Ikvienam patīk karijs, un tas ir klasiskās dārzeņu šķirnes pavērsiens! Šai receptei ir visas jūsu vidējā karija garšas un priekšrocības veselībai, taču tā ir pagatavota, pievienojot sēnes un brokoļus.
Mēs esam iekļāvuši tumši zaļos lapu dārzeņus – brokoļus, spinātus UN kāpostus –, kurus ideālā gadījumā vēlamies ēst katru dienu, kā arī dažas sēnes un tomātus, kas ēdienam piešķir atšķirīgu tekstūru un krāsu.
Sēņu, brokoļu un kokosriekstu karija recepte
Pasniedz: 4
cik unces 750 ml
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
- 1 tējkarote ķimenes sēklas
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 3 cm gabals svaiga ingvera, sarīvēta
- 2 sarkanie čili, smalki sagriezti
- 1 tējkarote maltas kurkumas
- 1 tējkarote maltas ķimenes
- 1 tējkarote karija pulvera
- 250g pogšēnes, sagrieztas
- 1 brokoļu galva, sagriezta ziediņos
- 4 lieli tomāti, smalki sagriezti
- 1 x 400 ml kokosriekstu piena
- 400 ml ūdens
- 4 lielas saujas spinātu
- 2 lielas saujas kāpostu, rupji saplēsti un noņemti kāti
- Sauja svaiga koriandra, sasmalcināta, dekorēšanai
- 50 g grauzdētu mandeļu, rupji sakapātu, dekorēšanai
- Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
- Pasniegšanai brūnie rīsi vai soba nūdeles
Instrukcijas:
kuri vārdi ir šķīstas atskaņas piemērs?
Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē kokosriekstu eļļu un pievieno ķimenes. Cepiet, līdz sēklas sāk pūst un kļūst smaržīgas, pēc tam ātri pievienojiet sīpolus, ķiplokus, ingveru un sarkanos čili un apcepiet 1–2 minūtes.
Pievienojiet visas maltās garšvielas un vāriet 5–7 minūtes vai līdz sīpols ir caurspīdīgs. Pievienojiet sēnes, brokoļus, tomātus, kokosriekstu pienu un 400 ml ūdens un vāriet vēl 10–15 minūtes, līdz sēnes ir mīkstas.
Viegli iemaisa spinātus un lapu kāpostus un ļauj nožūt.
Pasniedziet uz brūnajiem rīsiem vai soba nūdelēm un izrotājiet ar sasmalcinātu koriandru un grauzdētām mandelēm. Un izbaudi!
