Kā padarīt autentisku Sopa de Fideo

Video zupa ir komforta ēdiens Meksikas un Tex-Mex virtuvē, ko parasti pasniedz pusdienās.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir Video Sopa?
• Kā pagatavot Sopa de Fideo
• Nūdeļu zupas recepte

Kas ir Video Sopa?

Nūdeļu zupa ir meksikāņu nūdeļu zupa: Video vienkārši nozīmē nūdeles spāņu valodā, bet tas attiecas arī uz konkrētu nūdeli. Video makaronu nūdeles ir īsas, cieto kviešu nūdeles, līdzīgas plāniem spageti, kas ir sadalīti gabalos, padarot tos ideāli piemērotus zupai. Pēc tam nūdeles pirms vārīšanas tiek apceptas eļļā, šai vienkāršajai zupai pievienojot sarežģītu, riekstu garšu.

Kā pagatavot Sopa de Fideo

Lūk, kā pagatavot nūdeļu zupa mājās, veicot trīs vienkāršus soļus.

1. Pagatavo zupas pamatu . Tāpat kā citas meksikāņu zupas, nūdeļu zupa ir tomātu bāze, kuru var pagatavot ar svaigiem tomātiem, bundžu ar tomātu mērci, tomātu pastu vai konservētiem tomātiem.
2. Apcepiet video nūdeles . Lielā katliņā vai holandiešu krāsnī uzkarsē eļļu, tad pievieno nūdeles un maisa, lai mētelis. Apcepiet video , nepārtraukti maisot, līdz zeltaini brūnai.
3. Pievieno zupas pamatu . Salieciet to visu kopā, lai izveidotu video zupa.

Nūdeļu zupas recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Kalpo

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 1/2 baltā sīpola, sasmalcināta
• 2 ķiploka daiviņas, nomizotas
• 3 romas tomāti, kubiņos
• 1 tējkarote meksikāņu oregano
• 1 tējkarote zemes ķimeņu
• 8 tases vistas buljona (vegānu versijai aizstāj dārzeņu buljonu)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas (vai citas augu eļļas)
• 8 unces fideos (vai aizstājiet citas plānas nūdeles, piemēram, Vermicelli nūdeles vai eņģeļu matu makaronus, kas sadalīti 1 collu gabaliņos)
• Sāls, pēc garšas
• Avokado, pasniegšanai (pēc izvēles)
• Svaigi cilantro, sasmalcināti, pasniegšanai (pēc izvēles)
• Jalapeño, plānās šķēlēs, pasniegšanai (pēc izvēles)
• Siltās tortiljas pasniegšanai (pēc izvēles)
• Kaļķa ķīļi, lai pasniegtu (pēc izvēles)
• Skābs krējums vai meksikāņu krēma pasniegšanai (pēc izvēles)
• Svaigs siers pasniegšanai (pēc izvēles)

1. Blenderī vai virtuves kombainā sajauciet sīpolu, ķiplokus, kubiņos sagrieztus tomātus, oregano, ķimeņu un 1-2 tases vistas buljona. Sablendē, lai izveidotu vienmērīgu biezeni.
2. Lielā katliņā vai holandiešu krāsnī uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Kad eļļa sāk mirgot, pievienojiet fideo. Sautē līdz zeltaini brūnai apmēram 2–5 minūtes.
3. Pievieno tomātu maisījumu un atlikušo vistas buljonu un uzvāra zupu. Samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz nūdeles ir al dente, apmēram 10 minūtes.
4. Pasniedziet ar sasmalcinātu cilantro, laima sulas izspiestu un iecienītākajām piedevām.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Anels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.