Kā pagatavot burkānu zupu: vienkārša burkānu ingvera zupas recepte

Burkānu saldums līdzsvaro asu ingveru zupai, kas vienlaikus ir mierinoša un atsvaidzinoša. Šī burkānu ingvera zupa ir bez lipekļa, un jūs to varat viegli padarīt par vegānu, aizstājot olīveļļu ar sviestu un dārzeņu krājumus ar vistas gaļu.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Ko pasniegt ar burkānu ingvera zupu
• Cik ilgi saglabājas burkānu zupa
• Vienkārša burkānu ingvera zupas recepte

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.

Ko pasniegt ar burkānu ingvera zupu

Lai iegūtu krēmveida burkānu zupu, pievienojiet biezpiena virpu, skābais krējums vai grieķu jogurts (vai aizstājiet kokosriekstu pienu ar bez piena produktiem, vegānu burkānu zupu). Ja jums ir svaigi garšaugi, piemēram, maurloki vai cilantro, izmantojiet tos kā rotājumu kopā ar neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas pilienu.

kas ir šaha mate

Burkānu ingvera zupa var būt uzkoda vai galvenais ēdiens. Pasniedziet to ar grilētām siera sviestmaizēm, ziedkāpostu steiku, grauzdētiem dārzeņiem (cukini, saldie kartupeļi un sviesta ķirbji), rukolas avokado salāti , Vidusjūras aunazirņu salāti vai garozains maizes klaips.

kad var mainīt likumu vai teoriju

Cik ilgi saglabājas burkānu zupa

Burkānu zupa ledusskapī glabājas divas līdz piecas dienas, un tā labi sasalst. Lai sasaltu, ielejiet atdzesētu zupu burkās, atstājot burkas augšpusē vismaz centimetru galvas vietas. Lai atkārtoti uzsildītu ingveru un grauzdētu burkānu zupu, to visu nakti atkausē ledusskapī, pēc tam karsē mikroviļņu krāsnī vai katlā uz plīts virsmas ar mazu siltumu.

Vienkārša burkānu ingvera zupas recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Kalpo

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 2 mārciņas burkānu, sagriezti un izskaloti
• 2 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas, un vēl vairāk, lai pasniegtu
• 2 tējkarotes košera sāls, sadalīts
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta (vai vegāniskajai versijai aizstājiet vairāk olīveļļas)
• 1 dzeltens sīpols, kubiņos (vai aizstājiet 2 lielus puravus, tikai baltas un gaiši zaļas daļas)
• 4 ķiploka daiviņas, nomizotas un sasmalcinātas
• 1 4 collu poga svaiga ingvera, nomizota un sasmalcināta
• 6 tases vistas buljona (vai vegānu versijai aizstāj dārzeņu buljonu)
• ¼ tējkarote svaigi maltu melno piparu
• 1 tējkarote maltu ķimeņu
• ½ tējkarotes svaigi maltu koriandra
• ¼ tējkarote kajēnas
• ½ tējkarotes paprikas
• 1 ēdamkarote kurkuma
• ¼ pasniegt tasi svaigi spiestas citrona sulas

1. Uzkarsē krāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita.
2. Kārto burkānus vienā kārtā uz apmales cepešpannas. Pārlejiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1 tējkaroti sāls un iemetiet, lai uzklātu. Cepiet burkānus līdz zeltaini brūnai un maigai dakšiņai, apmēram 20 minūtes. Atstāj atdzist.
3. Uzkarsējiet atlikušo olīveļļu un sviestu lielā katlā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un sautējiet, līdz tas ir mīkstināts un caurspīdīgs, apmēram 10 minūtes. Pievieno ķiploku daiviņas un ingveru un sautē apmēram 2 minūtes.
4. Tikmēr biezenī apcepti burkāni. Apceptos burkānus pārnes uz virtuves kombaina bļodu ar pietiekami daudz vistas buljona, lai iegūtu biezu biezeni, apmēram 1 glāzi. Grauzdētus burkānus un vistas buljonu sablendē līdz viendabīgai konsistencei, pēc tam biezeni grauzdētus burkānus pārnes uz zupas katlu.
5. Pievieno atlikušo vistas buljonu, sāli, piparus, ķimeņu, koriandru, kajēnu, papriku un kurkumu. Maisiet, lai apvienotos, tad palieliniet līdz vidēji augstam siltumam un uzvāra. Samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai un turpiniet vārīt apmēram 10 minūtes. Izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai biezeni padarītu zupu līdz gludu, lai iegūtu krēmveida zupu, vai izlaidiet, lai iegūtu biezāku zupu.
6. Pielāgojiet garšvielas pēc garšas. Noņem no uguns un iemaisa citrona sulu. Kausējiet traukos un pasniedziet ar olīveļļas pilienu.

Kļūstiet par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Anels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.