Kā pagatavot visu sarkano snaiperi: grilēta Red Snapper recepte

Pirmo reizi gatavojat veselas zivis? Viegls sarkanais snapper ir daudzpusīgs un lieliska vieta, kur sākt.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir Red Snapper?
• Kā pasniegt Red Snapper
• Grilēta visa sarkanā snaipera recepte

Kas ir Red Snapper?

Red snapper ir sālsūdens zivs, kas atrasta pie ASV dienvidaustrumu krastiem. To parasti pārdod veselu vai sagrieztu sarkanās snappera filejās, lai parādītu, ka tā ir īsta: Īstajam sarkanajam snapperim ir sarkana āda un pārslains balts mīkstums, kas garšo maigi saldu. (Klusā okeāna sarkanais snapers faktiski ir akmeņzivju veids.) Tipisks sarkanais snapers vidēji ir no divām līdz sešām mārciņām, tas nozīmē, ka vesela zivs kalpos apmēram diviem līdz sešiem cilvēkiem. Sarkanais snapper ir garšīgs, ja tas tiek cepts, cepts, grilēts, mīcīts vai tvaicēts, un kauli un galva ir noderīgi zivju krājumam .

labākā programmēšanas valoda, ko apgūt spēļu izstrādei

Kā pasniegt Red Snapper

Sarkanais snapper ir iecienīts gan mājas pavāru, gan šefpavāru dēļ ar maigu garšu un viegli apstrādājamu izmēru. Šie ēdieni ilustrē svaigā sarkanā snapera daudzpusību

cik Scoville vienību ir jalapeno

1. Kā Zivis pēc izmēra : Gabriela Cámara’s Fish to the Size ir tauriņos apcepta visa zivs (lūdziet to darīt savam zivju tirgotājam, lai to izdarītu jūsu vietā), kas pasniegta ar svaigām kukurūzas tortiljām, salsu un žāvētām pupiņām. Tā ir ideāla sarkanā snapera recepte.
2. Aromatizēts ar Shaoxing marinādi un cepts : Aizstājiet sarkano snaiperi branzīnam Gordona Ramzija kraukšķīgā visa Branzino recepte , un pasniedziet to ar salātu kausiņiem un Taizemes mērces mērci. Gordons iesaka savienot pārī ar sausu baltvīnu piemēram, Sauvignon Blanc .
3. Zivju takos : Gar Meksikas Klusā okeāna piekrasti jūras veltes ir dabiska izvēle tako pildīšanai. It īpaši Baja apgabals ir slavens ar to cepti sīgu tako , kas ir lieliski piemēroti sasmalcinātiem kāpostiem, pico de gallo un krējuma lāsītei.
4. Sāls cepta : Ja jūs meklējat ceptu visu sarkano snapperu recepti, kas ir nedaudz neparasts, izmēģiniet Tomasa Kellera sāls cepta Branzino recepti , kas prasa zivju ārpusi pārklāt ar košera sāls slāni. Jums būs jāpieprasa savam zivju tirgum ļoti mazs snapper - šefpavāra Kellera recepte prasa viena mārciņa branzino, kas ievietots nelielā cepšanas traukā, taču viņš arī iesaka aizstāt mazu visu snapper.

Grilēta visa sarkanā snaipera recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Kalpo

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• Augu eļļa, piemēram, olīveļļa, grila režģu eļļošanai
• 2 tīri notīrīti 2 mārciņu veseli sarkanie snaperi
• 1 tējkarote sāls
• 2 citroni vai laimi, vienu plānās šķēlītēs sagriež un vienu sagriež ķīļos
• 1 ķekars svaigu garšaugu zariņu, piemēram, cilantro, oregano, rozmarīns, pētersīļi vai dilles

1. Izmantojot grila suku vai lupatu, viegli eļļojiet grila vai grila pannas restes ar augu eļļu. Uzkarsē grilu vai grila pannu līdz vidēji augstam karstumam (vai izveido ogļu uguni līdzvērtīgai vidēji augstai karstumam).
2. Pa to laiku sagatavo zivis uz tīras apmales cepešpannas. Garšojiet katras zivs iekšpusi un ādas pusi ar sāli. Pildiet katru zivi ar laima vai citrona šķēlītēm un zaļumiem, pēc tam sasieniet ar apmēram trim gaļas auklas gabaliņiem.
3. Novietojiet zivis uz eļļainām režģa restēm vai grila pannas un gatavojiet, līdz ādai ir grila zīmes, un mīkstums izskatās necaurspīdīgs un apmēram 10 minūtes jūtas stingrs. Apgrieziet zivis un turpiniet gatavot, līdz otrā pusē ir arī grila zīmes, tā izskatās necaurspīdīga un jūtas stingra, vēl apmēram 10 minūtes.
4. Pasniedziet veselu vai pārnesiet uz griešanas dēļa, lai sagrieztu zivju filejas. Pasniedziet ar citrusaugļu ķīļiem, lai uz zivīm izspiestu svaigu laima vai citrona sulu.

Kļūstiet par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Anels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.