Kas ir sarkanvīna etiķis? Uzziniet, kā gatavot ēdienu ar sarkanvīna etiķi

Asais visos pareizajos veidos, sarkanvīna etiķis nodrošina pilnīgu asu augļu rāvējslēdzēju visur, kur jums tas nepieciešams.

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir sarkanvīna etiķis?
• Kādi ir sarkanvīna etiķa ieguvumi veselībai?
• Kādi ir kulinārijas pielietojumi sarkanvīna etiķim?
• Kā aizstāt sarkanvīna etiķi
• Kā uzglabāt sarkanvīna etiķi
• 3 recepšu idejas, izmantojot sarkanvīna etiķi
• Sarkanvīna etiķa salātu mērces recepte
• Uzziniet vairāk par Tomasa Kellera MasterClass

Apgūstiet godalgotā šefpavāra un The French Laundry īpašnieka mācības dārzeņu un olu vārīšanas un makaronu pagatavošanas tehnikas pagatavošanai no jauna.

Kas ir sarkanvīna etiķis?

Sarkanvīna etiķis kā iņ līdz baltvīna etiķis ir arī oksidēta vīna - šajā gadījumā sarkanvīna - produkts. Acīmredzamākā atšķirība starp to degustācijas piezīmju atbalss no attiecīgajām vīna šķirnēm ir krāsa: sarkanvīna etiķis piešķir izsmalcinātu sārtu nokrāsu jebkuram, kam jūs to pievienojat.

kāda ir atšķirība starp ievārījumu un želeju

Kādi ir sarkanvīna etiķa ieguvumi veselībai?

Sarkanvīna etiķis ir beztauku un mazkaloriju veids, kā uzlabot garšu, neuztraucoties par ķermeņa tauku pievienošanu, ja jūs uztrauc svara zudums. Tas satur arī nelielu daudzumu dzelzs, kalcija, magnija, fosfora, kālija un C vitamīna, kas ir labs gadījums, lai palielinātu etiķa uzņemšanu. Tā kā etiķis notiek divpakāpju fermentācijā, tas satur arī etiķskābi un probiotikas, kurām piemīt antiglikēmiska iedarbība, kas veicina gremošanu un palielina cukura līmeni asinīs.

Kādi ir kulinārijas pielietojumi sarkanvīna etiķim?

Vīna etiķi gandrīz visam piešķir vidēja līmeņa skābumu un smalku saldumu.

• Šefpavārs Alise Votersa salātiem dod priekšroku sarkanvīna etiķim - aplejiet to ar jebkuru veidu, neatkarīgi no tā, vai tie ir zaļie salāti, makaronu salāti vai etiķa franču kartupeļu salāti.
• Izmantojiet to kā garnējumu zupām un sāļajiem vēsajiem gazpacho, un pievienojiet to marinādēm un marinētiem gurķiem - tāpat kā ar šiem sarkanie sīpoli no šefpavāra Tomasa Kellera .
• Tas ir lielisks veids, kā paspilgtināt preparātus, kas citādi ir zemes un pikanti, piemēram, sautētas sēnes vai karamelizēti sīpoli.

Kā aizstāt sarkanvīna etiķi

Sarkanvīna etiķi var nedaudz aizstāt ar dažādiem etiķa veidiem, it īpaši tos, kas ir izgatavoti arī no vīna, piemēram, šerija etiķi, baltvīna etiķi vai šampanieša etiķi. Ābolu sidra etiķim ir pīrāgs, auglīgāks garšas profils, taču tas labi darbojas kā sub. Balzamiko etiķis var arī darboties, atkarībā no tā, kādam nolūkam to lietojat, lai gan tradicionālie balzamiko etiķi var būt pārāk bagāti un spēcīgi.

kā skriptā ierakstīt darbības

Lietojumos, kur izmantotu destilētu balto etiķi vai Āzijas rīsu etiķi, varat izmantot arī sarkanvīna etiķi, piemēram, marinētu gurķu pagatavošanai.

Kā uzglabāt sarkanvīna etiķi

Uzglabājot atvērtu sarkanvīna etiķi ledusskapī, nevis skapī, tā derīguma termiņš palielināsies mēnešus. Neatvērtu sarkanvīna etiķi turiet vēsā, tumšā vietā, no saules.

3 recepšu idejas, izmantojot sarkanvīna etiķi

1. Sautēta vistas ar etiķi sautēta vistas gaļa: Pievienojiet ¼ tasi sarkanvīna etiķa 3 glāzēm vārīšanas šķidruma (buljona vai ūdens), lai pagatavotu sautētu vistu.
2. Grauzdēti sakņu dārzeņi: Pabeidziet grauzdētus sakņu dārzeņus, piemēram, saldos kartupeļus, burkānus vai bietes, ar šļakatām sarkanvīna etiķa.
3. Salātu mērce: pagatavojiet itāļu vinigretu, lai saģērbtu vasarīgus makaronu salātus ar kalamatas olīvām, fetas sieru un grauzdētām cukini.

Meistarklase

Ieteikts jums

Tiešsaistes nodarbības, kuras pasniedz pasaules lielākie prāti. Paplašiniet savas zināšanas šajās kategorijās.

Māca gatavošanas paņēmienus I: dārzeņi, makaroni un olas

Māca gatavot I

Maslova vajadzību hierarhija

Māca gatavot

Māca ēdienu gatavošanas mākslu

Sarkanvīna etiķa salātu mērces recepte

1 vērtējumi| Novērtē tagad

Sastāvdaļas

• 3-4 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta vai sarīvēta līdz pastai
• Košera sāls un melnie pipari, pēc garšas

Apvienojiet visas sastāvdaļas nelielā traukā un noslaukiet, lai emulģētu. Garšas un kniebienu proporcijas, kas atbilst jūsu vēlmēm!

Uzziniet vairāk par krājumiem un mērcēm šefpavāra Tomasa Kellera vietnē MasterClass.