Cukini maizes recepte: 4 padomi cukini maizes pagatavošanai

Smaragdzaļo cukini skvoša pārpilnība nozīmē vienu lietu: cukini maize. Vienkāršā ātra maize ir pielāgojams ēdiens, ko var baudīt visa ģimene.

kā iesniegt rakstus žurnālos

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir cukini maize?
• 6 padomi cukini maizes pagatavošanai
• Cukini maizes recepte
• Uzziniet vairāk par Alises Votersas MasterClass

16 un vairāk stundu laikā iemācieties mājās gatavot skaistas, sezonas maltītes pie Džeimsa Bārda balvu ieguvušā Chez Panisse dibinātāja.

Kas ir cukini maize?

Cukini maize ir ātra maize, kas sastāv no cukini, miltiem, cukura, olām un vaniļas ekstrakta. Populārā maize tiek pagatavota no rauga, piemēram, cepamā soda vai cepamā pulvera, nevis rauga, kas ir atbildīgs par tā rašanos, savukārt sasmalcinātās neapstrādātās cukini piešķir mitru, bagātīgu tekstūru. Cukini maizei ir maiga garša, ko var pielāgot saldajām vai sāļajām aukslējām, piemēram, tās ātri pagatavojamie maizes kolēģi, ķirbju maize un banānu maize . Jūs varat baudīt cukini maizi brokastīs ar tasi kafijas vai tējas vai kā deserta iespēju ar putukrējuma putu.

6 padomi cukini maizes pagatavošanai

Cukini maize ir pūlim patīkams ēdiens ar elastīgu formātu, kurā var ievietot dažus pielāgojumus. Ja pirmo reizi gatavojat cukini maizi, skatiet šādus padomus:

Meža vistu sēņu receptes

1. No cukini izspiest lieko šķidrumu . Cukini ķirbjiem ir augsts ūdens saturs, kas var nelabvēlīgi ietekmēt cepšanas procesu. Lai ūdens pārpalikums neietekmētu maizes mitruma līmeni, iepriekš sasmalcinātās cukini nospiediet ar marli, tējas dvieli, sietu vai caurduri.
2. Izvairieties no pārmērīgas sajaukšanas . Ātra maizes mīklas pārmērīga sajaukšana radīs stingru, blīvu klaipu. Lai iegūtu spilvenu, mitru kūkai līdzīgu drupatu, sajauciet maizes mīklu tikai līdz tās sajaukšanai.
3. Veiciet atsevišķas porcijas . Sadaliet cukini maizes mīklu personīgās porcijās, izmantojot cupcake formu, lai pagatavotu cukini smalkmaizītes vai mini klaipus mini klaipu formiņās. Uzziniet par dažādiem cepešpannu veidi un kā uzcelt uzkrātu mājas maiznīcu. Atcerieties pielāgot cepšanas laiku, lai ņemtu vērā ātrāku cepšanu.
4. Esiet radošs, izmantojot pievienojumprogrammas . Cukini maize ir fantastiska veidne visu veidu unikāliem papildinājumiem. Lai pagatavotu šokolādes cukini maizi, salieciet ½ glāzi šokolādes skaidiņu vai pievienojiet nedaudz pieskāriena ar žāvētām dzērvenēm.
5. Pievienojiet matējuma slāni . Pievienojiet krējuma siera matējumu, lai padarītu cukini maizi draudzīgāku desertiem, vai pagatavojiet sirsnīgāku klaipu, pievienojot valriekstus vai pekanriekstus un aizstājot substit tasi pilngraudu milti .
6. Pievieno garšvielas . Novirziet klasisko garšvielu maizi, pievienojot siltas garšvielas, piemēram, muskatriekstu, kanēli un krustnagliņu. Aizstājējs mandeļu milti vai izvēlētu bezglutēna miltu maisījumu, lai pagatavotu cukīnu maizi bez lipekļa.

Cukini maizes recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 1 vidēji svaiga cukini vai 2 mazas cukini, pietiek ar 1 glāzi sasmalcinātu
• 1 liela ola
• ½ glāze olīveļļas, augu eļļas, rapšu eļļas vai kokosriekstu eļļas
• 1 ¼ tases universālu miltu
• ¾ glāze brūnā cukura
• ¼ glāze baltā cukura
• ¾ tējkarotes cepamā pulvera
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• ½ tējkarotes košera sāls

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Viegli ieeļļojiet non-stick 9 collu klaipu un ieklājiet cepamo papīru, ļaujot tam pakārt virs sāniem.
2. Sarīvē cukini vai nu ar virtuves kombainu, vai izmantojot tīru virtuves dvieli ar kastes rīvi. Izspiediet lieko ūdeni un novietojiet to malā.
3. Nelielā traukā sakuļ olu, eļļu, vaniļas ekstraktu un abus cukurus.
4. Lielā bļodā sakuļ miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.
5. Pievienojiet mitrās sastāvdaļas sausajām sastāvdaļām kopā ar rīvētu cukini un salieciet, līdz tas ir apvienots.
6. Pārnes mīklu uz klaipa pannas un cep, līdz klaipa centrā ievietotais zobu bakstāmais iznāk tīrs, apmēram 60 minūtes. (Šīs maizes augstais mitruma saturs prasa nedaudz ilgāku cepšanas laiku.)
7. Ļaujiet cukini maizei nedaudz atdzist, pirms pagriežat to pilnībā atdzist uz režģa.
8. Jūs varat ietīt cukini maizi plastmasas apvalkā un nedēļu uzglabāt ledusskapī.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalība . Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Alise Votersa, Dominiks Ansels, Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Jotams Ottolengi, Gordons Ramzijs un citi.