Grozu tako vai grozu tako (pazīstams arī kā nosvīduši papēži , nosvīdušie tako un tvaicēti tako ), ir izplatītas Mehiko. Nosaukums attiecas nevis uz konkrētu pildījumu, bet gan uz trauku, kurā tako sēž pēc tvaicēšanas. Kukurūzas tortiljas ir piepildītas ar kaut kas no tinga (sautējums) pie kartupeļiem, tad visa paciņa tiek apcepta un turēta grozā vai kanastē līdz pasniegšanai.
kā pagatavot jasmīna rīsus rīsu plītī
Mūsu populārākaisMācieties no labākajiem
Izmantojot vairāk nekā 100 klases, jūs varat iegūt jaunas prasmes un izmantot savu potenciālu. Gordons RamzijsĒdienu gatavošana Annija LeibovicaFotogrāfija Ārons SorkinsScenārija rakstīšana Anna VintūraRadošums un vadība deadmau5Elektroniskās mūzikas producēšana Bobijs BraunsMeikaps Hanss ZimmersFilmu vērtēšana Nils GaimansStāstīšanas māksla Daniels NegreanuPokers Ārons FranklinsTeksasas stila grili Miglains KoplendsTehniskais balets Tomass KellersGatavošanas paņēmieni I: dārzeņi, makaroni un olasSācPāriet uz sadaļu
Kā pagatavot Canasta Tacos
Tāpat kā viņu tvaicētie ielu ēdieni, Tamales , tacos de canasta ir daudz dažādu pildījumu - domājiet chorizo ar kartupeļu biezeni, chicharrón, frijoles, cochinita pibil , barbacoa, darbi - un tiek ēst ar vai nu a zaļā mērce vai Sarkanā mērce .
Karstā eļļa (parasti iepildīta ar čilīšiem vai garšvielām), kas izlieta virs tako, piešķir garšu un palīdz veicināt tvaiku noslēgtajos iepakojumos, rūpīgi nemērcējot tortiljas, virzot pildījumu uz sautētu, mutē izkausētu teritoriju, kad tie sēdēt. Ja jūs pirmo reizi, uzticieties procesam un atkārtojiet: tvaicēti tako ir garšīgi tako.
Kanasta recepte Tacos
e-pasta recepte0 vērtējumi| Novērtē tagad
Sagatavošanās laiks
10 minKopējais laiks
1 h 10 minPavāra laiks
1 stSastāvdaļas
- 10–15 kukurūzas tortiljas, sasildītas zemā krāsnī vai uz komāla un turētas tīrā virtuves dvielī
- Izvēles pildījums, piemēram, frijoles de la olla, cochinita pibil, carnitas vai grauzdēti dārzeņi
- 1 vidēji balts sīpols, uz pusēm sadalīts un sagriezts gareniski pusmēness
- 3–4 žāvētas guajillo čiles, izņemtas sēklas un kāti, sagriezti koduma lieluma gabaliņos
- 2 ķiploka daiviņas, nomizotas
- 1 glāze rapšu eļļas
- Sāls, pēc garšas
- Cilantro, pasniegšanai
- Zaļā mērce vai sarkanā mērce, pasniegšanai
- Ielieciet iegarenu grozu vai nu ar tīru drānu (pietiekami lielu, lai to varētu nolocīt), vai ar alumīnija foliju, lai noturētu siltumu. Pēc tam ap groza iekšpusi ievietojiet plastmasas maisiņu, kam seko pergamenta vai gaļas papīra loksnes. Atlikt malā.
- Čuguna pannā uz vidējas uguns apgrauzdē čiles, ķiploka daiviņas un pusi sagrieztā sīpola. Kad tas ir sadedzinājies un kraukšķīgs, pievienojiet ½ glāzi eļļas un cepiet, līdz viss ir brūns un dziļi aromātisks. Noņem no uguns un ļauj atdzist. Pārnesiet Čīles un ķiploku maisījumu blenderī vai virtuves kombainā, pievienojiet papildu ½ glāzi eļļas un garšojiet ar košera sāli, pēc tam biezeni līdz viendabīgai konsistencei. Pievienojiet Čīles eļļu nelielam katlam un turiet siltu uz plīts; sekojiet tam un laiku pa laikam apmaisiet, lai novērstu apdegumus.
- Ielieciet karoti pildījuma siltā tortiljā, salieciet to un ievietojiet groza vienā galā. Atkārtojiet, līdz jums ir pilnīgs slānis; apkaisa dažas sīpola šķēles virsū un nedaudz aplej ar karstu Čīles eļļu. Atkārtojiet, līdz esat iztērējis tortiljas un pildījumu.
- Pārlieciet pergamenta papīru virs tako, pēc iespējas cieši noslēdziet plastmasas maisiņu un salieciet pārkaramo audumu pa visu iepakojumu, iebīdot galus groza malās. Ļaujiet tako atpūsties 1 stundu.
- Aptiniet un nekavējoties pasniedziet ar cilantro un salsām pēc izvēles sānos.
Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Ansels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.
