Vienkārša mājās gatavota ābolu sviesta recepte

Ja ir ābolu sezona un jūs esat atradis sev vēl dažas mārciņas ābolu, nekā jūs zināt, ko darīt, ir pienācis laiks pagatavot ābolu sviestu.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir ābolu sviests?
• 5 veidi, kā lietot ābolu sviestu
• Mājas ābolu sviesta recepte

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.

Kas ir ābolu sviests?

Ābolu sviests ir koncentrēts ābolu izplatījums, ko gatavo, pagatavojot ābolus, izlaižot tos caur pārtikas dzirnavām, lai iegūtu ābolu mērci, un samazinot ābolu biezu, ziežamu konsistenci. Rudenī, kad svaigu ābolu ir daudz, ābolu sviests ir lielisks veids, kā tos izmantot, jo vairākas mārciņas ābolu pārveidojas tikai par dažām tasītēm ābolu sviesta.

5 veidi, kā lietot ābolu sviestu

Ja neesat pārliecināts, kā izlietot šo ābolu sviesta burku, izmēģiniet to:

1. Virpuļoja pankūkās : Pagatavojiet ābolu sviestu pankūkas saspiežot ābolu sviesta spirāli uz mīklas pēc tam, kad esat to izlējis uz pannas.
2. Virsos : Mēģiniet piepildīt kanēļa cukuru virtuļi ar ābolu sviestu ievārījuma vai krējuma vietā.
3. Ar saldējumu : Ja jums patīk jūsu ābolu pīrāgs ar vaniļas saldējumu, karote ābolu sviesta, kas iemērcēta vaniļas saldējumā, radīs tādu pašu garšas kombināciju.
4. Ar cūkgaļas karbonādēm : Ābolu mērce ir klasisks piedeva cūkgaļas karbonādes , tāpēc ābolu sviests ir dabisks aizstājējs. Vai arī izmēģiniet ābolu sviesta glazūru uz cūkgaļas filejas.
5. Uz cepumiem : Nav nekā tāda kā mājās gatavots ābolu sviests mājās gatavots biskvīts .

Mājas ābolu sviesta recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 5 mārciņas pīrāgu cepšanas ābolu, piemēram, Granny Smith, mizoti, serdes un rupji sasmalcināti
• ½ glāze cukura (vai brūnā cukura, kļavu sīrupa vai medus aizstājējs)
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa vai citrona sulas
• 4 smaržīgās ogas (pēc izvēles)
• 1 kanēļa standziņa (pēc izvēles)
• 1 zvaigžņu anīsa pāksts (pēc izvēles)
• Šķipsna sāls

1. Lielā, smagā dibena kastrolī vai citā platā, seklā pannā ar lielu siltumu apvienojiet ābolus, cukuru un etiķi ar pietiekami daudz ūdens, lai tas vienkārši pārklātu.
2. Aptiniet garšvielas marles gabaliņā un pievienojiet ābolu maisījumam. Uzvāriet un nekavējoties samaziniet līdz dzīvīgai vārīšanai. Vāra uz lēnas uguns, līdz āboli ir ļoti mīksti, apmēram 30 minūtes.
3. Izņemiet garšvielu paciņu un izlaidiet ābolus caur pārtikas dzirnavām bļodā. Ja jums nav pārtikas dzirnavu, ābolus var biezināt, izmantojot iegremdējamo blenderi vai virtuves kombainu.
4. Atgrieziet augļu mīkstumu katliņā un vāriet uz mazas uguns, laiku pa laikam maisot, lai novērstu apdegumus, līdz maisījums ir ievērojami samazinājies un ir ļoti biezs un spīdīgs, apmēram 2 stundas.
5. Lai pārbaudītu gatavību, noņemiet karoti ābolu sviesta un 2 minūtes ļaujiet atpūsties istabas temperatūrā, prom no tvaika. Ja sviests paliek uz karotes uzklāts, tas ir gatavs. Alternatīvi, karote nedaudz ābolu sviesta uz atdzesētas plāksnes. Ja ābolu sviestam iztek šķidrums, tam nepieciešams vairāk laika.
6. Kad ābolu sviests ir sasniedzis vēlamo konsistenci, garšojiet ar šķipsniņu sāls. Karote burkās un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Ābolu sviestu uzglabās, atdzesējot, apmēram 3 nedēļas.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalība . Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Anels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.