Ātra un vienkārša Tandoori vistas recepte: pagatavojiet Tandoori vistu uz grila vai krāsnī

Leģenda vēsta, ka tandoori vistas gaļa radusies no tā paša prāta, kas galu galā pasauli iepazīstinātu ar sviesta vistu, vistas tikku un pēc noklusējuma tās iemīļoto britu spin-off - vist tikka masala. Vistu receptēs tas ir viegli satriecošs.

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir Tandoori vistas gaļa?
• Kādas garšvielas pārklāj Tandoori vistu?
• Ko pasniegt ar Tandoori vistu
• Cik ilgi Tandoori vistas gaļa ilgst?
• Viegla Tandoori vistas recepte
• Uzziniet vairāk par Alises Votersas MasterClass

16 un vairāk stundu laikā iemācieties mājās gatavot skaistas, sezonas maltītes pie Džeimsa Bārda balvu ieguvušā Chez Panisse dibinātāja.

Kas ir Tandoori vistas gaļa?

Tandoori vistas gaļa ir vistas gaļa, kas marinēta jogurtā un garšvielās. Lai gan tas tradicionāli ir cepts vesels uz iesmiem tanduras krāsnī (cilindriska māla krāsns, kas apsildīta ar koku vai kokogli, galvenokārt tiek izmantota Indijas subkontinenta ziemeļu reģionos), to var pagatavot parastajā krāsnī, cepeškrāsnī vai grilā.

cik glāzes vienā vīna pudelē

Kādas garšvielas pārklāj Tandoori vistu?

Tāpat kā daudzas Indijas receptes, garšvielu maisījums, ko izmanto, lai tandoori vistas gaļai piešķirtu parakstu siltuma profilu, bieži nedaudz atšķiras. Vienā Indijas restorānā var izmantot citu attiecību; viens ielu pārdevējs varētu izmantot smalku parakstu vērpjot.

kāds smilšpapīrs krāsas noņemšanai

Dažos Indijas pārtikas preču veikalos ir tandoori masala, maisījums, kas parasti satur garam masala (pats par sevi maisījums), ķiplokus, sīpolus un ingveru, bet ēdienā ir arī kurkuma kopā ar sarkanu čili pulveri, piemēram, kajēnas pipari krāsošanai un siltumam. Ja reizēm esat redzējis neona sarkanu toni tandoori vistas gaļu, jūs pareizi domājat, ka drāmai ir arī sarkanās krāsas pārtikas krāsvielas.

Ko pasniegt ar Tandoori vistu

Tandoori vistas gaļa bieži tiek pasniegta kā pamatēdiens kopā ar naan, basmati rīsiem un raita —Dzesējoša jogurta mērce ar gurķi.

Cik ilgi Tandoori vistas gaļa ilgst?

Tandoori vistas gaļa ledusskapī turēsies apmēram nedēļu. Pa to laiku izmantojiet to sviesta vistas gaļai vai sasmalciniet un mētājiet ar karamelizētiem sīpoliem picas papildināšanai ar sitienu.

Viegla Tandoori vistas recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 1 glāze vienkārša jogurta, piemēram, grieķu jogurts
• 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• 1 2 collu svaiga ingvera mizots un smalki sagriezts gabals
• 2-3 tējkarotes čili pulvera (Kajenna, Kašmiras sarkanā čili pulveris vai kūpināta paprika)
• 2 tējk garam masala
• ½ tējk maltu ķimeņu
• ¼ glāze olīveļļas
• 1 citrona sula
• Košera sāls un melnie pipari, pēc garšas
• 3 lbs vistas augšstilbi bez ādas, vistas krūtis vai stilbiņi

1. Lielā bļodā sajauciet jogurtu, ķiplokus, ingveru, čili pulveri, garam masala, ķimenes, olīveļļu, citronu sulu, sāli un piparus. Maisiet labi, līdz marināde ir viendabīga.
2. Lai pagatavotu vistas gabaliņus, izdariet mazus, dziļus griezumus miesā, tāpēc marināde pilnībā iepūšas ar gaļu. Pievienojiet vistu bļodā un pagrieziet mēteli. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 2 stundas.
3. Uzkarsē grilu, notīriet rīves ar eļļu un vāriet vistu, periodiski mērcējot ar olīveļļu vai kausētu sviestu, vidēji lielā karstumā, līdz tulznas un visu laiku pagatavo vismaz 25 minūtes.

Krāsnī: Uzkarsē krāsni līdz 400 ° F. Izklājiet cepešpannu ar alumīnija foliju un uzlieciet uz augšu grila plauktu. Sakārtojiet vistu ar nelielu atstarpi starp gabaliņiem un cepiet 30 minūtes, pusceļā izvelkot un apgāžoties.

kā izveidot aktiermeistarību

Iekļaujiet Indijas garšvielas ēdiena gatavošanā, lai izveidotu neaizmirstamas maltītes. Uzziniet šeit no Alises Votersas.