Kā pagatavot Kvinoju: padomi un vienkārša pūkaina Kvinojas recepte

Ievietojiet veselīgas kvinojas iknedēļas partiju savā kulinārijas rotācijā un skatieties, kā tiek sakrautas iespējas. Sākot no salātiem līdz sāniem un veģetārajām bļodām, daudzpusīgais graudiņš nodrošina tukšu audeklu sātīgām un barojošām maltītēm.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir Kvinoja?
• Kādi ir Kvinojas ieguvumi?
• Kāda ir labākā kvinojas un ūdens attiecība?
• Vai jums ir nepieciešams skalot Kvinoju?
• Kā noskalot Kvinoju 5 soļos
• Kā pagatavot kvinoju rīsu katlā vai katlā
• Kā pagatavot kvinoju mikroviļņu krāsnī
• Kā pagatavot kvinoju krāsnī
• Ātra un vienkārša pūkainas kvinojas recepte

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.

Kas ir Kvinoja?

Kvinoja ir sena labība amarantu ģimenē. Izrunāts keen-wah , tā saknes ir Peru Andos, kas meklējamas vairāk nekā 5000 gadu senā pagātnē, un simtiem dažādu kultivētu šķirņu ir tās nosaukums - šodien visbiežāk sastopamas:

• Melnā kvinoja
• Baltā kvinoja
• Sarkanā kvinoja

Kādi ir Kvinojas ieguvumi?

Ir trīs galvenie iemesli, kāpēc kvinoja ir kļuvusi par veselīgu pārtikas preču veikala galveno popularitāti visā pasaulē iecienītam graudu aizstājējam:

• Kvinoja ir veselīga . Šis kvinoja ne tikai nesatur lipekli, bet arī šis ātri pagatavojamais pilngraudu grauds ir pilnvērtīgs proteīns, kas bagāts ar neaizvietojamām aminoskābēm un minerālvielām, piemēram, dzelzi un magniju. Pateicoties zemajam glikēmiskajam indeksam un šķiedrvielu saturam, tas arī neizraisīs cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
• Kvinoja ir aizstājējs ar zemu ogļhidrātu saturu . Balto rīsu ogļhidrāti ir 15 reizes lielāki nekā kvinojas, kuru riekstu garša padara tos par galveno rīsu vai makaronu aizstājēju.
• Kvinoja gatavo ļoti ātri . Pagatavošana prasa tikai 15 minūtes - vēl mazāk, ja izmantojat ātrvārāmo katlu, piemēram, Instant Pot (iespaidīgs, ja jums tāds ir, bet tas nav nepieciešams, ja runa ir par kvinoju).

Kāda ir labākā kvinojas un ūdens attiecība?

Visbiežāk izmantotā kvinojas un ūdens attiecība ir 1 glāze graudu: 2 tases ūdens. Ja tas padara kvinoju pārāk gumijotu jūsu gaumei, vienkārši samaziniet šķidrumu par ¼. (1 glāze quinoa līdz 1 ¾ glāze šķidruma.)

kāda ir stāstījuma kulminācija

Gatavojot kvinoju, atcerieties šos svarīgos koeficientus:

• 1 glāze kvinojas uz 2 glāzēm ūdens
• ½ glāze quinoa līdz 1 tase
• No vienas tases sausās quinoa iegūst trīs tases vārītas quinoa
• Viens porcijas lielums ir ½ glāze vārītas kvinojas

Vai jums ir nepieciešams skalot Kvinoju?

Kvinoja sēklas satur dabisku pārklājumu, ko sauc par saponīnu, kas pēc vārīšanas var dot sēklas rūgtu garšu. Kvinojas sēklu skalošana ar aukstu ūdeni palīdz noņemt saponīnu.

Kā noskalot Kvinoju 5 soļos

Lai noskalotu kvinoju, izmantojiet smalku acu sietiņu.

1. Turiet smalko acu sietiņu zem krāna virtuves izlietnē.
2. Palaidiet aukstu ūdeni.
3. Filtrā ielej sauju kvinojas.
4. Viegli pagrieziet sietiņu zem tekoša ūdens, lai noskalotu kvinoju. Jūs ievērosiet, ka saponīns ūdeni pārvērš brūnganā krāsā.
5. Noskalojiet, līdz ūdens iztukšojas apmēram 3-4 minūtes.

Meistarklase

Ieteikts jums

Tiešsaistes nodarbības, kuras pasniedz pasaules lielākie prāti. Paplašiniet savas zināšanas šajās kategorijās.

Māca gatavot I

Māca gatavot

Māca ēdienu gatavošanas mākslu

Māca gatavošanas paņēmienus I: dārzeņi, makaroni un olas

Kā pagatavot kvinoju rīsu katlā vai katlā

Izpildiet šo soli pa solim, lai pagatavotu kvinoju Instant Pot vai rīsu plīts.

1. Izsmidziniet oderes iekšpusi ar cepamo eļļu, lai novērstu pielipšanu.
2. Pievienojiet izskaloto kvinoju, izvēlēto šķidrumu un šķipsniņu sāls.
3. Uz rīsu plīts pārklājiet un atlasiet balto rīsu funkciju, vai arī pagatavojiet 1 minūti ar augstu spiedienu Instant Pot.
4. Atklājiet un pūciet ar dakšiņu.

Kā pagatavot kvinoju mikroviļņu krāsnī

Lai pagatavotu kvinoju mikroviļņu krāsnī, izpildiet šo soli pa solim.

1. Noskalojiet kvinoju un apvienojiet ar 2 glāzēm ūdens mikroviļņu krāsnī drošā traukā.
2. Daļēji pārklājiet ar vāku (arī plāksne darbojas labi) un vāriet 6 minūtes.
3. Noņemiet un ātri samaisiet kvinoju; ievietojiet mikroviļņu krāsnī vēl 2 minūtes.
4. Izņemiet un ļaujiet sēdēt vismaz 5 minūtes, lai pārējais šķidrums varētu absorbēties.
5. Atklājiet un pūciet ar dakšiņu.

Kā pagatavot kvinoju krāsnī

Domājiet kā profesionālis

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.

Ja vēlaties gatavot kvinoju cepeškrāsnī, veiciet šo soli pa solim.

mazs auglis, kas atgādina apelsīnu

1. Uzkarsē krāsni līdz 375F.
2. Noskalojiet kvinoju un pievienojiet cepšanas traukam 8x8.
3. Iepriekš uzsildiet šķidrumu, pēc tam pievienojiet cepšanas traukam.
4. Cieši pārklāj ar foliju un vāriet 25 minūtes.
5. Izņemiet no krāsns un ļaujiet 5 minūtes sēdēt, pirms noņemat foliju.
6. Atklājiet un pūciet ar dakšiņu.

Ātra un vienkārša pūkainas kvinojas recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 1 glāze kvinojas
• 2 tases ūdens

Aprīkojums :

• var
• Smalku acu sietiņš

1. Noskalojiet 1 glāzi kvinojas un pārnesiet uz katlu.
2. Pievienojiet 2 tases ūdens (vai vistas / dārzeņu buljonu, ja lietojat) un šķipsniņu sāls, tad uzvāra uz lielas uguns.
3. Pārklājiet, samaziniet siltumu un vāriet, līdz šķidrums uzsūcas, apmēram 15 minūtes. Jūs zināt, ka tas ir izdarīts, kad katras kvinojas sēklas baltais dīglis sāk atdalīties.
4. Noņemiet no uguns un ļaujiet sēdēt vēl 5 minūtes.
5. Atklājiet un pūciet ar dakšiņu.

Kļūstiet par labāku mājas pavāru, izmantojot MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Volfgangs Puks, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citas.