Viegla vistas satana ar zemesriekstu mērces recepti

Uzziniet, kā pagatavot klasiskus Indonēzijas vistas iesmus, kā arī zemesriekstu mērcēšanas mērci.

kas tiek uzskatīts par stilīgu ikdienas apģērbu

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir vistas satay?
• Kā garšo vistas satay?
• Kā pasniegt vistas satay
• Indonēzijas vistas satay recepte

Kas ir vistas satay?

Satay ir Indonēzijas ēdiens, kas pagatavots, grilējot iesmu gaļu. Vistas satay (vistas satay) ir viena no populārākajām versijām - tik populāra, ka ir kļuvusi par iecienītāko citās Dienvidaustrumu Āzijas valstīs, tostarp Malaizijā un Taizemē. Vistas satay tradicionāli tiek grilēts brīvā dabā, taču jūs varat to pagatavot arī iekšpusē, izmantojot grila pannu.

Kā garšo vistas satay?

Grilējot, vistas satay ir patīkami dūmu aromāts. Indonēzijas vistas satay ir aromatizēts ar sojas mērce , sīrupiska sojas mērce, kas satay piešķir sāļi saldu garšu. Taizemes vistas satay bieži tiek garšota ar aromātu pildītu zivju mērces, kurkumas un citronzāles marinādi un rotāta ar svaigiem garšaugiem, piemēram, cilantro, kas piešķir tai spilgtu, citrusu garšu.

Kā pasniegt vistas satay

Vistas satay iesmiņus parasti pasniedz kā uzkodu zemesriekstu mērce (zemesriekstu mērce) un gurķu salāti. Tas ir arī garšīgs, pasniedzot virs jasmīna rīsiem. Zemesriekstu mērci tik bieži pasniedz ar satay, ka to bieži sauc par satay mērci. Tomēr Indonēzijā zemesriekstu mērci pasniedz ar dažādiem ēdieniem, tostarp salātiem un ceptiem rīsiem. Tas gandrīz vienmēr tiek gatavots ar ceptiem zemesriekstiem - nekad nav krēmveida zemesriekstu sviests.

Indonēzijas vistas satay recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

Par vistu :

• 1 ēdamkarote kecap manis (salda Indonēzijas sojas mērce)
• 1 ēdamkarote laima sulas
• 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas
• 1 mārciņa bez kauliem bez vistas augšstilbiem bez ādas, vistas krūtis, sagrieztas 1 collas gabaliņos

Par zemesriekstu mērci :

kopējās lietas traģēdija notiek, kad resurss ir

• ⅔ glāze plus 2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas, sadalītas
• ½ glāze nesālītu zemesriekstu ar ādu
• 2 ķiploka daiviņas, nomizotas un sasmalcinātas
• 1 putnu acs Čīles pipari, smalki sagriezti
• 1,5 ēdamkarotes saldas sojas mērces
• 2 tējkarotes tamarinda pastas (vai aizstāj 2 tējkarotes laima sulas un nedaudz brūnā cukura)
• ½ tējkarotes jūras sāls

1. Aptuveni 30 minūtes pirms plānojat gatavot, iemērciet 24 bambusa iesmus ūdenī.
2. Pagatavo marinādi. Lielā bļodā apvienojiet sojas mērce , laima sula un kokosriekstu eļļa. Pievienojiet vistas gabaliņus un iemetiet mēteli. Gatavojot mērci, pārklājiet un atdzesējiet, marinējot vistu.
3. Cepiet zemesriekstus. Nelielā katliņā ar lielu karstumu nogādājiet ⅔ glāzi zemesriekstu eļļas līdz 325 grādiem pēc Fārenheita. Pievieno zemesriekstus un nepārtraukti maisot, apmēram 4 minūtes dziļi sarkankoks. Nokāš un noliek malā, lai atdziest.
4. Sildiet nelielu kastrolīti vidējā siltumā ar 2 ēdamkarotēm eļļas un sautējiet ķiplokus un čīles piparus, līdz tie ir smaržīgi un nedaudz mīkstināti, apmēram 3 minūtes.
5. Pārtikas kombaina bļodā apvienojiet ceptus zemesriekstus ar ķiploku un čīles piparu maisījumu, sojas mērce , tamarinda pastas un sāls. Pulsējiet, lai izveidotu rupju pastu, pēc tam lēnām pievienojiet ūdeni, turpinot pulsēšanu, līdz mērce sasniedz vēlamo konsistenci.
6. Iesiet iesmus. Katrā koka iesmiņā pievienojiet 3-4 gabalus marinētas vistas.
7. Pa to laiku sagatavojiet āra grilu ar oglēm vai sildiet uz plīts virsmu veidotu čuguna grila pannu uz vidēji lielas uguns, vajadzības gadījumā viegli ieeļļot režģus.
8. Grilējiet iesmus, laiku pa laikam pagriežot, līdz tie ir viegli sadedzināti un gatavi, apmēram 10 minūtes. Pasniedziet karstu ar zemesriekstu mērci.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalība . Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Cámara, šefpavārs Tomass Kellers, Jotams Ottolengi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters un citi.