Šampanietim un prosecco, šīm svinīgākajām burbuļojošajām libācijām, katram ir iespaidīgs mantojums, taču daudzi dzērāji nezina atšķirības starp abiem.
kā lasīt un saprast dzeju
Protams, abi ir dzirkstošie vīni, un abi garšo labāk flautās. Bet tik daudz īpašību, cik tās ir kopīgas, ir tikpat daudz, kā nav.
Lasiet tālāk, lai uzzinātu atšķirību starp šampanieti un prosecco.
Pāriet uz sadaļu
- Kas ir šampanietis?
- Kas ir Prosecco?
- Kura veida vīnogas tiek izmantotas šampaniešā pret Prosecco?
- Kāda ir ražošanas atšķirība starp šampanieti un Prosecco?
- Kāda ir garšas atšķirība starp šampanieti un prosecco?
- Uzziniet vairāk par Džeimsa Zuklinga MasterClass
Garša, aromāts un struktūra - mācieties no vīna meistara Džeimsa Suklinga, kad viņš māca novērtēt katrā pudelē esošos stāstus.
Uzzināt vairāk- 2x
- 1,5x
- 1x, atlasīts
- 0,5x
- Nodaļas
- apraksti izslēgti, atlasīts
- parakstu iestatījumi, tiek atvērts parakstu iestatījumu dialoglodziņš
- paraksti izslēgti, atlasīts
Šis ir modālais logs.
Dialoglodziņa sākums. Escape atcels un aizvērs logu.
TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanDaļēji caurspīdīgsBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentPuscaurspīdīgsOpaqueFonta izmērs: 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Teksta malas stilsatjaunot visus iestatījumus uz noklusējuma vērtībāmGatavsAizvērt modālo dialoguDialoga loga beigas.
Šampanietis pret Prosecco: visaptverošs sadalījumsDžeimss Zūklings
Māca vīna novērtējumu
Izpētiet klasi
Kas ir šampanietis?
Šampanietis ir dzirkstošais vīns, kas ražots Šampaniešā, Francijas reģionā, kas atrodas 90 jūdzes uz ziemeļaustrumiem no Parīzes. Par šampanieti var saukt tikai šajā reģionā ražotus vīnus.
Kā vēsta leģenda, mūks ar nosaukumu Dom Pérignon - jūs, iespējams, atpazīsit viņa vārdu, - šampaniešā gatavoja balto vīnu, kad nejauši nokļuva tā karbonizācijā, tādējādi radot: šampanieti. Neatkarīgi no tā, vai tā ir taisnība, šampanietis parasti sāka parādīties Francijā 1600. gadu beigās. Uzziniet vairāk par šampanieti ar mūsu ceļvedi šeit .
Kas ir Prosecco?
Prosecco ir dzirkstošs itāļu vīns, kura izcelsme ir Prosecco ciematā Ziemeļitālijā. Kamēr citu pasaules valstu ražotāji šo vīnu aprakstā ir lietojuši šo terminu, tehniski runājot, par īstu proseko tiek uzskatīti tikai Ziemeļitālijas Veneto un Friuli-Venēcija Džūlijas reģionos ražotie vīni.
Ieraksti liecina par prosecco senajā Romā, kur slavenais romiešu rakstnieks Plīnijs Vecākais pasludināja Pucino (vīnu, kas pagatavots ar prosecco vīnogām) par vienu no lieliskajiem dienas vīniem.
kā vīt šujmašīnuDžeimss Zukls māca vīna novērtējumu Gordons Ramsijs māca gatavot ēdienu I Volfganga Ripa māca gatavot ēdienu Alise Voters māca gatavot māju mājās
Kura veida vīnogas tiek izmantotas šampaniešā pret Prosecco?
Šampanieti var pagatavot no trim dažādām vīnogām atsevišķi vai kā maisījumu:
- Pinot Noir , plānās ādas melnā vīnoga, kas visbiežāk saistīta ar Burgundijas reģionu Francijā un ko parasti izmanto sarkanajos vīnos. Uzziniet vairāk par pinot noir šeit.
- Pinot Meunier , melnā vīnoga, kurai daudzi piedēvē šampanieša bagātību.
- Šardonē , zaļā vīnoga, kas radusies Burgundijas reģionā un visbiežāk sastopama baltvīnā. Uzziniet vairāk par chardonnay šeit.
Ir atļautas dažas citas vīnogu šķirnes, bet tikai ļoti mazos daudzumos. Lai arī visas šīs vīnogu šķirnes var kultivēt citos reģionos, šampanieša ražošanai var izmantot tikai Francijas Šampaņas reģionā audzētas vīnogas.
Savukārt Prosecco jāsastāv no vismaz 85% glera vīnogām, plānās ādas zaļajām vīnogām ar mēreni augstu skābumu (kas vienkārši tiek dēvēts arī par prosecco). Pārējie 15% var nākt no citām Itālijas vīnogām, piemēram, bianchetta trevigiana un perera, kā arī ar vairākām starptautiskām vīnogām, piemēram, chardonnay un pinot grigio. Lai vīnu varētu uzskatīt par prosecco, visām izmantotajām vīnogām jābūt audzētām Ziemeļitālijā.
Meistarklase
Ieteikts jums
Tiešsaistes nodarbības, kuras pasniedz pasaules lielākie prāti. Paplašiniet savas zināšanas šajās kategorijās.
Džeimss ZūklingsMāca vīna novērtējumu
Uzziniet vairāk Gordons RamzijsMāca gatavot I
Uzziniet vairāk Volfganga RipaMāca gatavot
Uzziniet vairāk Alise VotersaMāca ēdienu gatavošanas mākslu
Uzzināt vairākKāda ir ražošanas atšķirība starp šampanieti un Prosecco?
Šampanietis un prosecco papildus atšķirīgajām vīnogām un reģioniem izmanto dažādus ražošanas procesus, lai pievienotu gatavā produkta karbonizāciju otrās fermentācijas laikā. Piemēram, šampanietis izmanto Šampanieša metode , sarežģīta un tradicionāla metode, kurā vīns pēc pudelēs iepildīšanas kļūst burbuļains. Savukārt Prosecco izmanto šarmāta metode , vienkāršāks burbuļu radīšanas process, veicot sekundāru fermentāciju lielās tērauda tvertnēs pirms iepildīšanas pudelēs.
Kāda ir garšas atšķirība starp šampanieti un prosecco?
Šampanietis mēdz būt sausāks, ar grauzdētām, riekstu notīm, lielāku minerālvielu un izteikti smalkiem burbuļiem. Izmantojot prosecco, sagaidiet gaišāku, auglīgāku garšu. Burbuļu ziņā prosecco var atrast divās šķirnēs: frizzante (maigi dzirkstošs) un spumante (pilnīgi dzirkstošs).
Uzziniet vairāk par ēdienu un vīnu pārošanu Džeimsa Zuklinga MasterClass.
Interesanti Raksti
