Grauzdētu sarkano piparu zupas recepte ir pagatavota no grauzdētiem sarkanajiem pipariem, ķiplokiem un dārzeņu buljona. Un tas ir garšīgi! Tas ir vienkāršs, bet garšīgs ēdiens, ko ir diezgan viegli pagatavot.
Apgrauzdējot papriku, tie garšo saldāk nekā svaigi un piešķir šai sātīgajai maltītei bagātīgu garšu. Saldums no grauzdētiem dārzeņiem lieliski apvienojas ar ķiploku zemniecisko garšu.
Sastāvdaļas
- 6 lieli sarkanie pipari, pārgriezti uz pusēm un izņemti no sēklām
- 1 ķiploka sīpols, sagriezts uz pusēm pa vidu
- 1 lauru lapa
- 500 ml dārzeņu buljona
- citronu sula, pēc garšas
- sāls, pēc garšas
- 2 ēdamkarotes jogurta (pasniegšanai)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 2 tējk maltas ķimenes
- ½ tējkarotes čili pārslu
- 1-2 tējkarotes medus
- sauja sasmalcinātu pētersīļu lapu (pasniegšanai)
Metode
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C/ventilators 160C/gāze 4. Papriku ierīvē ar nedaudz olīveļļas un liek uz cepešpannas ar ķiplokiem. Cepiet apmēram 40 minūtes vai līdz paprika ir saburzīta un melna.
Ievietojiet vārītos piparus bļodā un pārklājiet ar pārtikas plēvi, lai notvertu siltumu un palīdzētu atbrīvot ādu. Kad atdzisis, noņemiet mizas un sasmalciniet.
Tuckman 5 grupas attīstības posmiSīpolu un lauru lapu viegli apcep olīveļļā 10 minūtes, līdz sīpols ir mīksts un caurspīdīgs. Pievienojiet maltās ķimenes, no grauzdētās spuldzes izspiestus ķiplokus un piparus. Pievieno buljonu un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Izņem lauru lapu un sablenderē zupu līdz gludai. Pievienojiet čili pārslas, citrona sulu, medu un sāli pēc garšas.
Pasniegšanai apkaisa ar bagātīgu pētersīļu daudzumu un pārlej ar karoti jogurta.
Šī zupa ir ideāls veids, kā sasildīties vēsā dienā. Papriku apgrauzdēšana un pievienošana šai receptei piešķirs jums papildu garšas pastiprinājumu, taču noteikti nepārcepiet to! Pievienojiet kāpostus, lai iegūtu vēl vairāk barības vielu, vai, ja vēlaties, uzberiet avokado. Izbaudi!
