Grieķijā taramosalata No taramas (zivju ikri) un salāti (salāti) - tas tradicionāli ir saistīts ar Tīro pirmdienu, pirmo gavēņa dienu, kad tā tiek pasniegta kā papildinājums viegli , plātsmaize, kas rezervēta šim gadījumam. Uzziniet, kā pagatavot sāļo uzkodu no mājām.
Mūsu populārākaisMācieties no labākajiem
Izmantojot vairāk nekā 100 klases, jūs varat iegūt jaunas prasmes un izmantot savu potenciālu. Gordons RamzijsĒdienu gatavošana Annija LeibovicaFotogrāfija Ārons SorkinsScenārija rakstīšana Anna VintūraRadošums un vadība deadmau5Elektroniskās mūzikas producēšana Bobijs BraunsMeikaps Hanss ZimmersFilmu vērtēšana Nils GaimansStāstīšanas māksla Daniels NegreanuPokers Ārons FranklinsTeksasas stila grili Miglains KoplendsTehniskais balets Tomass KellersGatavošanas paņēmieni I: dārzeņi, makaroni un olasSācPāriet uz sadaļu
- Kas ir Taramosalata?
- Viegla Taramosalata recepte
- Uzziniet vairāk par Yotam Ottolenghi MasterClass
Kas ir Taramosalata?
taramosalata (vai skenēt ) ir grieķu maltītes uzkodas, kas sastāv no sasmalcināta zivju ikra (ikra), olīveļļas, citrona sulas vai etiķa, kas sajaukts ar bāzes cieti, piemēram, maizes drupatas vai kartupeļu biezputra . taramosalata parasti tiek izgatavots ar baltu vai rozā ikru, kas nosaka tā nokrāsu, lai gan daži komerciālie ražotāji izmanto pārtikas krāsvielas, lai iegūtu spilgtu, sārtu krāsu. Garšīgais grieķu mērcējums tradicionāli tiek gatavots ar javu un piestu, bet jūs varat arī sajaukt maisījumu virtuves kombainā, lai iegūtu vienmērīgāku tekstūru. Jūs varat kalpot taramosalata meze šķīvī līdzās pitas maize vai baltmaize un anīsa aromāts ouzo liķieris, an aperitīvs kas izceļ ēdiena sāļās, spīdīgās garšas.
Viegla Taramosalata recepte
e-pasta recepte0 vērtējumi| Novērtē tagad
Padara
1 1/2 tasesSagatavošanās laiks
3 minKopējais laiks
8 minPavāra laiks
5 minSastāvdaļas
- ¾ glāzes karpu ikru, mencu ikru vai kefa ikru
- 1 glāze novecojušas maizes, garozas noņemtas un saplēstas gabalos
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- Sula no ½ citrona (2 ēdamkarotes) un vēl pēc garšas
- Lielā bļodā pārklājiet maizi ar aukstu ūdeni un ļaujiet tai dažas minūtes sēdēt, lai mīkstinātu.
- Pirms maizes iztukšošanas un izspiest lieko ūdeni no maizes, pirms to pārnes uz virtuves kombaina trauku.
- Pievienojiet zivju ikrus, olīveļļu un citronu sulu un biezeni līdz viendabīgai masai.
- Garšojiet un pēc nepieciešamības pielāgojiet tekstūru vai garšu, pievienojot vairāk olīveļļas vai citrona sulas, līdz izkliede ir bieza un spilvenīga. Citrona asumam vajadzētu līdzsvarot ikru sāļumu.
- Pasniedziet ar plātsmaizi, piemēram, sagrieztu pitu, olīvu sortimentu vai grieķu salāti .
Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalība . Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, šefpavārs Tomass Kellers, Dominiks Ansels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.
