Pagatavojiet Peru Sangria: Lynnette Marrero Lamama Del Rey kokteiļu recepte

Lynnette Marrero Pisco Punch un sangria hibrīds ir iedvesmots no zemniecisks Peru dzēriena Chicha Morada, kas tiek ražots, raudzējot violeto kukurūzu ar garšvielām. Lietošanai mājās Lynnette aizstāj sīrupu ar Grenadīnu, žāvētu hibiska tēju un rozā piparu graudiem.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir Sangria?
• Kas ir Pisco?
• Kā padarīt Peru Sangria
• Kokteiļu recepte Lama Del Rey
• Uzziniet vairāk par Lynnette Marrero un Ryan Chetiyawardana MasterClass

Kas ir Sangria?

Sangria ir spāņu vīna perforators, ko parasti pasniedz kopā ar tapas vai uzkodām. Sangrijas receptes ir ļoti dažādas, taču spāņu sangriju parasti gatavo ar sarkanā vai baltā vīna bāzes saldinātu ar liķieri un augļu sulu (piemēram, apelsīnu sulu vai dzērveņu sulu) un pasniedz atdzesētu ar svaigiem augļiem (piemēram, apelsīnu šķēlītēm, citrona šķēlītēm, laimu) šķēles, ananāsu ķīļi un ogas), kas peld maisījumā.

Kas ir Pisco?

Pisco ir neizmantots brendijs, kas izgatavots no īpaša aromātisko vīnogu komplekta, kas audzēts visā Dienvidamerikas Klusā okeāna pusē. Tāpat kā degvīnu Austrumeiropā, Pisco tradicionāli tiek baudīts glīti kopā ar maltīti, kalpojot kā sociālais kontaktpunkts tikpat daudz kā ēdiena sastāvdaļa. Tas, iespējams, ir vislabāk pazīstams kā Pisco Sour zvaigžņu sastāvdaļa, kas var ne tikai papildināt maltīti, bet veiksmīgi darboties kā atsevišķs aperitīvs vai digestifs.

Kā padarīt Peru Sangria

Kā bijušajai Spānijas teritorijai Peru sangriju uzņemas pats. Lai pagatavotu peruāņu stila sangriju, stipriniet sarkanvīna sangriju ar Peru nacionālo dzērienu Pisco. Pievienojot dažus Chicha Morada aromātus, tradicionāls raudzēts dzēriens, kas izgatavots no violetas kukurūzas, ananāsiem un garšvielām, ir vēl viens pamudinājums Peru kultūrai. Pasniedziet savu Peru iedvesmoto sangriju ar Peru ēdieniem, piemēram, jēra sautējumu vai ceviche ar saldajiem kartupeļiem.

Kokteiļu recepte Lama Del Rey

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas rozā piparu kukurūzas hibiska grenadīna sīrupā :

• 450ml (16oz) granātābolu sulas
• 224ml (8oz) demerara cukura
• 1 ēdamkarote rozā piparu
• ¼ tasi kaltētas hibiska tējas
• 3-4 apelsīnu mizas

Sastāvdaļas grauzdētām ananāsu sulām :

• 1 ananāss

Sastāvdaļas kokteilim :

• 225ml (8oz) rozā piparu kukurūzas hibiska grenadīna sīrups
• 100ml (3,5oz) grauzdētas ananāsu sulas
• 75ml (2,5oz) svaigas laima sulas
• 15ml (0,5oz) smaržīgo dramu
• 220ml (7.5) sausā sarkanvīna
• 100 ml (3,5 oz) izturēts rums
• 90ml (3oz) Itālijas Pisco
• Zaļās vīnogas, saldētas, dekorēšanai

1. Pagatavojiet rozā piparu kukurūzas hibiskus Grenadīna sīrupu: Katliņā apvienojiet granātābolu sulu un demerara cukuru un lieciet uz vidējas un lielas uguns. Maisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, apmēram 5 minūtes. Kad cukurs ir izšķīdis, pievienojiet rozā piparu kukurūzu un žāvētu hibiska tēju, pēc tam noņemiet kastroli no uguns. Izsakiet eļļu no citrusaugļu miziņām pannā un nometiet apelsīnu mizas šķidrumā. Ļaujiet šķidrumam vismaz 20 minūtes atpūsties pirms sasprindzinājuma, lai maksimāli palielinātu garšas uzlējumu. Kad šķidrums ir atdzisis, izņemiet no šķidruma apelsīnu mizas un uzglabājiet sārtumu sārtā piparu kukurūzas hibiska Grenadīna sīrupā hermētiskā traukā ledusskapī līdz 1 mēnesim.
2. Pagatavojiet grauzdētu ananāsu sulu: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 ° C (250 ° F). Ananāsu nomizo, serdi un ceturtdaļas, pēc tam visas ceturtdaļas sagriež šķēlēs. Novietojiet ananāsu uz cepešpannas un cepiet 2 stundas. Izņemiet ananāsu no krāsns un pārnesiet šķēles uz trauku vai trauku. Ļaujiet augļiem pilnībā atdzist. Kad tas ir atdzisis, pievienojiet ananāsu gabaliņus sulas nosūcējam un izvelciet visu sulu. (Ja izmantojat virtuves kombainu vai maisītāju, sulu izkāš caur smalku acu sietiņu.)
3. Savienojiet visas kokteiļu sastāvdaļas, izņemot vīnogas perforatora traukā.
4. Kad esat gatavs pasniegšanai, samaisiet virs liela ledus bloka.
5. Kausi iesit akmeņu glāzē, kas piepildīta ar ledu. Rotā ar iesmīgām saldētām zaļām vīnogām.

Uzziniet vairāk par mixology no godalgotajiem bārmeņiem. Uzlabojiet savas aukslējas, izpētiet stipro alkoholisko dzērienu pasauli un sakratiet perfektu kokteili savai nākamajai pulcēšanās reizei ar MasterClass Annual Membership.