Pilnīgs skotu viskija ceļvedis: kā dzert skotu

Skotu viskijam ir dūmu raksturs, un tas tiek klasificēts kā viena graudu vai viena iesala. Iecienītā skotu viskija atrašana ir tikpat vienkārša kā paraugu ņemšana.

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir skots?
• Skotu viskijs ar vienu graudu un skotu viskijs
• Skotu veidi, pamatojoties uz reģioniem
• Kā pasūtīt un dzert skotu
• Uzzināt vairāk
• Uzziniet vairāk par Lynnette Marrero un Ryan Chetiyawardana MasterClass

Pasaules klases bārmeņi Lynnette un Ryan (jeb Mr Lyan) māca, kā mājās pagatavot perfektus kokteiļus jebkuram noskaņojumam vai gadījumam.

Skotu pasaule nezinātājam var iebiedēt, taču triks ir vienkāršs: izlasiet pēc iespējas plašāku izvēli, līdz katra reģiona un tā spirta rūpnīcu atšķirība ir skaidra.

koka sēņu vistas recepte

Kas ir skots?

Skotu viskijs ir iesala vai graudu viskijs, kas Skotijā ir jādestilē, izturēts un pildīts pudelēs. Skots savu dūmu raksturu iegūst no kūdras, blīvas sūnas, kas tiek iedegta ugunī, lai izžāvētu destilācijā izmantotos iesala miežus. Skotu, kas ir īpaši dūmakains, var raksturot kā kūdru, bet tas ir tikai sākums plašai garšas iespēju izvēlei, sākot no gludas un saldas īrīzes un karameles, līdz gaišai un ziedu krāsai ar augstu citrusaugļu noti, savukārt tiem, kas vecumā no šerija mucām var uzņemt vāju augu sāļumu.

Saskaņā ar likumu jebkuram skotu viskijam vismaz trīs gadi jāpavada ozolkoka mucās. Jebkurš vecums, kas norādīts uz sajauktā skotu viskija pudeles, atspoguļo jaunāko viskiju sērijā.

Skotu viskijs ar vienu graudu un skotu viskijs

Ir divas galvenās kategorijas, kas ietver visus tirgū esošos skotu veidus: viena graudu viskijs un viena iesala viskijs. Atsevišķus iesalus ražo no destilācijas katlā, izmantojot 100% iesala miežus, un tie nāk no vienas spirta rūpnīcas. Viena graudu skotu viskijs tiek ražots arī vienā spirta rūpnīcā, taču, neraugoties uz to, ko nosaukums var liecināt, tas apzīmē citu graudaugu graudu klātbūtni misā, izņemot miežus.

Skotu veidi, pamatojoties uz reģioniem

Skotu pasaulē ir trīs apakškategorijas: jauktais skotu viskijs, jauktais iesala skotu viskijs un jauktais graudu viskijs. Katrs attiecas uz paša maisījuma sastāvu, kas ir kurators, lai iegūtu specifiskus garšas profilus, izmantojot galveno destilētāju, atšķirībā no vīna, kurā harmoniski ir vairākas vīnogas. Tomēr vissvarīgākā atšķirība, pasūtot vai baudot skotu viskiju, visticamāk, būs izvēle starp katra viskija reģiona īpašībām.

kā izveidot skeitborda video

• Speyside . Vairāk nekā puse Skotijas spirta rūpnīcu sauc Speyside par mājām - Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Balvenie, Chivas Regal, Johnnie Walker un Aberlour. Lielākajai daļai šeit ražoto viskiju ir raksturīgs karameļu rieksts, lai gan tas nav likums: Glenlivet ir slavens ar saviem ābolu un gaisīgā medus ieteikumiem.
• Highlands . Tā kā Highlands aptver tik daudz apakšreģionu (piemēram, Speyside), aromāti var būt ļoti dažādi: tādi destilētāji kā Oban un Glenmorangie izrādās ādas un spēcīgu garšvielu notis, savukārt Highland Park sliecas uz saldāku dūmu pusi, kurā akcentēti citrusaugļi.
• Zemienes . Maigāka, trīskārt destilēta skotu viskija fani pulcējas uz Zemienēm, kur tādi ražotāji kā Auchentoshan specializējas gaismā, grauzdētos iesalos ar baltu ziedu notīm - lieliski piemēroti skotu dzērājiem iesācējiem vai kā vieglu vakara ievadu.
• Salas . Atrodas Hebridu salās, Isla sala, visticamāk, pateicas par vispopulārāko skotu viskija uztveri kā dūmu glāzē, kas ir neticami spēcīga kūdras godināšana. Tādas spirta rūpnīcas kā Laphroaig, Lagavulin, Bruichladdich, Ardbeg un Bowmore ir tikai cements, kas izceļ reputāciju. Skye sala, iespējams, ir vislabāk pazīstama ar Talisker ražošanu, līdzīgi kūdru mīlošu māju, kas akcentēta ar tropiskiem augļiem un sālījumu.
• Campbeltown . Šajā nelielajā dienvidrietumu piekrastes reģionā atrodas trīs atlikušās spirta rūpnīcas - Springbanka, Glen Scotia, Glengyle -, kas ražo bagātīgu, brīnišķīgu viskiju ar siltu īrisa notīm.

Meistarklase

Ieteikts jums

Tiešsaistes nodarbības, kuras pasniedz pasaules lielākie prāti. Paplašiniet savas zināšanas šajās kategorijās.

Mācīt miksoloģiju

Māca gatavot I

Māca gatavot

Māca ēdienu gatavošanas mākslu

kā uzrakstīt dziesmu uz ukuleles

Kā pasūtīt un dzert skotu

Domājiet kā profesionālis

Pasaules klases bārmeņi Lynnette un Ryan (jeb Mr Lyan) māca, kā mājās pagatavot perfektus kokteiļus jebkuram noskaņojumam vai gadījumam.

1. Pasūtījums . Lielākā daļa skotu dzērāju to pie drāma pasūta vienā no diviem veidiem: glīts, tulpes formas glāzē vai plaša dibena snaiperis, lai uzlabotu aromātiskās īpašības; vai uz ledus, lai to atdzesētu un nedaudz atšķaidītu, ja vēlaties. (Ja vien recepte neprasa noteiktu skotu pēc ražotāja vai stila, jauktais viskijs būs jūsu labākais solis lielākajai daļai kokteiļu.)
2. Skatiens . Lai patiešām to izdarītu pareizi, vispirms uzņemiet skotu krāsu: tā nokrāsa pēc garšas jums daudz pastāstīs par gaidāmo. Bāla, dzeltenbrūna krāsa parasti ir gaišāka, un tumšāka krāsa parasti nozīmē lielāku vecumu vai vairāk elementu, kas papildina tās sarežģītību.
3. Smaka . Pēc tam ielieciet degunu glāzē un viegli ieelpojiet; kad intensitāte pāriet (skotu viskijs svārstās no 40–94% alkohola pēc tilpuma vai ABV), kas paliek pāri? Vai tas ir augļu un tīrs? Vai tas smaržo pēc deserta?
4. Visbeidzot, garša - divi veidi . Izdzeriet malku un ļaujiet skotam uz brīdi sēdēt uz mēles, pirms norīt. Tas dod iespēju visām garšas kārpiņām noķert katru unikālo aromātu glāzē. Atkārtojiet, līdz jūtat, ka jūtat dzēriena raksturu, pēc tam pievienojiet ūdens šļakatām (sākumā jūs to varat pasūtīt kā ūdeni). Gāzēts ūdens, kas pievienots kārtīgai skotijai, neatšķaidīs garšas - tas tos paver tālāk.

Uzzināt vairāk

Uzziniet vairāk par mixology no godalgotajiem bārmeņiem. Uzlabojiet savas aukslējas, izpētiet stipro alkoholisko dzērienu pasauli un sakratiet perfektu kokteili savai nākamajai pulcēšanās reizei ar MasterClass Annual Membership.