Kā pagatavot meksikāņu rīsu pudiņu: Arroz con Leche recepte

Dulce de leche vai zīdainu pārslu krēma cienītāji zina atšķirīgos Meksikas stila komforta ēdienu priekus. Meksikāņu rīsu pudiņš, rīsu pudiņš , ir klasisks deserts, kas dažreiz ir piestiprināts ar muskusa saldām zelta rozīnēm un smaržīgu kanēli.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir Arroz con Leche?
• Kā pagatavot rīsu pudiņu
• Rīsu pudiņa recepte
• Uzziniet vairāk par Gabriela Cámara MasterClass

Kas ir Arroz con Leche?

Arroz con leche, burtiski nozīmē rīsi ar pienu, ir rīsu pudiņš, kas sastopams visā spāņu valodā runājošajā pasaulē. Rīsu pudiņi, kas izgatavoti ar baltiem rīsiem un pienu, visā pasaulē ir daudz un dažādi, un tie ir garšoti ar jebkuru garšvielu un sastāvdaļu skaitu. Hispanic kulinārijas kanonā arroz con leche tiek pasniegts kā deserts, parasti saldināts ar iebiezinātu pienu vai granulētu cukuru.

Kā pagatavot rīsu pudiņu

Arroz con leche receptes var pagatavot lēnā plīts vai ātrvārāmā plītī, bet, ja jūs to darāt pirmo reizi, mēģiniet to pagatavot uz plīts, lai sajustu, kā ēdiens apvienojas.

Rīsu veids, ko izmantojat, ir priekšroka: piemēram, spāņu receptēs ir tendence atbalstīt tādus īsgraudu rīsus kā arborio, bet jūs varat izmantot garengraudu rīsus, piemēram, basmati, un derēs pat brūnie rīsi.

Rīsu pudiņa recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Kalpo

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 1½ tases pilnpiena (ja vēlaties, varat izmantot arī kokosriekstu pienu)
• ¾ tasi ūdens
• ½ glāze balto rīsu
• 1 kanēļa standziņa
• ½ kannas (6 oz.) Saldināta iebiezināta piena
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• ¼ glāze zelta rozīņu
• Šķipsna sāls

1. Vidējā kastrolī pienu un ūdeni vāra uz lēnas uguns uz vidēji lielas uguns.
2. Pievienojiet rīsus un kanēli un dažas reizes samaisiet, lai apvienotos. Samaziniet līdz zemam siltumam un ļaujiet vārīties, nepiesegtus un laiku pa laikam maisot, līdz rīsi ir mīksti - apmēram 20-25 minūtes.
   
3. Kad rīsi ir briest un vārīti, noņemiet kanēļa standziņu un pievienojiet iebiezināto pienu, vaniļu, rozīnes un sāli. Palieliniet līdz vidējam karstumam, lai atgrieztos vārīšanās temperatūrā.
4. Pagatavojiet vēl apmēram 10 minūtes, līdz rīsi ir ieguvuši vaļīga pudiņa konsistenci.
5. Dekorē ar sakratītu malto kanēli un pasniedz.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Ansels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.