Šogad Atlantas pārtikas un vīna festivāls uzņem vairāk nekā 250 šefpavārus, someljē, miksologus, pitmasterus, zemniekus un amatniekus, kas nāk no Teksasas līdz Kolumbijas apgabalam. Četru dienu festivāls, ko 2010. gadā aizsāka Atlantas uzņēmēji Dominiks Lovs un Elizabete Feihtere, piedāvā rūpīgi izstrādātas programmas un pasākumus, lai izklaidētu un izglītotu patērētājus par bagātīgajām dienvidu ēdienu un dzērienu tradīcijām. Pasākumā tiek atzīmēta arī citu dienvidu reģionu garša visā pasaulē, tostarp Dienvideiropa, Dienvidāfrika, Dienvidamerika, dienvidu puslode (Austrālija un Jaunzēlande) un Meksikas robežas dienvidos.
Tātad, kā patiesībā sākās pasākums ar desmit tūkstošiem apmeklētāju, astoņdesmit piecām nodarbībām un divdesmit septiņiem dažādiem pasākumiem? Atgriezīsimies uz sākumu. Love pirmo reizi savu konsultāciju firmu izveidoja pirms trīspadsmit gadiem. Feihtere, kura tajā laikā strādāja ar Hands on Atlanta, patiesībā bija viņas klients. Viņa pievienojās Love komandai trīs gadus vēlāk. Pārsteidzot vēl dažus gadus, Love un Feichter nodibināja Atlantas pārtikas un vīna festivālu, kas notiek jau sesto gadu, un tikai šā gada martā viņi apvienojās ar lielāku uzņēmumu no Londonas Starptautiskās vīna un stiprā alkohola konkursa. Tas, kas bija tikai viens festivāls gadā, tagad ir attīstījies līdz Love and Feichter komandai, kas aktīvi iegādājas citus ēdienu un dzērienu pasākumus visā Ziemeļamerikā. Tas ir pastāvīgs grūdiens visu gadu, kas nepalēninās.
Elizabete Feihtere un Dominiks Lovs — Atlantas pārtikas un vīna festivāls
Acīmredzot jums patīk vīns, bet kas jums visvairāk patīk savā darbībā? Pastāstiet man mazliet par jūsu aizraušanos ar šo notikumu.
cik karsta ir vista, kad tā ir gatava
Dominiks Lovs: Es pat tik ļoti neaizraujos ar vīnu.
Elizabete Feihtere: Man patīk burbons.
Dominiks Love: Jā. Jā. Jā.
Elizabete Feihtere: Es arī mīlu talantus... Man patīk, ka varu ieiet virtuvē un runāt ar talantiem, redzēt, ko viņi dara, un zināt, ka mēs bijām daļa no tā, lai tas viss atdzīvotos.
Dominiks Lovs: Jūs atceraties Sallijas Fīldsas Oskara runu, kurā viņa teica: es tev patīku! Es tev ļoti patīku! Tāda ir tāda sajūta, ka no tās pirmās reizes... Pirmajā gadā mums vienkārši vajadzēja to izdarīt. Jūs nezināt, ko jūs nezināt, bet mums vienkārši vajadzēja to izdarīt, un mums vajadzēja neapmulsināt sevi, neapmulsināt toreizējo dibinātāju padomi. Mums bija jāuztaisa labs šovs. Mēs nevarējām samulsināt Atlantu.
Mums bija daudz lietu, un mēs gatavojāmies strādāt, līdz sabrukām, lai tas notiktu. Tad mēs tur nokļuvām, un visi šie cilvēki bija tur, un mēs domājam: viņiem patīk mūsu koncepcija. Tev ļoti patīk. Vislabākā sajūta ir, kad nedēļas nogales sākumā ceturtdien un pat trešdien ieej tajā viesnīcā, un cilvēki ierodas... Vienkārši tava sirds sāk pukstēt. Es domāju, tu jūties tik īpašs un foršs. Jūs esat tik lepns. Lepnums ir pats lielākais. Pēc tam... Mēs saņemam daudz ar roku rakstītu pateicības piezīmju no viesiem. Tas tiešām ir super jauki. Jums liekas, labi, es kaut ko mainīju.
Mēs esam daļa no kaut kā patiešām laba. Tā ir šī sadarbība. Mēs esam daļa no šiem lielajiem pūliņiem, ko veic daudzi cilvēki, ne tikai mēs. Mēs esam pirmajās līnijās un iegūstam vislielāko atpazīstamību, bet jums ir visa konsultatīvā padome, viss mūsu personāls, visi izstādes dalībnieki, sponsori... Es domāju, ka daudzi cilvēki saka: mēs gribu būt šeit, un mēs vēlamies, lai tas notiktu. Tas jūtas ļoti labi.
Elizabete Feihtere: Ja kāds man jautātu, kāds ir jūsu priekšstats par savu iecienītāko vakaru? Tā ir sēdēšana pie galda ar cilvēkiem, kuriem es esmu vistuvāk, un vienkārši ieturēt ēdienreizi, tikai garu maltīti, kurā vienkārši sēdi un runā. Vienkārši dalieties savā starpā pie galda. Kad es domāju par Atlanta pārtiku un vīnu, es par to domāju masveidā. Mēs esam izveidojuši šo milzīgo galdu, lai cilvēki varētu sēdēt un mijiedarboties viens ar otru.
Jūs redzat talantus, kuri nedzīvo vienā valstī, bet kuri ieiet viesnīcā un saka: Ak, mans Dievs, ir tik lieliski jūs redzēt! It kā nemaz nav pagājis laiks, un jūs sēžat ap galdu un dalāties tajā kopā. Atlanta Food and Wine ir par kopīga galda izveidi, kurā mēs visi sēžam un mācāmies viens no otra un baudām viens otra kompāniju. Tas ir tas, ar ko es lepojos.
Dominiks Lovs: Man patīk šī analoģija. Tas ir gandrīz tā, it kā tev būtu liela ķibele... Mēs klājam galdu, kāds ienāk un atnes veļu. Kāds ienāk un atnes pamatēdienu un uzkodu. Es domāju, ka tā ir ļoti dienvidu lieta, ka jūs visi strādājat kopā, lai pagatavotu šīs vakariņas... Tā ir ideja par citām vakariņām nākamajā gadā.
Vīna dārzs pilsētā
14. ielaVineyard in the City, kas ir iestādīts Midtaunas centrā uz gandrīz četriem akriem zemes, ir Atlantas pārtikas un vīna festivāla uznirstošais vīna dārzs un pirmais šāda veida vīna dārzs ASV. Vīna dārzs sastāv no 60 20 gadus veciem Sun Grown vīnogulājiem, katrs 12 pēdu garumā no Jaemor Farms Alto, GA. Telpā būs arī savvaļas ziedu pļava, divi bocce laukumi un Ķīnas goba, melnā gumija, sudraba dateļpalma un zaļie japāņu kļavas koki. Vīna dārzs būs vairāku nedēļas nogales pasākumu galamērķis festivāla laikā.
Vīna dārzs pilsētā tiks oficiāli atvērts ceturtdien, 2. jūnijā, lai apmeklētu Atlantas pārtikas un vīna festivāla nedēļas nogali, un pēc tam paliks atvērts līdz 30. jūnijam kopienas lietošanai, dzīvajai mūzikai, bezmaksas mākslas programmām un pasākumiem, ko piedāvā PNC un Midtown Alliance.
Ņemot vērā visu to intensitāti un stresu, ar kuru jūs saskaraties, kā jūs dienas beigās nospiežat un vienkārši atpūšaties? Vai arī jūs?
Dominiks Lovs: jūs varat turpināt darbu, taču arī tad jums ir jāpaliek sava ģimenei. Mēs abas esam mammas. Es domāju, ka tas patiešām maina dinamiku. Mēs varam strādāt, un mēs varētu iet visu nakti, bet mums ir kāds cits, kas ir atkarīgs no mums. Mums tas ir pievienojis tam citu dimensiju.
Elizabete Feihtere: Bērni nesaprot. Viņi nevar. Jūs nevarat izvairīties no šīs atbildības.
Dominiks Lovs: Viņiem ir vienalga, ka jums ir ko darīt. Ir stāstu laiks, ir rotaļu laiks, ir māmiņu laiks.
Elizabete Feihtere: Tad es strādāšu līdz 2:00, bet es sēdēšu un lasīšu kopā ar jums.
kā soli pa solim uzrakstīt romantisku romānu
Dominiks Lovs: Kā jūs beigās nobraucat? Es domāju, nu... Kā komanda mēs ejam kaut ko darīt pašā pēdējā vakarā. Mēs varētu jums teikt, ka mums ir jātīra. Mēs ejam dejot ļoti smagi, ļoti slikti. Izlaidiet to visu.
Elizabete Feihtere: Tas ir smieklīgi, jo mēs ar Dominiku esam ceļojuši kopā tik daudzus gadus. Tāda vienmēr ir bijusi mūsu izlaidums. Tas ir tāpat kā mēs iesim dejot. Vienkārši dejojiet smagi. Dejojiet tā, it kā neviens to neskatītos... Vienkārši izbaudiet to. Jums ir jāvelta minūte un jānovērtē tā. Mēs smagi strādājam, bet tas ir brīdis, kad jūs varat teikt: mēs to paveicām un lai mēs varētu nomierināties.
Dominiks Lovs: Es domāju, ka tagad mēs cenšamies mazliet vairāk atvaļinājuma. Pagājušajā gadā mēs paņēmām atvaļinājumu kopā. Mēs paņēmām savus dēlus un kopā ar viņiem devāmies uz Londonu. Bija lieliski viņiem parādīt, ka, tā kā mēs strādājam tāpat kā mēs, mums ir šādas attiecības ar uzņēmumu Londonā, kas ļauj mums ceļot.
Manuprāt, ir ļoti svarīgi, lai mūsu zēni saskatītu arī to pusi, ka... Man patīk, ka mans dēls redz, ka es strādāju ļoti smagi. Man patīk, ka viņš saka: Tu esi strādīgs. Es ceru, ka viņam tas būs iedvesmojošs. Man patīk, ka viņš arī redz, ka mēs smejamies, mums ir jautri un ka varam iet prom... Ja tev patiešām patīk tas, ko dari, tu esi gatavs tam atdot visu. Bet jums ik pa laikam ir nepieciešams pārtraukums.
Elizabete Feihtere un Dominiks Lovs — Atlantas pārtikas un vīna festivālsKādus trīs padomus jūs sniegtu citām sievietēm, kuras vēlas uzsākt savu biznesu?
Elizabete Feihtere: Dariet to ar kādu, kuru mīlat. Es domāju, tagad ir laiks. Strādāt sev ir pārsteidzoši. Tas ir grūti un personiski, bet es nevaru iedomāties, ka strādātu kāda cita labā. Tas vienkārši ir tik apmierinoši.
Dominiks Love: Jums ir jābūt gatavam ienirt un vēlēties kaut ko vairāk sev. Katrai lietai, ko mēs darām dzīvē, ir sava cena. Šī ideja, ka jūs vienkārši iziesit un sāksit uzņēmējdarbību, un lūk, kas notiks. Tā nav taisnība. Jums būs dienas, kad jūsu bankas kontā nebūs naudas. Jums būs dienas, kad strādāsit tik smagi, ka neredzēsit taisni.
Jums būs dienas, kurās jūs domājat: ko es esmu sev nodarījis? Ko es te esmu izdarījis? Ja jūs patiešām to vēlaties un ja jūs patiešām tam ticat, visas šīs lietas ir tikai nelīdzenumi ceļā. Partnera klātbūtne noteikti palīdz. Man vēl nav jāatrod tas uzņēmējs, kurš gūst panākumus visās jomās.
vienkāršajā apļveida plūsmas diagrammā mājsaimniecības
Tie varētu būt ļoti labi noapaļoti, bet mēs patiešām papildinām viens otru... Mūsu panākumi izskatītos pavisam citādi, ja mēs nebūtu bijuši kopā. Viņa sākumā runāja par to, ka tur ir tā programmēšanas daļa. Man tas padodas. Viņa patiešām labi pārvalda sīkumus, sīkumus un, zinot, kur paliek četrdesmit, piecdesmit septiņi tūkstoši dakšu.
Elizabete Feihtere: Arī četri tūkstoši karotes.
Dominiks Love: Jā. Te nu… Mēs atspēlējamies viens no otra un paliekam savās joslās, taču arī sadarbojamies, cik vien iespējams. Es domāju, ka, ja jums būs partneris, jums ir jāatrod kāds, kuram ir stiprās puses, kas papildina jūs, vai arī jāaizpilda vieta, kur jūs neesat tik spēcīgs un kur jūsu stiprās puses papildina viņas vājās puses, iespējas. Es domāju, ka mēs abi zināmā mērā varētu veikt viens otra darbu. Mēs nekad nedarītu viens otra darbus tikpat labi.
Elizabete Feihtere un Dominiks Lovs — Atlantas pārtikas un vīna festivālsKā jūs, puiši, rīkojaties situācijās, kurām nepiekrītat? Kā jūs kā draugi un biznesa partneri pieejat šīm situācijām?
Elizabete Feihtere: Komunikācija ir svarīga jau no mūsu partnerības sākuma.
Dominiks Love: Un burbons.
Elizabete Feihtere: Dzeršana un komunikācija. Būt atklātam un godīgam un runāt lietas līdz galam. Mums dažreiz ir daudz intensīvākas attiecības vienam ar otru nekā ar partneriem. Ir svarīgi par to runāt. Jūs nepiekritīsit visam. Jūs vienkārši neesat. Jūs skatīsities uz lietām no dažādām perspektīvām, taču, kamēr jūs par to runājat, par to komunicējat un saprotat, ka otrai personai ir atšķirīgs skatījums, jūs varat tikt tam cauri. . Jums tas vienkārši ir jāizrunā un tad beigās jāizdzer.
Dominiks Lovs: Es domāju, ka tad, kad mēs sākām, es domāju, ka viena no gudrākajām lietām, ko paveicām. Es domāju, ka mēs to darījām jokodamies, bet sākām ar šo Padod pudeli. Mēs zinājām, ka komunikācija būs svarīga. Elizabete dažās lietās ir nedaudz atturīgāka, un es esmu daudz skaļāka. Tas bija: Kā mēs to līdzsvarojam? Kā es varu pateikt to, kas man ir prātā, nepārvarot?
Kā viņa nonāk līdz tam, kas ir viņas prātā, un izprot to, lai mēs abi varētu apmierināt viens otra vajadzības? Mēs jutāmies tā, it kā mēs vienkārši padalītos ar vīna pudeli un nodotu pudeli, tas varētu padarīt to vieglāku un, es negribu teikt, drošāku, bet tikai ērtāku vidi. Nu, es domāju, mēs to darījām pāris reizes, un tad mums tas nekad īsti nebija vajadzīgs.
Elizabete Feihtere: Tas vienkārši kļuva instinktīvs.
Dominiks Love: Jā. Tagad tas ir labi. Es domāju, ka mums ir bijuši brīži, kad mēs esam cīnījušies ar to, ka es jūtos un to samazinājām, bet es domāju, ka tagad mēs esam tādā sejā un patiešām varam viens otram pateikt: man tas ļoti nepatīk vai es esmu sarūgtināts, kad tu to saki, vai es jūtos šādi.
Elizabete Feihtere: Un cieniet viens otru arī tā beigās. Tas, ka es nepiekrītu kaut kam, ko jūs darāt, nenozīmē, ka es jūs necienu un ka nevarēšu rīt tikt galā, tas tikai nozīmē, ka es tam nepiekrītu. tieši tagad.
Dominiks Lovs: Es arī domāju, ka jūs sasniedzat punktu, kur... es nezinu. Sākumā mēs turējāmies pie mazākajām lietām, jo tas ir tikai viss. Mēs ar to visu daudz braucām. Es domāju, mēs joprojām darām. Mēs joprojām darām. Tas nav pilnībā mainījies, taču mēs tagad dalām slogu ar vairāk cilvēku vai dalāmies sāpēs ar vairāk cilvēku.
Mēs turējāmies pie sīkumiem. Kad jūs turaties pie daudzām sīkām lietām, tas viss vienkārši veidojas. Tas ir kā nāve ar tūkstoš papīra izgriezumiem. Tagad es domāju, ka šīs mazās lietas joprojām ir svarīgas, taču lielajā shēmā tas ir, piemēram, labi, ļaujiet tam iet. Es par to nerunāšu vai turpināsim, jo tas nav īsti svarīgi.
Elizabete Feihtere un Dominiks Lovs — Atlantas pārtikas un vīna festivālsCik svarīgi, jūsuprāt, ir būt sievietei uzņēmējai?
Elizabete Feihtere: Es domāju, ka ir svarīgi būt sievietei uzņēmējai. Manuprāt, ir svarīgi dalīties ar pasauli ar saviem talantiem un domāt par savām lielajām idejām un īstenot tās dzīvē. Neviens cits neliks tiem atdzīvoties tavā vietā. Es uzaugu uzņēmīgā ģimenē un esmu īpaši lepns, ka esmu atradis ceļu uz partnerību un biznesu, kas ļauj man to turpināt… Dominiks pieminēja mūsu bērnus. Es vēlos, lai mans dēls to redz, es vēlos, lai mana ģimene to redzētu, un es esmu patiesi lepns par to, ko esam paveikuši un ko mēs turpinām darīt. Tāds būtu mans padoms – dari to. Tas ir grūti, bet tas ir tā vērts.
Dominiks Lovs: Es domāju, ka mums visiem ir iespēja darīt visu, ko vēlamies. Es domāju, ka daudzas sievietes aizmirst, ka pasaule ir viņu austere. Viņi galu galā koncentrējas uz rūpēm par citiem cilvēkiem un apstiprinājuma saņemšanu un visu to. Kādā brīdī sievietēm vienkārši jāsaka: es gribu to darīt, es to darīšu un darīšu. Tas izdosies. Es neticu līdzsvaram, jo tas nozīmē, ka tu esi viduvējs vai neitrāls.
Jums būs tie lieliskie laiki, tie patiesie sliktie laiki. Dažas dienas tu būsi lieliska mamma. Kamēr es vakar apmeklēju Starbucks, lai pagādātu saviem bērniem brokastis, pusdienas un vakariņas – ne tik labi. Bet jums būs daudz bumbiņu, ar kurām žonglēt. Ja jūs darāt kaut ko tādu, ko patiešām uzskatāt, ka jums tas ir paredzēts, un tas ir jūsu mērķis, tad visas šīs lietas vienkārši nostāsies savās vietās.
Jūs iedziļināties situācijā un dažreiz jums šķiet, ka jums kaut kas jāpierāda, un kāds teiktu, ka jums ir jārīkojas kā vīrietis vai jādomā kā vīrietis, bet nē. Jums ir jāoperē un jādomā kā sievietei. Nebaidieties no tā un nedomājiet, ka tas ir slikti. Vienkārši esiet pats un aptveriet savu seksīgumu, savu garastāvokli, aptveriet visas lietas, kas padara jūs par to, kas jūs esat.
Man šķiet, ka sākumā vienmēr gribējās teikt: Ak... Mēs to nodibinājām... Lai kaut kā kvalificētos. Tagad tas ir tā, it kā mēs būtu praktikanti... Mēs zinām, ka par mums radīs šaubas. Mums ar to nav jācīnās... Koncentrēsimies uz to, kas mums jādara, un panāksim to. Pretēji atgriežas. Es domāju, ka gandrīz katrs pretrunātājs ir atgriezies un teicis: Hmm... Atvainojiet. Mums bija daudz. Mēs darījām daudz.
kā izaudzēt papriku no sēklām
Šodien Dominika Lova un Elizabetes Feichteres uzņēmums, Atlantas pārtikas un vīna festivāls , ir 7 pilnas slodzes darbinieki, pieci darbuzņēmēji regulāri, un festivāla laikā vēl 10-20 darbuzņēmēji, astoņi cilvēki uz vietas un vairāk nekā tūkstotis brīvprātīgo!
Tālāk norādītajās saitēs varat sekot Elizabetei Feihterei un Dominika Lovai un Atlantas pārtikas un vīna festivālam. Noteikti apskatiet arī Atlantas pārtikas un vīna festivālu, kas atgriežas Midtown Atlanta no ceturtdienas, 2016. gada 2. jūnija līdz svētdienai, 2016. gada 5. jūnijā. Lai iegūtu papildinformāciju vai iegādātos biļetes, apmeklējiet vietni www.atlfoodandwinefestival.com .
Uzņēmuma vietne: Atlantas pārtikas un vīna festivāls
Facebook: AtlantasFoodandWineFestival
Twitter: @atlfoodandwine
Fotoattēlu kredīts: AFWF / Raftermen
