Sautēti spināti ir nedēļas garumā draudzīgs, veselīgs piedeva, kuru ir viegli pagatavot.
Pāriet uz sadaļu
- Kas ir sautēti spināti?
- Gordons Ramzijs par to, kā perfekti sautēt spinātus
- Kā sautēt spinātus
- 6 sautēti spinātu papildinājumi
- Vienkārša sautētu spinātu recepte
- Uzziniet vairāk par Gordon Ramsay MasterClass
Gordons Ramzijs māca gatavot
Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.
Uzzināt vairāk
Kas ir sautēti spināti?
Sautēšana ir paņēmiens, kas paredz ēdiena gatavošanu uz plīts virsmas nelielā tauku daudzumā. Tas ir labākais, lai ātri pagatavotu sastāvdaļas, tāpēc svaigas spinātu lapas ir ideāli piemērotas sautēšanas pannai. Sautētu spinātu sagatavošanas process tomēr atšķiras no tipiskiem sautējumiem, kuru mērķis ir brūna, kraukšķīga garoza. Spinātu sautēšana ir viss, kas nepieciešams, lai ātri pagatavotu zaļumus līdz maigai masai, un tas ietver nelielu tvaicēšanu.
kā ievietot rakstu žurnālam
Gordons Ramzijs par to, kā perfekti sautēt spinātus
- 2x
- 1,5x
- 1x, atlasīts
- 0,5x
- Nodaļas
- apraksti izslēgti, atlasīts
- parakstu iestatījumi, tiek atvērts parakstu iestatījumu dialoglodziņš
- paraksti izslēgti, atlasīts
Šis ir modālais logs.
Dialoga loga sākums. Escape atcels un aizvērs logu.
TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanDaļēji caurspīdīgsBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentPuscaurspīdīgsOpaqueFonta izmērs: 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Teksta malas stilsatjaunot visus iestatījumus uz noklusējuma vērtībāmGatavsAizvērt modālo dialogu
Dialoga loga beigas.
kāds smilšpapīrs krāsas noņemšanaiGordons Ramzijs par to, kā perfekti sautēt spinātus
Gordons Ramzijs
Māca gatavot I
Izpētiet klasiKā sautēt spinātus
Izpildiet šos trīs vienkāršos soļus, lai perfekti sautētu spinātus:
- Sagatavojiet spinātu lapas . Sautētus spinātus vislabāk var pagatavot ar svaigām spinātu lapām. Saldēti spināti mēdz sadalīties, kas ir lieliski piemēroti artišoka mērcēšanai vai saaga rūtiņai, bet ne sautētiem spinātiem. Noskalojiet svaigas spinātu lapas zem auksta tekoša ūdens un nedaudz iztukšojiet, atstājot nedaudz ūdens, kas pieķērās lapām. Spinātu mazuļiem nav nepieciešams sasmalcināt, bet lielākām spinātu lapām nogrieziet koksnes sausu kāta galu un rupji sagrieziet lapas. Gatavošanas laikā lapas samazināsies.
- Sildiet pannu . Uzkarsē eļļu sautēšanas pannā, lielā pannā, holandiešu krāsnī vai citā traukā, kas ir pietiekami liels, lai turētu visus spinātus. Sautēta panna ir liela plakana dibena panna ar taisnām malām, kas nodrošina maksimālu virsmas laukumu un minimālu izšļakstīšanos, un tā ir ideāli piemērota spinātu sautēšanai.
- Pievieno spinātus . Kad eļļa tikai sāk mirgot, pievienojiet spinātus, sāli, piparus vai citas garšvielas. Pagatavojiet spinātus uz lielas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz lapas ir savītas.
6 sautēti spinātu papildinājumi
Paaugstiniet sautētu spinātu piedevu ar dažiem vienkāršiem papildinājumiem. Daži populāri zaļumu papildinājumi ietver:
- Eļļa : Sautētus spinātus var vienkārši pasniegt ar eļļu un sāli. Izmantojiet olīveļļu Eiropas virtuvē un sezama eļļu, lai papildinātu Āzijas ēdienus.
- Skābe : Pēc tam, kad esat noņēmis no uguns, uz sautētiem spinātiem izspiest citrona sulu. Saldumam varat pievienot arī balzamiko etiķi, vai sarkanajam vīna etiķim, ābolu sidra etiķim vai rīsu vīna etiķim, kas piemērots galvenajam ēdienam.
- Zaļie : Lai iegūtu daudz niansētāku garšu, mēģiniet sajaukt spinātus ar citiem maigajiem zaļumiem, piemēram, Šveices mangoldiem, kāpostu mazuļiem vai tatsoi.
- Alliums : Ķiploki ir populārs sautētu spinātu papildinājums. Vienlaikus ar spinātiem pannā pievieno veselas mizotas vai plānās šķēlēs sagrieztas ķiploka daiviņas. Jūs varat arī sautēt plānās šķēlēs sagrieztas šalotes vai sīpolus, pēc tam pievienot spinātus, kad sīpoli ir caurspīdīgi.
- Rieksti : Izrotājiet sautētus spinātus ar grauzdētiem riekstiem. Izmēģiniet priežu riekstus vai valriekstus un grauzdējiet riekstus atsevišķi, lai izvairītos no dedzināšanas.
- Piena : Lai iegūtu papildu bagātību, pēc spinātu noņemšanas no uguns pievienojiet parmezāna vai sviesta kaisījumu.
- Spice : Ja jūsu spināti jums patīk nedaudz pikanti, mēģiniet pievienot sarkano piparu pārslas vai pat plānās šķēlēs sagrieztus svaigus čīļus.
Meistarklase
Ieteikts jums
Tiešsaistes nodarbības, kuras pasniedz pasaules lielākie prāti. Paplašiniet savas zināšanas šajās kategorijās.
Gordons RamzijsMāca gatavot I
Uzziniet vairāk Volfganga RipaMāca gatavot
Uzziniet vairāk Alise VotersaMāca ēdienu gatavošanas mākslu
Uzziniet vairāk Tomass KellersMāca gatavošanas paņēmienus I: dārzeņi, makaroni un olas
Uzzināt vairākVienkārša sautētu spinātu recepte
e-pasta recepte0 vērtējumi| Novērtē tagad
Kalpo
diviSagatavošanās laiks
5 minKopējais laiks
10 minPavāra laiks
5 minSastāvdaļas
- 1 mārciņa svaigu spinātu
- 1,5 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
- Košera sāls, pēc garšas
- Ja spinātu lapas ir lielas, nogrieziet visus koksnes vai bojātos stublājus. Labi izskalojiet aukstā ūdenī un iztukšojiet, atstājot nedaudz ūdens pieķerties lapām.
- Uz vidējas uguns sautēšanas pannā uzkarsē olīveļļu.
- Kad eļļa sāk mirgot, pievienojiet spinātus un garšvielas ar sāli.
- Pagrieziet uguni līdz augstai temperatūrai un laiku pa laikam apmaisot sautējiet spinātus, līdz lapas ir izbalējušas un kāti ir mīksti.
Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalība . Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gordons Ramzijs, Gabriela Kamāra, Nikija Nakajama, šefpavārs Tomass Kellers, Jotams Ottolengi, Dominiks Ansels, Alise Votersa un citi.
kā atrast saullēkta un mēness zīmi
