Lielākā daļa jūras velšu var nokalst zem mērces, kuras vērtība ir čilī, bet garneles ir galvenais līdzeklis sinusa attīrīšanai, dzidrināšanai. Šis nosaukums var likt izklausīties viltotam pašas elles virtuvēs, bet pievienojiet velna garneles jūsu repertuārā, un jūs atradīsit, ka tai ir tāda harmonija, kāda ir tikai uz Zemes.
Mūsu populārākaisMācieties no labākajiem
Izmantojot vairāk nekā 100 klases, jūs varat iegūt jaunas prasmes un izmantot savu potenciālu. Gordons RamzijsĒdienu gatavošana Annija LeibovicaFotogrāfija Ārons SorkinsScenārija rakstīšana Anna VintūraRadošums un vadība deadmau5Elektroniskās mūzikas producēšana Bobijs BraunsMeikaps Hanss ZimmersFilmu vērtēšana Nils GaimansStāstīšanas māksla Daniels NegreanuPokers Ārons FranklinsTeksasas stila grili Miglains KoplendsTehniskais balets Tomass KellersGatavošanas paņēmieni I: dārzeņi, makaroni un olasSācPāriet uz sadaļu
Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.
Uzzināt vairāk
Kas ir garneles a la Diabla?
Camarones a la diabla, kas pazīstams arī kā diablo garneles vai meksikāņu velnu garneles, ir klasiska meksikāņu receptes, un tajā ietilpst pilnīgi sulīgas, lielas garneles, kas pārklātas ar ugunīgi sarkanu tomātu un čīles mērci.
kā esejai pievienot dialogu
Kā padarīt garneles par la Diabla
Šīs garneles ir izcilas uzkodas vai galvenā ēdiena vieta pikantu ēdienu cienītājiem: viegli savākt kopā, nerimstoši aromātiskas un viegli iesaiņojamas jebkurā citā receptē (garšojiet itāļu nakti un iemetiet gatavās garneles un to karsto mērci ar eņģeļu matiem. makaroni, piemēram).
atšķirība starp platleņķa un telefoto objektīvu
Lietojot šīs receptes čili vai mērci, izmantojiet piesardzību: izmetot spēcīgās sēklas un kātiņus, varat valkāt cimdus, taču jebkurā gadījumā pārliecinieties, ka pēc tam rūpīgi nomazgājiet rokas un visas virsmas (piemēram, griešanas dēļus vai nažus). Viena nevainīga acu berzēšana, un jūsu vakars kļuva daudz sāpīgāks.
Garneles a la Diabla recepte
Kalpo
4Sagatavošanās laiks
20 minKopējais laiks
40 minPavāra laiks
20 minSastāvdaļas
- 6–8 žāvētas čili atkarībā no garšvielu līmeņa izvēles (gan chile de arbol, gan guajillo chiles maisījums. Ja jūs varat uzņemt siltumu, varat iekļaut arī habanero vai chipotle piparus)
- 3-4 romu tomāti, sagriezti kubiņos
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 mazs balts sīpols vai dzeltens sīpols, aptuveni sasmalcināts
- 4 ķiploka daiviņas, nomizotas
- ½ tējkarotes oregano
- 1 tējkarote sāls
- ½ tējkarotes melno piparu
- 1–1,5 lb jumbo garneles, nomizotas un izlobītas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1-2 ēdamkarotes sausā baltvīna (pēc izvēles)
- Garneles garšo ar sāli un pipariem no abām pusēm un noliek malā.
- Ievietojiet žāvētus čīļus lielā traukā. Iegremdē verdošā ūdenī un pārklāj. Ļauj rehidratēties 5–10 minūtes, līdz mīkstums ir elastīgs. Noņemiet visus kātiņus.
- Pievienojiet virtuves kombainam vai blenderim čili, kubiņos sagrieztus tomātus, tomātu pastas, kubiņos sagrieztu sīpolu, ķiploku daiviņas, oregano un košera sāli un piparus, līdz biezeni iemaisa. Garšojiet un pēc vajadzības pielāgojiet garšvielas.
- Lielā pannā silda eļļu vidēji augstā siltumā. Pievienojiet garneles un sautējiet līdz gaiši rozā krāsai ar nelielu devu (viņiem nevajadzētu justies tik stingriem, ka viņi jūtas gumijoti), apmēram 1 minūti katrā pusē. Pēdējās 30 sekundes pievienojiet vīnu un, lai izkliedētu, virpiniet pannu.
- Samaziniet līdz vidējai karstumam un iemaisiet čīles-tomātu maisījumu, vienmērīgi pārklājot garneles un sasildot mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc garšas pagaršojiet ar sāli un pipariem.
- Noņemiet no uguns un nekavējoties pasniedziet.
Ja vēlaties, izrotājiet ar svaigu cilantro un svaigu laima sulu un pasniedziet kopā ar rīsiem un sasildītām miltu tortiljām.
Kļūstiet par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Anels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.
