Ātra un vienkārša Cobb salātu recepte

Viens no Amerikas iecienītākajiem salātiem, labs Kobs, ir viss par prezentāciju. (Un speķis.) Krustojums starp franču salātu kompozīciju un klasisko amerikāņu BLT, Cobb salāti ir tik pildīti ar piedevām, ka būtībā tā ir visa maltīte.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir Koba salāti?
• Koba salātu vēsture
• Ātra un vienkārša Cobb salātu recepte

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.

Kas ir Koba salāti?

Kobba salāti ir salāti, kas sastāv no šķēlēs sagrieztām, sasmalcinātām vai sarīvētām sastāvdaļām un sakārtotas svītrās virs jauktu zaļumu gultas. Tradicionāli salāti ir romiešu, aisberga, endīvie un kreses , kas visu papildina ar kraukšķīga bekona, drupināta Rokforas siera, sasmalcināta čedaras, cieti vārītu olu, avokado, sasmalcinātas vistas vai tītara un tomātu līnijām. Pēc tam visu saģērbj ar sarkanvīna vinigretu un pārkaisa ar maurlokiem.

Koba salātu vēsture

Koba salāti tika izgudroti Losandželosā pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados. Leģenda vēsta, ka Bobs Kobs, slavenību hangout The Brown Derby īpašnieks, vienu nakti 1937. gadā meklēja pusnakts uzkodas un salika šos salātus no gabaliņiem un gabaliņiem no staigāšanas vietas. Daži arī saka, ka šefpavārs Roberts Kreiss salātus izveidoja kā parastu ēdienkarti un nosauca to sava priekšnieka vārdā. Lai kā arī būtu, Koba salāti uz visiem laikiem ir saistīti ar tagad slēgto LA restorānu un pagājušā gada filmu zvaigznēm.

Ātra un vienkārša Cobb salātu recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Sastāvdaļas

Par salātu mērci :

kādas ir dziesmas sastāvdaļas

• ½ tējkarotes dižonas sinepju
• 1 ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
• ½ tējkarotes Vorčesteršīras mērces
• ⅓ glāze sarkanvīna etiķa
• 1 ēdamkarote svaigi spiestas citrona sulas
• ½ glāze neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
• ½ glāze neitrālas garšas augu eļļas
• Košera sāls, pēc garšas
• Svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Salātiem :

• 1 galvas romiešu salāti, sagriezti un sasmalcināti vai saplēsti koduma lieluma gabaliņos
• ½ galvas aisberga salāti, sagriezti un sasmalcināti vai saplēsti koduma lieluma gabaliņos
• 1 endīva galva, sagriezta un sasmalcināta vai saplēsta koduma lieluma gabaliņos
• 1 ķekars kreses, cieti apakšējie kātiņi noņemti
• 2 vidēji tomāti, sēklas un kubiņos (vai 1 glāze ķiršu tomātu, uz pusi)
• 2 bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņas, mizotas vai grilētas un sasmalcinātas koduma lieluma gabaliņos (vai izmantojiet rotisserie vistiņu)
• 4 lielas olas, cieti vārītas, nomizotas un pa četrām daļām gareniski
• 1 nogatavojies avokado, plānās šķēlītēs
• 8 sloksnes kraukšķīgi vārīta bekona, drupināta
• 4 unces čedaras siera, sasmalcināts
• 4 unces Rokforas vai cita zilā siera, drupināta
• 2 ēdamkarotes malto maurlokus

1. Pagatavojiet mērci: Nelielā traukā sajauciet sinepes, ķiplokus, Vorčesteršīras mērci, etiķi un citronu sulu. Saputojiet eļļās un pēc garšas garšojiet ar sāli un pipariem.
2. Salātu salikšana: Lielā traukā samaisiet romēnu, aisbergu, endīviju un ūdenskresi, lai vienmērīgi sadalītos.
3. Sakārtojiet tomātus, vistu, olas, avokado, bekonu, Čedaru un Rokforu kārtīgās rindās virs zaļumu gultas. Īslaicīgi noslaukiet mērci, lai vajadzības gadījumā atkārtoti emulgētu, pēc tam viegli aplejiet salātus. Virsū pārkaisa maurlokus un pasniedz ar atlikušo pārsēju sānos.

Kļūstiet par labāku mājas pavāru, izmantojot MasterClass gada dalību. Piekļūstiet ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gordons Ramzijs, šefpavārs Tomass Kellers, Alise Votersa un citas.