Orgeat sīrupa recepte: kā pagatavot mājās gatavotu Orgeat

Orgeat ir unikāla kokteiļu sastāvdaļa ar pārsteidzošu vēsturi.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir Orgeat sīrups?
• Kāda ir Orgeat sīrupa izcelsme?
• 4 veidi, kā lietot Orgeat sīrupu
• Viegla Orgeat sīrupa recepte
• Uzziniet vairāk par Lynnette Marrero un Ryan Chetiyawardana MasterClass

Kas ir Orgeat sīrups?

Orgeat, izteikta vai-zhaat , ir saldo mandeļu sīrups, ko parasti lieto tiki kokteiļi . Gaišā krāsā tas nedaudz garšo pēc marcipāna, pievienojot apelsīnu ziedu ūdeni un rožu ūdeni.

Kāda ir Orgeat sīrupa izcelsme?

Stāsts par mandeļu orgētu, pārsteidzoši, sākas ar miežiem. Sestā gadsimta Eiropā barojošo ūdeni, kas palicis no vārīšanās miežu, izmantoja kā līdzekli pret drudzi. Miežu ūdens joprojām bija populārs viduslaikos, un apmēram septiņpadsmitajā gadsimtā miežu ūdeni kļuva raksturīgi aromatizēt ar maltu saldu vai rūgtu mandeļu, cukura un citrusaugļu mizu vai apelsīnu ziedu ūdeni. Iegūtais saldais dzēriens pēc franču vārda mieži bija pazīstams kā orgeat: mieži . Kaut kur pa ceļam mieži, kas nosaukuši dzērienu, tika uzskatīti par nevajadzīgiem.

Orgeat sīrups, kā mēs zinām, tas, iespējams, tika izstrādāts XIX gadsimta beigās kā viens no daudzajiem dzērienu sīrupiem, kas parasti atrodami pie soda strūklakām. Neilgi bārmeņi kokteiļiem sāka pievienot riekstu saldinātāju.

4 veidi, kā lietot Orgeat sīrupu

Orgeat - savulaik bezalkoholisks atsvaidzinātājs tajā pašā kategorijā kā limonāde - kļuva par populāru kokteiļu mikseri Trader Vic ietekmē, kurš 1940. gados sīrupu izmantoja savos tiki dzērienos. Ikonu tiki kokteiļi, kas prasa orgeat, ietver:

1. Mai Tai : Šajā klasiskajā kokteilī tiek sajaukti divi dažādi ruma, laima sulas, Kirasao, orgāta un vienkārša sīrupa veidi. Izmantojot mājās gatavotu orgestu, šis pamata dzēriens tiek pārcelts uz nākamo līmeni. Uzziniet, kā padarīt Mai Tai ar mūsu recepti šeit.
2. Miglas griezējs : Miglas griezējs apvieno orgātu ar apelsīnu sulu, citronu sulu, rumu, džinu, brendiju un šeriju.
3. Japāņu kokteilis : Šis vienkāršais kokteilis (konjaks, orgāts, Angostura bitters), kas tika izgudrots 1862. gadā Ņujorkā, joprojām ir viens no populārākajiem orgeat izmantošanas veidiem.
4. Bezalkoholiskie dzērieni : 20. gadsimta sākumā orgāts bija tikai viens no dažādiem sīrupiem, kurus izmantoja, lai aromatizētu soda strūklakas dzērienus ar tādiem fantastiskiem nosaukumiem kā Šarlote Russe (orgeat un zemeņu sīrups) un Plūstošā straume (orgeat un šampanieša sīrups). Iedvesmojieties no orgeat vēstures un sajauciet to ar seltzer vai izmantojiet kā karstās šokolādes saldinātāju.

Viegla Orgeat sīrupa recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa blanšētas mandeles
• 1 mārciņa niedru cukura
• 1 ēdamkarote apelsīnu ziedu ūdens
• 1 ēdamkarote rožūdens
• 2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
• 1 unce degvīna (vai brendija)

1. Pulsējiet mandeles virtuves kombainā, līdz rupji sasmalcina.
2. Nelielā katliņā uz vidējas uguns sajauciet cukuru ar 2 glāzēm ūdens un samaisiet, lai izšķīdinātu. Nepārtraukti maisot, uzvāra, pēc tam pievieno maltās mandeles. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un pēc tam noņem no uguns.
3. Ļauj maisījumam nosēdēt istabas temperatūrā, nosedzot līdz pilnīgai atdzišanai, vismaz 1 stundu un līdz pat naktij.
4. Mandeļu maisījumu izkāš lielā mērkrūzītē caur smalku acu sietu, kas izklāts ar 3 marles slāņiem, piespiežot zemes mandeles, lai atbrīvotu mandeļu pienu un mandeļu eļļu. Izmetiet samaltās mandeles un pievienojiet apelsīnu ziedu ūdeni, rožūdeni, mandeļu ekstraktu un degvīnu. Maisa, lai apvienotu.
5. Uzglabāt ledusskapī līdz divām nedēļām. Pirms lietošanas sakratiet.

Uzziniet vairāk par mixology no godalgotajiem bārmeņiem. Uzlabojiet savas aukslējas, izpētiet stipro alkoholisko dzērienu pasauli un sakratiet perfektu kokteili savai nākamajai pulcēšanās reizei ar MasterClass gada dalība .