Ja jums ir dzeltenā kukurūzas milti un katls, varat pagatavot polentu. Šis vienkāršais itāļu ēdiens ir lielisks pamats ragiem, grauzdētiem vai sautētiem dārzeņiem, tomātu mērcei un citiem komforta ēdieniem.
Mūsu populārākaisMācieties no labākajiem
Izmantojot vairāk nekā 100 klases, jūs varat iegūt jaunas prasmes un izmantot savu potenciālu. Gordons RamzijsĒdienu gatavošana Annija LeibovicaFotogrāfija Ārons SorkinsScenārija rakstīšana Anna VintūraRadošums un vadība deadmau5Elektroniskās mūzikas producēšana Bobijs BraunsMeikaps Hanss ZimmersFilmu vērtēšana Nils GaimansStāstīšanas māksla Daniels NegreanuPokers Ārons FranklinsTeksasas stila grili Miglains KoplendsTehniskais balets Tomass KellersGatavošanas paņēmieni I: dārzeņi, makaroni un olasSācPāriet uz sadaļu
Kas ir Polenta?
Polenta ir biezputra, kas pagatavota no rupjas vai vidēji maltas kukurūzas miltiem, kas izplatīta Ziemeļitālijas virtuvē. Dažās polenta šķirnēs ietilpst citi graudi, piemēram, malti griķi vai malti rīsi. Rupja maluma polenta dod biezāku maisījumu, kas vislabāk ir piemērots cepšanai un cepšanai līdz kraukšķīgai, savukārt vidēji malta polenta - krēmīga tekstūra, kas ir lielisks garnīrs sautējumiem vai lēni grauzdēta gaļa, piemēram, cepta katlā .
Vienkārša Polenta recepte
e-pasta recepte0 vērtējumi| Novērtē tagad
Kalpo
4Sagatavošanās laiks
10 minKopējais laiks
40 minPavāra laiks
30 minSastāvdaļas
- 1 glāze polenta (vai vidēji malta kukurūzas milti)
- 1 tējkarote košera sāls
- 2 ēdamkarotes sviesta vai olīveļļas, lai pasniegtu (pēc izvēles)
- ¼ glāze rīvēta parmezāna siera, pasniegšanai (pēc izvēles)
- Katlā ar lielu grunti ar lielu karstumu spēcīgi uzvāra 4 tases ūdens.
- Polentu vienmērīgā plūsmā pievienojiet verdošam ūdenim, nepārtraukti putojot.
- Kad esat pievienojis visu polentu, samaziniet uguni uz lēnas uguns un turpiniet putot, līdz polenta vairs nenogrimst katla apakšā, apmēram 2 minūtes.
- Pievienojiet sāli un turpiniet sautēt, laiku pa laikam maisot ar koka karoti, līdz polenta ir krēmīga, apmēram 30 minūtes.
- Lai iegūtu sierīgu polentu, pabeidziet sviestu un parmezāna sieru. Lai iegūtu vegānu polentu, pievienojiet pilienu olīveļļas.
Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Ansels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.
