Volfganga Puka asiņainās Marijas recepte

Izgatavojiet pats savu Asiņainā Mērija sajauc šajā šefpavāra Volfganga Puka receptē izmantojot svaigus tomātus, jalapeños, citronu sulu, mārrutkus un vienkāršu sīrupu.

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir asiņaina Marija?
• Asiņainās Marijas kokteiļa izcelsme
• Kā padarīt labāko asiņaino Mariju
• Šefpavāra Volfganga Puka paštaisītā asiņainās Marijas recepte
• Uzziniet vairāk par Volfganga Puka MasterClass

16 nodarbībās apgūstiet ekskluzīvas receptes un gatavošanas paņēmienus no šefpavāra, kurš strādā aiz Spago un CUT.

Kad dzīve prasa mazu suņa matiņu, nekas neparādās burvīgajos brunču topos kā gluži labi uzbūvēta Asiņainā Marija. (Pat konservēts Asiņainās Marijas maisījums 30 000 pēdu augstumā izdarīs šo triku!) Kā garšas iesaiņotais kolēģis a vienkāršs Bellīni vai Mimosa, Asiņainā Marija ir spilgts, pielāgojams modināšanas zvans - vainagots ar paziņojumu par selerijas kātiņu vai fantastisku iesmētu zaļo olīvu, pepperoncini, diļļu marinētu šķēpu, bekona, apceptu garneļu vai pat ceptas vistu.

Šajā receptē šefpavārs Volfgangs Puck parāda, kā no pašu svaigiem tomātiem, jalapeños, citronu sulas, mārrutkiem un vienkārša sīrupa pagatavot pašmāju asiņaino Mary maisījumu.

Kas ir asiņaina Marija?

Asiņainā Marija ir pikants, veģetārs kokteilis ar degvīna un tomātu sulas bāzi un jebkuru citu aromātu, piemēram, Vorčesteršīras mērci un karsto mērci. To pasniedz virs ledus augstā glāzē un rotā ar seleriju, olīvām un citrona ķīli.

Asiņainās Marijas kokteiļa izcelsme

Tāpat kā lielākajai daļai kokteiļu izcelsmes stāstu, arī Asiņainā Mērija 1930. gados ir bijis improvizēts izgudrojums dažās dažādās vietās - tostarp Harija Ņujorkas bārā Parīzē, kā arī viesnīcā St. Regis un Ņujorkas klubā 21. Vārda izcelsme nav zināma: atkarībā no tā, ko jūs jautājat, Asiņainā Mērija varētu atsaukties uz karalieni Mēriju I, Holivudas aktrisi Mēriju Pikfordu vai dažādām viesmīlēm un šovmeitenēm ar nosaukumu Marija. Pagājušā gadsimta četrdesmitajos gados tas īsi parādījās ar jaunu nosaukumu Sarkanais āmurs, kas, kā jūs varētu uzminēt, nelīmējās.

Kā padarīt labāko asiņaino Mariju

Vienai porcijai pamata Bloody Mary kokteiļa uzklājiet glāzes dibenu ar sāli, maltiem melnajiem pipariem, 1 tējkaroti Vorčesteršīras mērces, divām domuzīmēm karstas mērces un ½ unces svaigas citrona un / vai laima sulas. Pievienojiet 1 ½ oz degvīna un 4 oz tomātu sulas un labi samaisiet, lai apvienotos.

Uz nelielas plāksnes apkaisa jūras sāli, selerijas sāli vai čili sāli (jūras sāli, kas sajaukta ar papriku). Augstas futbola glāzes malu samitriniet ar citrona ķīli un viegli iespiediet sālī, lai iegūtu vienmērīgu pārklājumu. Piepildiet glāzi ar ledu un ielejiet asiņainās Marijas maisījumu. Garšojiet un pēc vajadzības noregulējiet siltuma līmeni vai garšvielas. Rotā ar selerijas nūju, iesmētām olīvēm un citrona vai laima ķīli.

Šefpavāra Volfganga Puka paštaisītā asiņainās Marijas recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Sastāvdaļas

Kā šefpavārs es gatavoju kokteiļus, kurus virza šefpavārs, saka šefpavārs, ar sastāvdaļām tieši no tirgus. Volfganga Puka vienkāršā recepte perfektai Asiņainai Marijai ir iedvesmota no lauksaimnieku tirgus tomātiem, kurus viņš izceļ, izmantojot iesmiņā savu svaigi sajaukto tomātu sulu un veselu ķiršu tomātu un citrona šķēlīšu rotājumu.

• 2 mantojuma tomāti, ceturtdaļās
• 2 jalapeño šķēles
• 1 oz vienkāršs sīrups
• 1 1/2 oz citrona sulas
• 1/2 tējk mārrutku, sarīvētu
• 4 oz degvīna
• Sāls un melnie pipari
• Ledus

1. Ievietojiet ceturtdaļās ievietotos tomātus un jalapeño šķēles kokteiļu kratītājā. Pagaršo ar šķipsniņu sāls un pipariem.
2. Pievienojiet vienkāršu sīrupu, citronu sulu un mārrutkus. Sajauciet sastāvdaļas sajaukšanas glāzē, puslitra glāzē vai kratītājā.
3. Pievieno degvīnu un ledu. Pārklājiet un kārtīgi sakratiet.
4. Ievietojiet vairākus ledus gabaliņus glāzē un uzlieciet saspiestu Bloody Mary saturu. Katru glāzi izrotājiet ar selerijas kātiņu un iesmu ar citrona ķīli un ķiršu tomātu.

Uzziniet vairāk par kokteiļiem ar šefpavāra ripu šeit.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Volfgangs Puks, Gordons Ramzijs, šefpavārs Tomass Kellers, Alise Votersa un citas.