Viens no mūsu iecienītākajiem emuāru autoriem Atlantā ir Malika Boulings , un nesen viņa laida klajā jaunu grāmatu, kas ēdiena cienītājus ved cauri kulinārijai šeit, pilsētā. Jūs varat paņemt
Atlantas kulinārija: ceļvedis labākajiem restorāniem, tirgiem, alus darītavām un daudz ko citu! tagad vietnē Amazon kopā ar viņas grāmatu Pārtikas emuāri 101 (ko mēs ļoti iesakām, ja apsverat iespēju doties uz pārtikas emuāru rakstīšanu — Malika ir arī Pārtikas emuāru autoru asociācijas prezidents).
Malika ir bijusi arī HGTV un The Huffington Post, kā arī ir bijusi ASV Today rakstniece, ir pārtikas un dzērienu līdzstrādniece Atlantas konvencijas un apmeklētāju birojā, kā arī bijusi tiesnese dažādos kulinārijas konkursos un pārtikas festivālos, tostarp Taste. no Atlantas.
Vai interesējaties, kā Malika sāka darbu, un kādus padomus viņa var piedāvāt citiem, kas vēlas sekot viņas pēdās? Skaties interviju zemāk!
Kulinārija Atlanta
Atlantans ved kulinārijas ceļojumā pa dienvidu pilsētu un atklāj labākās vietas, kur atrast, baudīt un svinēt vietējo ēdienu piedāvājumu. Šajā aizraujoši uzrakstītajā ceļvedī jūs sagaida bagātīgs garšīgu garšu daudzums, kā arī bagātīgs klāsts ar citu neaizstājamu informāciju, kas saistīta ar pārtiku, tostarp:- Ēdienu festivāli un kulinārijas pasākumi
- Speciālie pārtikas veikali
- Moderni restorāni
- Laika pārbaudīti ikoniski orientieri
- Atlantas alus darītavas
- Vietējie kafejnīcas
Ar ko jūsu grāmata šoreiz atšķiras?
Esmu pievienojis sadaļu par alus darītavām, kuras mums tiešām nebija daudz, kopš es pirms pieciem gadiem uzrakstīju pirmo izdevumu. Es arī vairāk koncentrējos uz ITP restorāniem vs. OTP. Man ir arī sadaļa par kafejnīcām, jo man patīk atbalstīt vietējos uzņēmumus par labu ķēdēm. Nodaļa par kafejnīcām saucas Not Starbucks.
ko nozīmē uzstādījums stāstā
Kas jūs pārsteidz Atlantas ēdināšanas ainā?
Cik nepastāvīgi ir Atlantas pusdienotāji. Restorāni, piemēram, 4th un Swift, kas, manuprāt, darbosies gadu desmitiem, ir slēgti, jo cilvēki ir plūduši uz to, kas ir spīdīgs un jauns.
Kas bija grūti šīs grāmatas rakstīšanā?
Papildus tam, ka cenšos neļaut pārāk paplašināties, kamēr es pētīju daudzus restorānus? Es domāju, ka ēdienkartes ir tik ļoti mainījušās, ciktāl tās ir sadaļas un cenas. Es mēģinu pievienot cenu noteikšanas ceļvedi, taču cenas tik daudzos restorānos atšķiras atkarībā no tādām sadaļām kā Uzkodas, dalieties ar šķīvjiem sānos utt. Manuprāt, restorāni to dara, lai uzņemtu ēdājus ar alerģiju ierobežojumiem, kā arī lai būtu pievilcīgs daudziem dažādiem ienākumu līmeņiem. Tā ir gudra stratēģija, taču ir nedaudz sarežģīti sniegt manas grāmatas cenu noteikšanas ceļvedi.
Kāds padoms kādam, kas vēlas izveidot emuāru?
No pirmās dienas izlemiet, vai mēģināsit ar to gūt peļņu vai darāt to sava prieka pēc. Ja tā ir monetizācija, jums jau no pirmās dienas jāizturas pret savu emuāru kā pret uzņēmumu. Tāpat nekavējoties sāciet veidot savu e-pasta sarakstu. Man ir arī tiešsaistes kurss par pārtikas emuāru rakstīšanu. Tas ir pieejams plkst FoodBlogBlueprint.com .
Jūs rakstījāt sēriju par Atlantas pāriem, kuri vada restorānus, kas ir bijuši ļoti populāri. Vai jums ir padoms, kā saglabāt veselīgu laulību?
Man ir ļoti paveicies, ka man ir mīlošs un atbalstošs vīrs. Bet es zinu, ka mēs cenšamies viens otru likt pirmajā vietā. Mēs reģistrējamies viens pie otra dienas laikā. Pat ja tas ir tikai ātrs teksts. Turklāt viena no manām mīļākajām lietām ir randiņu vakars. Daudzi no mums ir saistīti ar tikšanos restorānā. Viņš satiekas ar mani pēc darba, un es domāju, ka ir kaut kas īpašs, ja ieiet restorānā un redzat savu otro pusīti, salīdzinot ar to, kā viņi gatavojas (ģērbjas, uztaisa frizūru/grimu). Tas piešķir randiņu vakaram romantikas līmeni.
Vai vēlaties dalīties ar dažiem saviem iecienītākajiem restorāniem?
Tas ir grūts jautājums, jo Atlantā ir tik daudz fantastisku restorānu! Man ļoti patīk Better Half in Midtown, Doraku par suši Buckhead un Poor Calvin’s downtown bez īpašiem pasūtījumiem. Ak, un jaunatklātais čuguns Old Fourth Ward ir fenomenāls!
Vai jums īpaši patīk lauksaimniecības tūrisms? Pastāstiet mums par to.
Mums ir ļoti svarīgi zināt, no kurienes nāk mūsu pārtika, un cienīt lauksaimniekus, kas to ražo. Jaunajai paaudzei ir vēl svarīgāk to zināt. Tāpēc es domāju, ka lauksaimniecības tūrisms ir svarīgs. To var darīt tuvu vai tālu. Esmu organizējis grupas īsam ceļojumam uz persiku fermu GA, taču esmu devies arī līdz Ekvadorai, lai apskatītu šokolādes plantācijas.
Saglabāt
Saglabāt
Saglabāt
Saglabāt
Saglabāt
Saglabāt
vai man vajadzētu ietīt savu cūkgaļas dibenu
