Vienkārša mājas lazdu riekstu piena recepte

Vienkāršs mājās gatavots lazdu riekstu piens ir ideāls aizstājējs krēmkrēmam ar lazdu riekstiem ar rīta kafiju.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir lazdu riekstu piens?
• Mājas lazdu riekstu piena recepte

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.

Kas ir lazdu riekstu piens?

Lazdu riekstu piens ir piena bez piena alternatīva, kas izgatavota no izmērcētiem lazdu riekstiem, kas sajaukti ar svaigu ūdeni. Retāk nekā Mandeļu piens vai Indijas rieksti , lazdu riekstu pienam ir krēmīga konsistence un patīkama lazdu riekstu garša, kas labi savienojas ar šokolādi un kafiju.

Mājas lazdu riekstu piena recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Sastāvdaļas

• 1 glāze neapstrādātu lazdu riekstu
• ¼ tējkarote jūras sāls, kā arī vēl pēc garšas
• 2 tējkarotes tīra kļavu sīrupa vai agaves vai aizstāj 2 Medjool datumus (pēc izvēles)
• ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta (pēc izvēles)

1. Ievietojiet lazdu riekstus lielā burkā vai vidējā traukā un pārklājiet ar 2 collas auksta ūdens. Pārklāj ar tīru virtuves dvieli un atdzesē. Mērcē riekstus vismaz 2 stundas un līdz 12 stundām, lai tie mīkstinātu.
2. Noteciniet mērcējošo ūdeni, kas satur fitīnskābi, un izskalojiet riekstus smalku acu sietiņā zem tekoša auksta ūdens.
3. Ātrgaitas blenderī vai virtuves kombainā apvienojiet izskalotos lazdu riekstus ar 2 glāzēm ūdens un sāls. Pievienojiet kļavu sīrupu, agavu vai dateles un vaniļu (ja lietojat). Blendējiet lielā ātrumā, līdz uzgriežņi ir smalki sasmalcināti un ūdens ir necaurspīdīgs.
4. Riekstu pienu izkāš caur riekstu piena maisiņu vai ar marli pārklātu smalku acu sietiņu lielā mērkrūzītē. Sasieniet marles galus vai aizveriet riekstu maisu un iemasējiet pēc iespējas vairāk riekstu piena. Gatavam pienam no lazdu riekstu mizas būs gaiši brūna krāsa.
5. Atdzesējiet līdz aukstumam vismaz 1 stundu. Garšojiet un pielāgojiet garšvielas. Pašmāju riekstu piens 2–4 dienas tiks turēts hermētiskā traukā, atdzesēts. Pirms pasniegšanas sakrata.
6. Izmantojiet atlikušo lazdu riekstu mīkstumu kokteiļos, granolās vai smalkmaizītēs. (Jūs varat arī nožūt atlikušo mīkstumu, lai pagatavotu riekstu miltus, miltus bez graudiem.)

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalība . Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Anels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.