Kā pagatavot Souvlaki: grieķu vistas Souvlaki recepte

Ja jums patīk kebabi, izmēģiniet souvlaki - populāru grieķu ielas ēdienu. Izgatavots ar vistas krūtīm un pasniegts ar svaigiem dārzeņiem, tas ir ideāls Vidusjūras galvenais ēdiens.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir Souvlaki?
• Kā pasniegt Souvlaki
• Grieķu vistas Souvlaki recepte

Kas ir Souvlaki?

Souvlaki ir grieķu ēdiens no marinētas gaļas, kas grilēta uz iesmiem. Vārds suvilaki (daudzskaitlis souvlakia ) cēlies no viduslaiku grieķu vārda iesms, souvla . Grilēta gaļa tradicionāli ir cūkgaļa, bet tā var būt arī jēra gaļa, vistas gaļa vai liellopa gaļa. Souvlaki gaļu pirms grilēšanas parasti aromatizē ar citronu sulas, ķiploku un zaļumu marinādi.

Kā pasniegt Souvlaki

Grieķijā souvlaki parasti pasniedz kā galveno ēdienu ar rīsiem un tzatziki . Amerikas Savienotajās Valstīs to bieži pasniedz kā pita maizes sviestmaizi līdzīgs žiroskopam vai šawarma. Par garnīru vai uzkodu izmēģiniet grieķu salātus, kas pagatavoti ar fetas sieru, gurķi, sagrieztu sarkano sīpolu un tomātu, vai arī savienojiet pāris souvlaki ar ceptiem kartupeļiem.

Grieķu vistas Souvlaki recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Kalpo

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 2 atkaulotas vistas krūtiņas bez ādas
• 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
• 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
• 1 tējkarote košera sāls
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• ½ glāze svaigu oregano lapu, sasmalcināta
• ½ tējkarotes paprikas
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas, sadalītas
• Tzatziki mērce pasniegšanai (pēc izvēles)
• Pita vai rīsi, pasniegšanai (pēc izvēles)
• Tādas dārzeņi kā salāti, tomāti un marinēti gurķi (pēc izvēles)

1. Sagrieziet vistas krūtis 1 collu kubiņos.
2. Pagatavo marinādi. Lielā bļodā sajauciet citrona sulu, piparus, sāli, maltas ķiploka daiviņas, oregano, papriku un 1 ēdamkaroti olīveļļas.
3. Marinē vistu. Mest vistas gabaliņus marinādē un uz nakti ledusskapī nosegt.
4. Nākamajā dienā ļaujiet vistai atpūsties istabas temperatūrā, apmēram 30 minūtes. Sakārtojiet vistas gabaliņus uz metāla vai koka iesmiem, atstājot iesma pamatnē daudz vietas, lai to varētu ērti apstrādāt. (Ja izmantojat koka iesmus, stundu pirms vārīšanas iemērciet ūdenī.)
5. Birstiet čuguna grila pannu ar atlikušo eļļu un lieciet uz vidēji augstas uguns. Kad panna ir ļoti karsta, pievienojiet vistas iesmus. Gatavojiet, līdz iekšējā temperatūra reģistrē 165 grādus pēc Fārenheita, apmēram 5–10 minūtes vienā pusē. Pasniedziet siltu ar souvlaki piedevām, piemēram, tzatziki, pitu, rīsiem un dārzeņiem.

Kļūstiet par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Anels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.