Brīvo lapu salātu stādi ( Lactuca sativa ) ir ātri augošas, vēsā laikā augošas kultūras viegli stādīt un novākt . Atšķirībā no aisberga, sviesta un romiešu salātiem, šie lapu zaļumi un sarkanie neaug no galvas vai sirds, padarot tos par ideālu kultūru ar zemu uzturēšanas līmeni. Krāsainas brīvo lapu salātu šķirnes, piemēram, mesclun, endīvs vai rukola, var ātri un vienkārši papildināt jūsu dārza gultu.
Mūsu populārākaisMācieties no labākajiem
Izmantojot vairāk nekā 100 klases, jūs varat iegūt jaunas prasmes un izmantot savu potenciālu. Gordons RamzijsĒdienu gatavošana Annija LeibovicaFotogrāfija Ārons SorkinsScenārija rakstīšana Anna VintūraRadošums un vadība deadmau5Elektroniskās mūzikas producēšana Bobijs BraunsMeikaps Hanss ZimmersFilmu vērtēšana Nils GaimansStāstīšanas māksla Daniels NegreanuPokers Ārons FranklinsTeksasas stila grili Miglains KoplendsTehniskais balets Tomass KellersGatavošanas paņēmieni I: dārzeņi, makaroni un olasSācPāriet uz sadaļu
- Kad novākt salātus
- Kā novākt salātus
- Kā uzglabāt salātus
- Uzzināt vairāk
- Uzziniet vairāk par Rona Finlija MasterClass
Kad novākt salātus
Jūsu audzēto salātu veids un izturības zona, kurā dzīvojat, noteiks jūsu augšanas sezonas ilgumu, kā arī labāko laiku ražas novākšanai. Atkarībā no jūsu klimata salāti var augt agrā pavasarī vai rudenī un gandrīz jebkurā vietā vasarā, ja vien jūs konsekventi laista augu un nodrošina daļēju nokrāsu.
Apmēram trīs nedēļas pēc stādīšanas jūs varat sākt retināt un ēst ēdamos atgriezumus no salātu lapām. Laiks ir ļoti svarīgs, ja novācat lapu lapu salātus - jo ilgāk jūs gaida ražas novākšanu, jo rūgtāks tas kļūst. Neskatoties uz to, ka tā ir mazāk pakļauta skrūvēm, salātu lapas zaudēs garšu un vīs, ilgstoši pakļaujot karstam laikam vai nepareizi kopjot.
Kā novākt salātus
Brīvo lapu salātu novākšana atšķiras no salātu galvas novākšanas, jo jūs varat noplūkt vaļīgas lapas, kad tās aug, nevis gaidīt galvas vai sirds veidošanos. Kad jūsu ārējās lapas sasniedz apmēram četras collas garas, jūs varat vai nu izmantot šķēru pāri, lai izgrieztu - vai pirkstus, lai nocirstu - apmēram collu virs vaļīgo lapu salātu auga vainaga.
Ražas novākšanas laikā nepieskarieties iekšējām lapām. Šīs lapas galu galā kļūs par ārējām lapām, kuras būs gatavas ražas novākšanai apmēram pēc septiņām līdz 10 dienām. Visa auga iznīdēšana vai pamatnes bojāšana var kavēt salātu augšanu, tāpēc, noņemot lapas, esiet piesardzīgs, lai neplīstu, neplīstu vai nenogrieztu vainagu.
Rons Finlijs māca dārzkopību Gordons Ramzijs māca kulināriju Es Dr Džeina Gudala māca konservāciju Volfganga Puka māca ēst gatavošanu
Kā uzglabāt salātus
Pēc salātu novākšanas lapas nomazgājiet un rūpīgi nosusiniet. Aptiniet salātus sausā papīra dvielī un uzglabājiet tos plastmasas maisiņā vai traukā ledusskapja kraukšķīgo atvilktnē septiņas līdz 10 dienas.
Ja salāti sāk vīst, jūs varat tos atdzīvināt ātrā ledus vannā, bet salāti, kas ir gļotaini vai ar smaržu, nekavējoties jāizmet.
Uzzināt vairāk
Audzējiet pats savu ēdienu kopā ar Ronu Finliju, paša aprakstīto “Gangsteru dārznieku”. Iegūstiet MasterClass gada dalību un uzziniet, kā kultivēt svaigus garšaugus un dārzeņus, uzturēt dzīvus mājas augus un izmantot kompostu, lai padarītu jūsu kopienu un pasauli labāku.
