Viegla mājās pagatavota vīģes sviesta recepte

Kad dzīve dod vīģes, pagatavojiet vīģu sviestu.

persiku koka audzēšana no sēklām

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir vīģes sviests?
• Kā garšo vīģu sviests?
• 3 vīģu sviesta lietošanas veidi
• Tradicionālā vīģes sviesta recepte

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.

Kas ir vīģes sviests?

Vīģes sviests ir smērviela, kas izgatavota no svaigām vīģēm, kas reducēta līdz biezai, ziežamai pastai. Vīģēs dabiski ir maz pektīna, kas nozīmē, ka tām nepieciešams pievienoja pektīnu lai pagatavotu ievārījumu. Bet, lai pagatavotu krēmveida vīģu sviestu, ir nepieciešamas tikai vīģes.

Kā garšo vīģu sviests?

Vīģu sviestam ir bagātīga, salda garša. Tā kā tas ir izgatavots ar mazāk cukura nekā vīģes ievārījums, tam ir krēmīgāka konsistence un vairāk zemnieciska, sirsnīga tekstūra. Jūs varat pagatavot vīģes ievārījumu bez absolūti pievienota cukura, bet garšas profilu noapaļo nedaudz medus, nedaudz kardamona un šķipsniņa sāls.

kā izveidot grāmatu cietajos vākos

3 vīģu sviesta lietošanas veidi

Vīģu sviestu var izmantot bezgalīgi, bet daži no vienkāršākajiem ir:

1. Saldējumā : Ja jums kādreiz ir bijis vīģes ar radzēm gelato, šeit ir īsinājumtaustiņš: Sajauciet mājās gatavotu vīģu sviestu veikalā nopērkamajā vaniļas gelato.
2. Kā mājputnu glazūra : Vīģes un mājputni lieliski sader kopā. Izmantojiet vīģes sviestu kā vistas ciskas glazūru, pīles kājas , vai pat vesela zoss.
3. Ar sieru : Vīģes sviests ir dabiska izvēle siera plāksnei. Vai arī izmēģiniet šo īpaši vieglo uzkodu viesībām: Karotes vīģu sviestu pār kazas siera baļķi un savienojiet to ar krekeriem. Tas ir ideāls pikanto un saldo savienojums.

Tradicionālā vīģes sviesta recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 5 mārciņas veselas nogatavojušās vīģes, mazgātas un rupji sasmalcinātas
• ½ glāze medus vai brūnā cukura
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 2 kardamona pākstis
• Šķipsna sāls

1. Lielā, smagā dibena kastrolī vai citā platā, seklā pannā ar lielu karstumu apvienojiet vīģes, medu, citronu sulu un kardamonu ar pietiekami daudz ūdens, lai tas vienkārši pārklātu.
2. Uzvāriet un nekavējoties samaziniet līdz dzīvīgai vārīšanai. Vāra uz lēnas uguns, līdz vīģes ir ļoti mīkstas, apmēram 10 minūtes.
3. Izņemiet kardamona pākstis un izvelciet vīģes caur pārtikas dzirnavu bļodā. Ja jums nav pārtikas dzirnavu, vīģu biezenī var izmantot iegremdējamo blenderi vai virtuves kombainu.
4. Pagaršo ar šķipsniņu sāls. Karote burkās un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Vīģes sviestu uzglabās atdzesētā apmēram 3 nedēļas.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalība . Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Ansels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.