sviesta istabas temperatūrā
• ¾ glāze gaiša vai tumši brūna cukura
• 2 lielas olas
• ⅓ glāze grieķu jogurta (vai skābā krējuma aizstājējs)
• 2 tases biezeni pārgatavojies banāns (apmēram 4 lieli)
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Eļļojiet 9x5 collu klaipu ar vārīšanas aerosolu vai nedaudz sviesta.
2. Lielā maisīšanas traukā sakuļ miltus, cepamo sodu, sāli un kanēli.
3. Atsevišķā traukā sajauciet sviestu un brūno cukuru. Izmantojot rokas vai mikseri mikserī, sakuļiet līdz gludai un gandrīz pūkainai apmēram 2 minūtes. Pievienojiet olas pa vienam, pilnībā pievienojot pirmo, pirms pievienojat otro. Pievienojiet jogurtu, banānu un vaniļu un samaisiet, līdz tas ir labi apvienots.
4. Lēnām pievienojiet sausās sastāvdaļas slapjās sastāvdaļās un samaisiet, līdz nepaliek miltu kabatas.
5. Ielejiet mīklu sagatavotajā klaipu pannā un cepiet, līdz klaipa centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs, 45-60 minūtes atkarībā no krāsns. Pārbaudiet pastāvīgi pāri 30 minūšu atzīmei.
6. Pirms izņemšanas lieciet pannu uz restēm un ļaujiet maizei pilnībā atdzist.