Kā pagatavot Furikake: 4 veidi, kā izmantot Furikake ēdiena gatavošanā

Lai iegūtu tūlītēju umami, pievienojiet dažus smidzinātājus furikake , japāņu universālo garšvielu maisījums.

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir Furikake?
• 4 veidi, kā Furikake izmantot ēdiena gatavošanā
• Kā pagatavot Furikake
• Vai vēlaties uzzināt vairāk par ēdiena gatavošanu?
• Uzziniet vairāk par Nikijas Nakajamas MasterClass

Nikija Nakajama no divu Michelin zvaigžņu n / naka māca, kā godāt svaigas sastāvdaļas ar savu novatorisko japāņu mājas gatavošanas tehniku.

kā uzrakstīt žurnālistisku rakstu

Kas ir Furikake?

Furikake ir japāņu garšviela, kas sastāv no nori jūraszālēm, sezama sēklām un žāvētām zivīm katsuobushi (kaltētas bonito pārslas). Papildu sastāvdaļas ir šizo lapa, šitake sēņu pulveris, žāvēta yuzu miza, vasabi, miso pulveris vai intensīvi aromatizēts okaka ( katsuobushi iemērc es esmu vītols un atkal žāvē). Taisīt furikake , katra sastāvdaļa ir smalki sagriezta mazos gabaliņos, lai iegūtu pulverveida, pārslu konsistenci. Mūsdienu furikake nāk no gohan no tomo (draugs rīsiem), kas ir zemes zivju kaulu, nori un grauzdētu sezama sēklu maisījums. Jūs varat atrast iepriekš sagatavotus furikake lielākajā daļā Āzijas pārtikas preču veikalu ar dažādu garšu, ar mononātrija glutamātu (MSG), kas ir populārs garšas pastiprinātājs, vai bez tā.

4 veidi, kā Furikake izmantot ēdiena gatavošanā

Furikake garšvielu lietderība ir tikpat elastīga kā sastāvdaļās. Izmantot furikake kā garšvielu vai garšvielu pēc jūsu ieskata:

1. Kā garšviela : Ēdamkarote furikake var iepūt jaunu dzīvību bļodā Windows , miso zupa vai sautējums. Izmantojiet to, lai garšotu trauku ar baltiem rīsiem vai onigiri (rīsu bumbiņas).
2. Kā garnīrs : Izmantojiet furikake kā garšīgu graudu putru, tvaicētu vai ceptu zivju un grauzdētu dārzeņu garnīrs.
3. Kā virskārta : Apkaisa furikake virs kubiņos sagriezta avokado vai izmantojiet to kā piedevu ceptām olām, olu kulteni vai omletēm.
4. Kā uzkodas : Garšvielas var pievienot umami garšu grauzdētiem riekstiem, popkornam vai granolai, ja esat noskaņots uz sāļām uzkodām.

Kā pagatavot Furikake

Lai pagatavotu mājās furikake , pulsa loksnes žāvētu nori ar ēdamkaroti kaltētu zivju pārslu, piemēram katsuobushi un piecas žāvētas šizo lapas virtuves kombainā, blenderī vai garšvielu dzirnaviņās, līdz tās ir vienveidīgas. Pārnes uz bļodu un pievieno tējkaroti katra melnā sezama sēklas un baltās sezama sēklas. Pielāgojiet ar visām papildu sastāvdaļām.

Vai vēlaties uzzināt vairāk par ēdiena gatavošanu?

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalība . Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Nikija Nakajama, Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Jotams Ottolenghi, Dominiks Ansels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.